摘要：炖羊肉
羊后腿，后者寸排骨和其他去骨羊肉，土豆，青萝卜，胡萝卜，洋葱，生姜，花椒和白胡椒。
1.用开水将羊腿捞出放入汤锅中，加入适量的水，加入适量的胡椒粉(怕吃胡椒粉的可以用纱布包好，胡椒粉可以很好的去除膻味)大火加热。
2.羊肉炖的时候，处理其他配料。葱切段，姜切大块，萝卜去皮后剁成大块。
3.它s最好把姜拍得很碎，这样姜汁就可以熬出来了，汤吸收姜汁就会微辣，也就是凉凉的，很好吃。
4.告知所有食材加入汤中，大火煮沸，撇去泡沫，转小火慢煮至少1分钟。
5.加盐和白胡椒，放入香菜。
红烧羊腿炖土豆
羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜。
1.将羊肉刮干净，放入清水锅中，放入葱、姜。将羊肉煮至8成熟，取出，放凉，切成4厘米的方块。
2.炒锅放花生油，先炒红辣椒片和蒜片，再放入羊肉，倒入250g水煮羊肉原汤，加盐和酱油，等到汤汁浓缩。加入味精，勾芡，淋上香油。
胡萝卜烤羊肉
羊肉、胡萝卜、料酒、酱油、白糖、盐、姜片、干辣椒、丁香、孜然、橘皮。
1.羊肉洗净切块，放入开水锅中焯一下，然后捞出控水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀片。
2.炒锅烧热，倒入适量油，先将干辣椒、姜片、丁香、孜然、橘皮翻炒，再放入羊肉，倒入料酒、酱油、白糖、盐翻炒均匀。
3.羊肉上色后，倒入适量清水。要炖一个多小时。大火烧开后，转小火炖一小时左右。
4.等一个小时后，倒入胡萝卜继续炖，直到汤汁变浓，胡萝卜变嫩，可以出锅了。
羊肉牙签
羊肉400g，葱，姜，料酒，油，盐，孜然粉一勺，辣椒粉一勺，熟芝麻一勺。
1.将羊肉切成大块，用腌料拌匀，腌制至少一小时。
2.孜然粉和辣椒粉混合均匀；
3.提前用开水浸泡牙签至少半小时；
4.把腌好的羊肉放在牙签上；
5.锅里烧热油，七成热左右倒入羊肉炸变色。捞出热油，倒入羊肉，炸至表面金黄捞出。
6.锅里留一点点底油，放入辣椒孜然粉翻炒，放入羊肉翻炒，关火，撒上芝麻拌匀！
酱焖羊腿
羊后腿、食用油、番茄、蒜瓣、生姜、香菜、姜黄粉、丁香粉、香菜籽、肉桂粉、胡椒粉、精盐、干辣椒。
1.羊肉洗净切块，用少许盐蘸一会儿，西红柿洗净，用开水焯一下，去皮，去籽，切成丁；姜、蒜瓣洗净，碾成碎末，干辣椒洗净，切段备用。
2.锅热后，倒入食用油。油温六成熟时，放入羊肉，煎至顶色。捞出沥油，葱，姜。将蒜末和干辣椒抄至水干，加入姜黄粉、丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、花椒粉、茴香籽粉和西红柿丁，炒香，然后倒入适量清水，烧开，加入剪开的羊肉片，用文火闷至九成熟，再加入精盐和香菜粉。调好口味后，熟了就可以吃了。
萝卜羊汤
成分：
羊腩750克，萝卜一个，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。
1.羊腩洗净切粗丝，白萝卜洗净切丝；
2.锅内点火，倒入底油，爆香姜片，然后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。水烧开后放入羊肉煮，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜碎。
材料：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1片，料酒一大勺，胡椒粉少许，精盐1茶匙，白糖1茶匙，味精0.5茶匙。
1.羊肉洗净切碎，党参切块，红枣和枸杞泡透，生姜洗净切片。
2.锅中加水，水开时放入羊肉片，中火将血水煮沸，捞起，冲洗干净备用。
3.将羊肉片、姜片、党参、红枣、枸杞子、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入汤碗中，注入清水，放入蒸笼蒸2小时取出。
小贴士：
煮羊肉时，滴一滴白酒，可以去除羊肉的膻味，使肉酥烂得更快。
山药羊肉汤
成分：
羊肉250克、山药25克、生姜10克、葱15克、胡椒粉3克、盐1.5克、九韶10克。
1.羊肉去筋膜，去血，山药用水浸泡，切成薄片，姜、葱打匀，花椒碾碎。
2.将七种物质全部放入锅中，加入适量的水煨，然后用文火炖羊肉，再调味。喝汤吃肉。
蒸羊蹄筋
《烹饪用料》
羊蹄筋500克葱花10克蜜枣16枚姜末10克料酒15克胡椒粉5克精盐10克白糖15克味精2克淀粉30克
《烹饪方法》
1.将洗净的羊肉切成2块，放入沸水中煮3分钟(去除腥味)。将炒锅放在大火上，用油加热，将肉块煸炒，加入料酒。精盐。葱花和味精。直到汤汁浓缩。
2.取一个大腕，在碗底放上16个蜜枣，把煮好调味的羊肉叠在上面，放在笼子里用武火蒸1.5小时，然后扣在一个大汤盘里，四周用浓稠的蛋白做成花环，中间加汤(don 不要再加洋葱了。
补血气汤 材料：?大党参(半两), 杞子(1汤匙), 淮山(8片), 炖肉(2 块), 果皮(1片), 滚水(2碗) 做法：?将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可 田七片煲炖肉汤 促进新陈代谢?功效：?此汤甘中带微苦, 常饮可加速新陈代谢, 活血袪风, 防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状. 如面色鯬, 口唇颜色深紫, 肌肤甲错, 妇女兼有月经不调, 痛经之症状, 均可以此汤佐膳作食疗, 孕妇不宜多饮 材料：?田七片(三钱), 炖肉(3块), 红枣(10粒), 姜(一两), 水(8碗) 做法：?红枣去核, 姜切片, 将材料洗净放进煲内, 用武火煲滚后转文火煲2 小时, 加盐即可 鸡蛋川芎汤 治行经腹痛?功效：?活血. 宜妇女月经不调, 经痛或闭经, 身体虚弱及贫血者 材料：?鸡蛋(2只), 川芎(五钱), 水(5碗) 做法：?将材料洗净放进煲内用慢火煲45分钟即可 炖肉当归汤 功效：?补血行气 材料：?炖肉(3块), 当归(一两), 红枣(10粒), 黑豆(二两), 生姜(2片), 水(10碗) 做法：?将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时即可 红黑绿健康汤 功效：?补血强身. 四季豆能强肝并易吸收 材料：?红枣(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6条), 水(4碗) 做法：?红枣去核, 木耳浸软切粗条, 四季豆切段. 将材料洗净放进煲内用慢火煲30分钟, 后加四季豆滚1分钟, 加盐即可 杏仁黑豆汤 功效：?补血活血, 化痰, 通络, 开窍, 袪风补肾 材料：?杏仁(三钱), 黑豆(二两), 红糖(一两), 水(4碗) 做法：?黑豆白镬炒至豆衣裂开再洗净. 将黑豆杏仁放入煲内, 用慢火煲35分钟, 后加黄糖滚1分钟即可 茯神合桃糖水 功效：?补血养心, 治失眠 材料：?茯神(四钱), 合桃肉(二两), 龙眼肉(二钱), 冰糖(少许), 水(适量) 做法：?将材料洗净后放进煲内用慢火煲30分钟, 加糖煲至2碗即可 红枣鸡蛋茶 功效：?滋阴养血补虚, 妇女产后风痛风寒, 强身平胃气, 助十二经等 材料：?鸡蛋(2只), 红枣(15粒), 黑豆(二两), 水(6碗) 做法：?鸡蛋煲熟去壳, 红枣去核, 黑豆白镬炒香. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲1小时即可 红枣茶 功效：?养血补脾, 补中益气, 强身平胃气 材料：?红枣(15粒), 当归(5片), 黑眉豆(2汤匙), 水(5碗) 做法：?红枣去核. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎至1碗半水即可 圆肉茶 功效：?适合贫血, 面色不华, 腰膝酸痛, 头晕眼花者 材料：?圆肉(四钱), 何首乌(二钱), 当归(一钱), 红枣(6粒), 水(4碗) 做法：?红枣去核, 将所有材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎成1碗水即成 玫瑰提子茶 功效：?提子乾补血减肥又易被身体吸收, 适合工作过劳者, 最好加入鲜奶. 睥胃差的人则不能用鲜奶, 改为煲茶较好 材料：?玫瑰花(十几朵), 提子乾(2汤匙), 水(2 碗) 做法：?将提子乾放入煲内, 水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花焗1分钟即可 莲藕增颜汤 功效：?补血养血. 治贫血病, 心跳失眠, 面色不华者. 特别是妇人产后贫血者 材料：?莲藕(一斤), 红枣(一两), 圆肉(一两), 水(适量) 做法：?莲藕洗净切段拍松, 红枣去核. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可 莲藕汤补血强身 功效：?消除疲劳, 滋补净化血液, 养颜润肤 材料：?莲藕(一斤), 红萝卜(半斤), 花生(四两), 冬菇(10只), 水(13碗) 做法：?莲藕洗净切段拍松, 红萝卜去皮切段, 冬菇浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可 补血明目汤 材料：?素羊腩(3粒), 圆肉(1汤匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南枣(4粒), 滚水(2碗) 做法：?南枣去核. 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可 补血袪湿茶(一) 材料：?天麻(二钱), 全归(四钱), 川芎(三钱), 首乌(四钱), 南枣(3粒), 水(4碗) 做法：?将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用 补血袪湿茶(二) 材料：?茯神(五钱), 云苓(五钱), 党参(2枝), 淮山(3片), 红枣(10粒), 水(4碗) 做法：?将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用 宣木瓜炖肉汤 袪风除湿?功效：?袪风湿, 舒筋活络, 治脚气病, 水肿, 腰膝酸痛, 四肢乏力 材料：?宣木瓜(一两), 炖肉(3块), 花生(四两), 眉豆(三两), 姜(2片), 水(适量) 做法：?将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲2 小时, 加盐即可 薏米粥 治脚气袪风湿?功效：?袪风湿, 清水肿, 治脚气水肿, 风湿关节痹痛 材料：?薏米(一两半), 粳米(一两), 水(适量) 做法：?将所有材料洗净放进煲内, 水滚转慢火煲至薏米腍身, 加盐即可 木瓜茶 纾缓风湿?功效：?治风湿关节炎痹痛, 舒筋活络, 缓和胃肠平滑肌痉挛等 材料：?宣木瓜(2片), 桑叶(7片), 红枣(3粒), 水(1-1/2碗) 做法：?宣木瓜, 桑叶洗净后, 待乾则磨粉. 将红枣去核与其他材料一起放进煲内煲15分钟即可 黑豆独活汤 纾筋活络?功效：?治腰膝酸软, 肢体乏力, 风湿痹症, 并可益气养血, 散寒止痛, 袪风活络 材料：?黑豆(四两), 独活(六两), 炖肉(3块), 水(12碗) 做法：?黑豆放入镬中用慢火炒至豆衣裂开, 再将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲2 小时, 加盐即可 菌陈茶 解毒清热?功效：?此凉茶药味不重, 能清热, 解毒, 袪湿热, 湿毒. 对热毒性毒疮, 皮肤红斑热毒, 湿重之肠胃热毒, 肛门热毒等, 均有功效 材料：?菌陈(一两), 土银花(一两), 夏枯草(一两), 大生地(一两), 土茯苓(一两), 绿豆(二两), 水(12碗) 做法：?将所有材料加水一起煎至4碗 银杏甘草炖蜜糖 功效：?止咳润肺, 清热解毒, 治疗小儿夜尿和尿频 材料：?银杏(二两), 甘草(三钱),蜜糖(适量), 滚水(2碗) 做法：?银杏去壳出水去衣去芯, 将银杏, 甘草, 滚水放进炖盅内, 用慢火炖1小时, 取出待凉后加入蜜糖便可 木瓜生姜糖水 功效：?开胃健脾, 增加食欲并迅速恢复体力. 适合发育中的儿童 材料：?木瓜(1片), 生姜(一两), 洋薏米(一两), 冰糖(适量), 水(8碗) 做法：?木瓜去皮去核洗净切块, 生姜去皮切片拍松, 将材料效进煲内, 水滚转慢火煲1 小时, 加冰糖滚一会即可 降眼火汤 温和见效?功效：?适合眼睛长期偏红和血丝者. (患者若不加理会, 日子久了, 眼和肝都会惯性有毛病) 材料：?大海榄(10粒), 罗汉果(1个), 甘菊花(一两), 水(8碗) 做法：?将材料洗净放进煲内, 煎成2碗, 分2 次饮用 杞子明目茶 功效：?治视力衰退, 夜盲, 白内障, 肝虚眼病等目疾 材料：?枸杞子(二至三钱), 白杭菊(二钱), 水(3碗) 做法：?将材料洗净用3碗水煎至1碗即可 杜仲汤 补筋骨?功效：?补肾, 温肺润肠, 固阳益精, 补养气血 材料：?杜仲(五钱), 北氏(三钱), 党蔘(三钱), 栗子(四两), 炖肉(1块), 水(8碗) 做法：?将材料洗净后放进煲内用慢火煲2小时, 加盐即可 补肾气汤 材料：?田七(三钱), 巴戟(五钱), 杜仲(五钱), 党参(一两), 云苓(五钱), 蜜枣(2粒), 水(6碗) 做法：?将材料洗净用6碗水慢火煎成2碗水饮用 醒脑宁神汤 功效：?适合气血消耗过度, 精神衰弱或疲劳者 材料：?花旗参(一两), 淮山(二两), 圆肉(二两), 炖肉(3块), 水(10碗) 做法：?将材料洗净放进煲内用武火煲滚, 后转文火煲2 小时, 加盐即可 贫血性营养不良致耳鸣 材料：?大枣(即黑枣)(6粒), 蜂蜜(五钱), 水(适量) 做法：?大枣去核, 煎水待温加蜂蜜. 饭后一碗, 连饮数天或1个月始见效 51. 茅根水治乾燥多痰?功效：?治乾燥多痰. 茅根虽寒凉, 但老桑枝却能抵消其凉性并补其不足 材料：?茅根(一两), 老桑枝(一两), 水(4碗) 做法：?将材料洗净放入煲内, 水滚后转慢火煲1小时即可. 另外, 可加入罗汉果或炖肉(一块)同煲至2碗水即可 52. 土伏苓袪湿汤?功效：?去骨火, 去湿, 清热毒 材料：?土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二两), 扁豆(二两), 果皮(1个), 水(15碗) 做法：?土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切块, 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时即可 53. 潺菜咸蛋汤?功效：?潺菜含大量维生素, 铁质, 纤维质, 能通肠胃, 利大便, 并预防湿热痢泻 材料：?潺菜(半斤), 咸蛋(1只), 炖肉(2块), 姜(3片), 水(6碗) 做法：?潺菜, 咸蛋洗净, 咸蛋去壳待用, 炖肉切片, 水滚后下材料, 滚一会再加盐即可 54. 黄豆榨菜汤?功效：?清润下气. 黄豆营养高, 含丰富蛋白质 材料：?黄豆(三两), 榨菜(二两), 炖肉(3块), 水(适量) 做法：?黄豆用白镬炒至金**并洗净, 榨菜洗净切片, 炖肉切片. 将材料放进煲内, 水滚转慢火煲1个半小时, 加盐即可 55. 竹笙金针汤?功效：?竹笙含高蛋白质, 助消化, 金针止血安眠, 利小便 材料：?竹笙(10条), 金针(二钱), 冬菇(8只), 姜(3片), 水(7碗) 做法：?竹笙出水切段, 金针出水, 冬菇浸软, 水滚后下材料, 用慢火煲45分钟, 加盐即可 56. 龙利叶蜜枣汤化痰止咳?功效：?常饮可健肺滋润, 化痰止咳 材料：?龙利叶(二两), 蜜枣(8粒), 炖肉(3块), 水(10碗) 做法：?将材料放进煲内, 水滚后转慢火煲1 小时即可 57. 白萝卜汤?功效：?白萝卜含 维他命A-E, 可消除饱滞闷结, 清涤顽痰及饮食过量, 呕吐而吐不出者 材料：?白萝卜(十两), 姜(3片), 水(6碗) 做法：?白萝卜去皮切块. 将材料洗净放入煲内, 水滚转中火煲至出味腍身, 加盐即可 58. 马齿苋绿豆汤?功效：?清血解毒止痢, 治痢疾, 肠炎, 湿热腹痛, 熬疖痱子等. 宜作夏季清热凉血之饮料 材料：?马齿苋(四两)或窟货(一两), 绿豆(二两), 水(适量) 做法：?将材料洗净放入煲内慢火煲1小时, 加盐即可 59. 老黄瓜汤清热消暑 功效：?含植物性蛋白及维他命, 可清热解毒, 消暑散热, 袪湿毒, 降燥火等 材料：?老黄瓜(1只), 扁豆(一两), 赤小豆(一两), 蜜枣(5粒), 果皮(1个), 粟米(2条), 水(13碗) 做法：?老黄瓜洗净切块, 粟米切段, 果皮浸软, 将材料放进煲内, 水滚转细火煲3小时, 加盐即可 60. 党参白芍汤?功效：?养血柔肝, 缓和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 补中益气 材料：?党参(4 条), 白芍(一两), 炖肉(1块), 红枣(10粒), 水(5碗) 做法：?党参切段, 红枣去核, 炖肉切片. 将材料放入煲内, 用慢火煲至2碗即可 . 补中益气汤?功效：?调和脾胃, 补血, 降压, 能增加血液中的白血球 材料：?羊腩(3粒), 党参(5枝), 红枣(10粒), 水(5碗) 做法：?党参切段, 红枣去核. 将材料放入煲内用慢火煎至2碗水即可 62. 党参炒米茶?功效：?补中益气, 调理脾胃, 补血降压 材料：?炒米(半两), 党参(一两), 水(4碗) 做法：?将粘米白镬炒香(即炒米), 党参切粒. 将材料放入煲内用4碗水煎至1碗半即可 63. 竹蔗茅根甘荀汤清润滋养?功效：?清润滋养, 宜四季饮用, 乃家居之保健饮品 材料：?新鲜竹蔗(半斤), 茅根(二两), 甘笋(半斤), 冰糖(适量), 水(9碗) 做法：?将竹蔗茅根切段, 红萝卜切片, 水滚后下材料, 用慢火煲2-1/2小时, 加糖煲2分钟即可 64. 五果汤润五脏六腑?功效：?此汤能滋润心,肝,脾,肺, 宜秋冬时节, 天气乾燥, 皮肤爆裂的日子饮用 材料：?龙利叶(五钱), 枇杷叶(五钱), 罗汉果(六分一边), 无花果(3-5个), 苹果(3个), 水(5碗) 做法：?苹果去皮去核切块, 将材料洗净放进煲内用慢火煲1 小时即可 65. 三润姜汤?材料：?雪梨(4个), 蜜枣(8粒), 腐竹(2块), 老姜(8片), 水(8碗) 做法：?雪梨去芯切块, 将材料放进煲内, 水滚后转慢火煲1 小时, 加冰糖即可 66. 清润汤?材料：?玉竹(二钱), 沙参(三钱), 熟地(一两), 淮山(8片), 百合(一两), 炖肉(2块), 杞子(2汤匙), 蜜枣(8粒), 水(适量) 做法：?(5人用) 将材料洗净放入煲内, 用慢火煲1-1/2小时即可 67. 雪耳红萝卜汤?功效：?清润滋阴, 顺气化痰, 润肺止咳, 利尿清热, 健胃消化 材料：?雪耳(二两), 红萝卜(一斤), 炖肉(3块), 果皮(1个), 水(10碗) 做法：?雪耳, 果皮浸软洗净, 红萝卜去皮切块, 水滚后下材料用慢火煲2小时, 加盐即可 68. 鲜莲藕雪梨汁治流鼻血?功效：?莲藕汁能清热润燥, 止血, 止咳. 常饮此汁, 可清燥, 去痰, 防止热气发生. 对於因热流鼻血, 口乾鼻渴, 头部不适, 唇舌乾燥, 大便秘结, 食欲不振, 声音嘶哑, 咳嗽痰多, 痰中带血丝, 乾咳等均有功效 材料：?莲藕(半斤), 雪梨(2个) 做法：?莲藕洗净切块, 雪梨去皮去芯切块. 将莲藕雪梨放入榨汁机内榨汁即可 69. 菊花蜜糖山楂露?功效：?化积消滞, 健胃生津, 可清热解毒明目 材料：?白菊花(三钱), 金银花(三钱), 山楂(一两), 蜜糖(少量), 水(5碗) 做法：?将山楂加入水中, 用慢火煲20分钟, 熄火后加入白菊花, 金银花焗5分钟, 最后再加蜜糖便可 70. 双瓜豆腐汤清热解毒?功效：?清热气, 解烦渴 材料：?西瓜(半斤), 丝瓜(半斤), 豆腐(1块), 姜(2 片), 炖肉(2块), 水(适量) 做法：?西瓜, 豆腐切块, 丝瓜去皮切块, 炖肉切片. 水滚后下姜片, 将其余材料全放入煲内用中火煲20分钟, 加盐即可 71. 蕹菜(通菜)马蹄蜜枣汤?功效：?清热, 利尿, 凉血解毒, 生津滑肠 治血热流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌肤灼热, 烦燥胸闷, 大便不畅 材料：?蕹菜(通菜) (十二两), 马蹄(14粒), 蜜枣(4粒), 水(6碗) 做法：?马蹄去皮切片, 通菜洗净切段. 将马蹄, 蜜枣放进煲内用慢火煲20分钟, 加入通菜滚3分钟, 后加盐油调味即可 72. 北菇白菜豆腐汤?功效：?适合身体燥热, 肠胃积热, 牙肉肿痛, 血压高, 大便秘结者 咳嗽痰延清稀者不宜 材料：?北菇(一两), 白菜(十二两), 豆腐(2块), 姜(4片), 水(8碗) 做法：?北菇浸软, 白菜洗净切段, 豆腐1块切开4小块, 水滚后下材料再滚15分钟, 加油盐调味即可 73. 杏仁雪梨蜜枣汤?功效：?清热除痰, 润燥止咳. 适合身体燥热, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黄, 黏稠或咳痰带血丝, 大便不顺或秘结者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜 材料：?南杏仁(一两), 北杏仁(四钱), 雪梨(2个), 蜜枣(4粒), 生姜(3片), 水(8碗) 做法：?雪梨洗净去芯切块, 再将所有材料放入煲内用慢煲1小时, 加盐即成 74. 木瓜汤?功效：?清热明目, 清肠热, 养颜润肤 材料：?木瓜(一斤), 眉豆花生(各二两), 枝竹(3条), 冬菇(10只), 果皮(1个), 水(13碗) 做法：?木瓜去皮切块, 冬菇果皮浸软. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可 75. 西洋菜汤?功效：?清热润肺 材料：?西洋菜(一斤), 黄豆(四两), 果皮(1个), 蜜枣(6粒), 水(12碗) 做法：?西洋菜洗净, 黄豆白镬炒香, 果皮浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可 76. 清热解渴汤?功效：?下火, 清热毒, 生津止渴 材料：?凉瓜(半斤), 黄豆(四两), 咸菜(三两), 姜(2片), 水(12碗) 做法：?凉瓜切条去核洗净, 咸菜切粗条, 黄豆白镬炒香. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时即可 77. 金针木耳合掌瓜汤?功效：?清热气, 除烦燥, 使人心境平和, 精神愉快 材料：?金针菜(五钱), 白背木耳(三钱), 合掌瓜(半斤), 炖肉(2块), 水(适量) 做法：?金针木耳浸软, 合掌瓜去皮去核切块, 炖肉切片, 水滚后下材料, 用慢火煲1小时, 加盐即可 78. 决明子煲白菜仔汤?功效：?清热利尿, 清肝明目, 润肠通便 材料：?决明子(一两), 白菜仔(一斤), 炖肉(3块), 蜜枣(5粒), 生姜(3片), 水(适量) 做法：?决明子用布袋盛载, 将材料洗净, 水滚后下材料用慢火煲1小时, 加盐即可 79. 杏仁苹果豆腐汤?功效：?清热下心火, 生津解渴, 化热祛痰. 治身体燥热, 大便秘结, 肺燥咳嗽, 口乾口渴, 口腔溃疡, 唇舌损烂, 小便不畅, 尿液黄赤 材料：?南杏仁(三钱), 北杏仁(二钱), 苹果(1个), 豆腐(1块), 雪菜(一两), 生粉(适量), 麻油(少许), 水(适量) 做法：?苹果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小块. 水滚后下各材料, 滚15分钟后加豆腐, 麻油, 盐调味, 生粉开水放入汤内埋献即可
