苦瓜和木耳能一起吃，常见的有：苦瓜拌黑木耳
主料：苦瓜1根、黑木耳100克、红椒1个
调料：油适量、盐适量、凉拌汁适量、香油适量
做法步骤：
1、苦瓜去籽去瓤后切成丝
2、木耳泡发洗净
3、将木耳切成丝，红椒切成圈
4、锅中放水，加入适量盐和油
5、放入苦瓜焯烫
6、捞出浸入凉白开中
7、木耳焯水
8、焯水的木耳放入凉白开中
9、将木耳和苦瓜沥干放入碗中，加入盐拌匀
10、加入凉拌汁
11、加入香油
12、加入红椒圈拌匀即可
苦瓜凉拌木耳的做法大全
烧锅开水， 加入几滴油和适量盐， 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟；
再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟
焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟；
将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后， 加入红辣椒， 再将大蒜压成蒜泥放入；
加入盐、糖、白醋和橄榄油，?拌均匀即可；
拌好后盛入盘中。
前言
苦瓜具有清热除火,祛脂降压,利尿消肿,止血凉血,减肥,明目,润肠,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤等功效；黑木耳的功效更是不言而喻，口感清脆爽滑，夏季餐桌必备佳肴。
材料
主料：苦瓜300g、黑木耳50g；
辅料：油适量、盐适量、蒜末适量
凉拌苦瓜和木耳
1
苦瓜洗干净，切开，扣去中间的籽等部分
2
切片
3
水开下锅，炒2分钟，去除苦味
4
焯好后马上放入冷水里
5
提前泡发好的木耳
6
开水下锅，焯20秒即可，炒好后放入冷水里
7
酱油将蒜末调汁
8
将苦瓜和木耳沥干水分放入盆中
9
倒入调好的蒜末汁，搅拌均匀即可
小贴士
苦瓜开水焯，去除苦味，炒好的苦瓜麻烦放冷水里，保持清脆口感
