松仁要小火慢炒，因为很容易糊，如果是单独炒松仁，就一直最小火炒制，如果和其他食材一起炒，就先把松仁过一遍油，盛出，炒其他食材，然后再把松仁倒回去一起炒即可。下面介绍做法：
准备材料：松仁适量、盐少许、玉米适量
制作步骤：
1、准备好食材，这里用的是玉米罐头，也可以用冰冻的玉米或者新鲜的玉米
2、开火，锅中放入少许油（这里用的是色拉油），不需要很多油，放多了做出来会很油
3、关火，让油晾一分钟，再放入松仁翻炒（炒松子全程关火，油温不能太高，松仁很容易焦）
4、锅里盛出松仁，沥干油
5、锅内剩的油直接开火，加热，放入玉米翻炒至熟，放入少许盐调味
6、再倒入松仁进行翻炒即可
7、成品图
炒松子仁的正确步骤 炒松子仁的正确步骤介绍
简单炒松子
材料：松子。
做法：
1、将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时，让松子外壳变软，容易破开。
2、将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟，蒸好后将松子捞出，放到通风处风干。
3、将松子拿出，放入炒锅，开小火炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。
小贴士：
1、这种开口方法是用的热胀冷缩原理。松子在高温环境内表皮会自然变软，然后瞬间释压，形成压力差，从而实现松子开口。此外，高温蒸煮也可以杀灭细菌。
2、食用的时候如果松子没有开口，可以拿钳子夹开。
3、市面上售卖的开口松子大多在炒制过程中加了片碱、滑石粉等化学原料，并不健康。如果是手工开口的松子，松子上会有一个承压点。
黄沙糖水炒
材料：松子，白糖，黄沙。
做法：
1、先将白糖化成半杯糖水待用。
2、把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒，火不要太急。
3、翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈**即熟。取出，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
先煮后炒法
材料：松子，冷水。
做法：
1、用冷水与松子一起下锅，不用太多水，全能见水就行，然后开煮。
2、煮到水快没了，开始翻炒，翻炒至外皮干了，就可以出锅了。
小贴士：这样做的好处是外皮是软的，很容易用嘴嗑开，里面的籽儿是半透明的。略潮，带点松香味。
1、材料：松子仁适量、食用油适量、一个炒锅。
2、只需要准备适量的食用油，把炒锅烧干以后放入适量食用油加热。
3、等油温升到三成热时，就要把准备好的生的松子仁入锅，用小火慢慢翻炒。
4、等锅中白色的生松子变色以后捞出沥油，这时生的松子仁就已经炒熟，降温以后可以直接吃。
