主料
黄瓜200g、柿子椒80g
调料
芝麻油适量、食盐适量、蒜适量、醋适量、味精适量
凉拌黄瓜青椒步骤1
黄瓜 青椒洗净 大蒜剥皮
步骤2
黄瓜削皮 用刀拍松 斜刀切1.5厘米左右的段 青椒切细丝
步骤3
大蒜捣碎 放入碗中 加盐 味精 醋 味极鲜 在加一点凉白开水调成汁
步骤4
青椒焯水 过凉水控一下
步骤5
黄瓜 青椒置入碗中 淋上蒜汁
步骤6
装盘 淋上香油即成
青椒炒黄瓜怎么做？
1.准备好所有材料，洗净备用。
2.瘦肉切薄片，用适量生抽，蚝油，盐，料酒腌制十分钟左右。
3.黄瓜切菱形薄片，青椒切丝，放一起备用。
4.蒜瓣切碎备用。
5.锅中倒入适量油烧热。倒入蒜瓣爆香。
6.然后放入腌制过的肉片迅速翻炒至变色。盛出备用。尽量把油留在锅里。
7.炒好肉片。
8.锅里剩下的油，如果太少再加一点，倒入黄瓜青椒一起翻炒片刻，加入少许盐调味。
9.黄瓜炒一分钟左右，倒入肉片一起继续炒，再加入少许生抽提鲜，再翻炒片刻就可以了。
主料： 青椒 150克 黄瓜 150克
调料： 猪油（炼制） 30克 大葱 2克 甜面酱 3克 酱油 10克 盐 4克 味精 3克 各适量
青椒炒黄瓜的做法：
1.将葱洗净切成葱末待用；将青椒洗净，去把、去籽，切成2厘米见方的片；黄瓜洗净，去把，切成斜刀片。
2.青椒用沸水烫一下，控水。
3.旺火坐净油勺，烧热，放猪油；下面酱略炒，放葱末，将青椒下勺，煸一下；再下入黄瓜片、盐和味精，烹入酱油，煸炒几遍，颠抖出勺即成。
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