水果酵素的做法
(1)准备材料
菠萝，葡萄或苹果，最好是选在有机水果，否则需用臭氧机或去农药的洗蔬剂清洗干净，蜂蜜400毫升，米醋或苹果醋5毫升，纯净无菌的冷开水200毫升，水果酵素发酵菌粉1小管。
(2)水果切块
将玻璃以沸水消费，洗净，风干，不敢残留任何水分，将水果去籽切成小块，如果是有机的不用削皮，可以连皮切块使用，不用有机的则最好削皮，切块后使用。
(3)装罐
将上述材料放入玻璃罐内，注入冷开水加蜂蜜，醋至容器八成满，蜂蜜与冷开水的总量不要冲过500毫升，需预留气体膨胀空间。
(4)加菌粉
放入菌粉用干净的长汤匙充分搅拌混合物，若无发酵菌粉，米醋就加倍放，可放10-15毫升，盖上盖子，放在室温内发酵10-14天后即可饮用。
(5)后续处理
发酵后水果酵素要放入冰箱冷藏则风味更好，可以视个人口味，加入3-5倍的冷开水稀释，发酵时如果没有放入冰箱，数个月之后就会变成水果醋。
用料：
主料：桃子1个；苹果1个；梨1个；西柚1个；百香果果肉50克
辅料：青梅100克；冰糖60克；青梨适量
减肥酵素的做法：
1、水果切片。
2、放入青梅、冰糖、梨、青梨
3、放入苹果、冰糖、西柚、百香果果肉。
4、加水100ml。
5、密封发酵3个月以上
