有好多种做法哦。
下面介绍一款吧。有点小难度的。
1准备
肉切丝，肉丝浆一下，可用蛋液或蛋清液。
千张切丝，焯一下水，备用；
鸡蛋打成液。
基本的调料备好。
2烧制
锅内水烧开，下千张丝，开了勾一下薄芡。
下肉丝，淋蛋液，调一下味道，勾一下芡。
再开时，出锅即成。
PS：每一次水开了，才可以下食材。保持水微沸。
木耳肉丝鸡蛋汤怎么做如何做好吃
主料main
韭菜200克?鸡蛋1个?猪肉80克3人份
辅料others
盐3克?花椒5颗?蒜2瓣?姜3片
韭菜鸡蛋炒肉丝的做法
步骤step
1
材料分别洗净，韭菜切段，肉切丝，姜切丝，蒜切片，鸡蛋打散
步骤step
2
鸡蛋先炒，喜欢吃嫩的就蛋液下锅划拉两下赶紧盛出，喜欢吃老的就等颜色变成金**再盛出
步骤step
3
油锅，放花椒(不是必须的，看各自喜好)，姜丝，蒜片，爆香
步骤step
4
放入肉丝，炒至断生
步骤step
5
放入韭菜，翻炒1.2分钟，加炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀
步骤step
6
根据各自喜好，可加少许鸡精调味，翻炒均匀，韭菜全变软时即可盛出装盘
步骤step
7
装盘
韭菜鸡蛋炒肉丝的成品图
主料
木耳一小把 瘦肉
鸡蛋2个 葱花、姜
木耳肉丝鸡蛋汤的做法步骤
1. 木耳泡发、洗好，多洗几次
2. 瘦肉切丝，葱花姜切好
3. 鸡蛋打散备用
4. 锅内放少许油，放入肉丝翻炒
5. 肉炒的发黄时放入葱花姜，爆出香味后，放入一点老抽上色
6. 倒入木耳继续翻炒
7. 大约翻炒一两分钟后倒入凉水，喜欢喝汤就多倒点，盖好锅盖大火煮开
8. 开锅后倒入鸡蛋，打出蛋花，一分钟就可以出锅了
