星期天去果园摘了5斤桔子回来晒果皮，这种桔子只要果皮，果肉很酸，一般是不吃的。但是把果肉丢掉有点浪费，就这样吃吧，也是很酸，可以把牙都酸倒。就想把果肉用来做果酱，第一次做桔子果酱，没想到这么麻烦，还要把核和内皮去掉，光去内皮都差不多花了我一个小时。如果用蜜桔就不用这么麻烦了，把它切成两半就可以。不过做出来的成品让我很满意，早上用来抹面包非常好吃，就是点偏甜了。
工艺：煮
口味：酸甜味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.摘回来的新鲜桔子
2.把桔子皮去掉，然后再把核和内皮也去掉，只取果肉
3.取出的700克果肉和麦芽糖
4.将果肉和麦芽糖倒入平底锅内
5.然后大火煮开，再转小火熬煮
6.熬煮至浓稠即可
7.小瓶子用开水烫后，晾干，再把果肉装起，待凉后放冰箱保存即可
烹饪小贴士：
我是用很酸的那种桔子做，5斤桔子我没全部弄完，只弄了700克的果肉，我个人不喜欢吃太甜的，所以觉得200克麦芽糖有点偏甜了，不喜欢太甜的朋友可以减少麦芽糖的份量
如果用甜桔子做，麦芽糖可减少份量
熬出来的果酱一共三小瓶，每个小瓶是100ML的量，如果一下子吃不完可放冷冻保存，等吃时再取出解冻
橘子可以做的美食有：
做法1：烤橘子
准备食材如下：金橘7个
具体做法如下：取出7个金桔，用水将橘子冲洗干净，放在50℃左右温水中泡3分钟，去除表皮残留农药，取纸巾或者干净的布，来擦橘子，把橘子表面的水，擦干，用锡纸将句子包起来，放到提前预热的烤箱，200°C烤15分钟，烤到橘子冒热气并伴有橘香味即可！
做法2：橘子酱
准备食材如下：橘子700克，冰糖150克，柠檬汁50克，糖浆2汤匙
具体做法如下：橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700克桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了，果肉横切两刀，顺便去除种子备用。锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。
煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥，果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮，然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可！
做法3：橘子罐头
准备食材如下：橘子1000克，冰糖50克
具体做法如下：橘子去皮剥开，锅中加入适量清水和冰糖，加热至融化后倒入橘子瓣，不时的翻动一下，大火烧开后转小火，用叉子扎破一些橘子，煮好后盖上盖子焖10分钟，趁热装进玻璃罐即可。
做法4：橘子果冻
准备食材如下：橘子1500克，鱼胶粉30克，草莓5颗
具体做法如下：将橘子去皮取肉出来，留100克果肉备用，剩余的果肉用工具挤压出新鲜果汁，差不多把橘子瓣都捣烂的时候，用滤网过滤取纯果汁备用，草莓洗干净，鱼胶粉用少许的果汁泡一下。
取出的果汁倒入奶锅中，中小火煮开，隔水将鱼胶粉融化成液体状，在温热的水中保存液状，别让鱼胶粉凝固，果汁煮开的同时倒入鱼胶粉溶液，然后不停的慢慢搅拌果汁，直到鱼胶粉完全融合，果汁煮开为止，再倒入装有橘子果肉的小模具里，凝固即可！
做法5：橘子炖燕窝
准备食材如下：燕窝3克，橘子1只，蜂蜜/冰糖适量
具体做法如下：燕窝泡发换水三次，放入炖锅，隔水炖煮，么燕窝不能直接煮会影响口味，将橘子剥皮，橘子肉挖出来榨，别把渣渣滤掉，燕窝炖好后，倒入橘子汁，放上冰糖，再次隔水煮10分钟左右即可。
