1.炒南瓜丝。食材:嫩南瓜半个。调料:葱、盐、糖、鸡精。做法:1。用小刀剥去南瓜表面的一层皮，用勺子刮去果肉。2.搓成细丝(用刀慢慢切成细丝，不要擦菜板)。3.锅里烧热油，用葱花翻炒出香味。4.南瓜丝翻炒一分钟左右，加盐、少许糖、鸡精调味。
烹饪步骤:
1.炒南瓜丝
食材:嫩南瓜半个。
调料:葱、盐、糖、鸡精
练习:
1.用刀将南瓜表面削薄，用勺子刮去果肉。
2.搓成细丝(用刀慢慢切成细丝，不要擦砧板)
3.锅烧热，沥干油，放入葱花翻炒出香味。
4.将南瓜丝翻炒一分钟左右，加盐、少许糖、鸡精调味。
2.韭菜炒南瓜
材料:南瓜1个。
调料:香葱、蒜粉、橄榄油、盐
练习:
1.将南瓜去皮，切成片。
2.油锅八成热后，将蒜末放入香中。
3.出香后，放入南瓜片翻炒。
4.炒的时候可以时不时往锅里加水，但不要太多。
5.加入盐，搅拌均匀。
6.南瓜差不多软到蓬松后，就可以关火了。
7.撒上小葱即可食用。
3.南瓜和土豆丝
材料:南瓜200克，土豆200克。
辅料:青椒1个，红椒1个。
调料:适量油、盐、鸡精、糖。
练习:
1.将土豆、南瓜、青椒和红椒分别切丝。
2.烧热油锅，放入南瓜丝翻炒至软身。
3.加入土豆丝，翻炒均匀，加入2-3汤匙水，煮2-3分钟。
4.加盐调味。
5.加入青红椒丝，翻炒均匀，加入少许鸡精或糖调味。
4.花园南瓜派
材料:南瓜250克和全麦面粉120克。
配件:鸡蛋2个，可选虾皮，(铁丝刨丝器，五星煎蛋圈。可选)
调料:小葱2根，花椒粉1/4茶匙，盐，鸡精。
练习:
1.南瓜去皮去瓤，用切片机将南瓜切成细丝。
2.虾皮洗净，葱切段。
3.将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋放入南瓜丝的碗中。
4.用筷子拌匀。
5.锅里放油，开小火。把煎蛋卷放进去。用筷子将南瓜面糊夹入煎蛋中，直到面糊与煎蛋齐平。注意面糊要填满煎蛋的内部空间。
6.还在小火上煎。一面煎至金黄后，约需3分钟。把煎蛋的手柄直接转180度，煎另一面，直到另一面也煎成金**。用刀沿着煎蛋的内边缘切开南瓜饼。
5.南瓜丝炒咸鸭蛋。
