鸡肉可以配的菜有：
1、鸡肉可以与胡萝卜搭配，熬制胡萝卜鸡肉粥，先煮好鸡肉粥，然后将切碎的胡萝卜，加入粥中稍微煮一下，鸡肉胡萝卜搭配不会使其中含有的胡萝卜素等维生素被破坏。
2、鸡肉加上土豆丝、胡萝卜丝、生菜可以做成鸡肉蔬菜卷，先把土豆丝、胡萝卜丝、鸡肉煮熟，把鸡蛋摊成蛋饼，用蛋饼卷起土豆丝、胡萝卜丝、生菜、鸡肉，这样做的蛋卷新鲜而且胡萝卜素，钙，维生素含量很不错。
3、鸡肉和胡萝卜、豆腐搭配，可以做成鸡肉饼，将鸡肉、胡萝卜、豆腐搅碎，做成饼状，煎熟。
4、鸡肉和白菜等青叶菜搭配，可以做成青菜鸡肉丸，将各种青菜和鸡肉搅碎，捏成丸子，煮熟即可。
蔬菜香菇鸡肉丸怎么做好吃
用料
主料熟胡萝卜30克蛋清1个鸡胸肉100克
辅料淀粉5克
蔬菜鸡肉丸子的做法
1.
烹制方法：煮
参考月龄：11M+
操作时间：20分钟
2.
胡萝卜切片上锅蒸熟。
3.
100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。
4.
鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。
5.
5克淀粉加入，搅匀。
6.
依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。
>>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。
油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。
7.
锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。
>>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。
8.
刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆。
9.
蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。
1.将鸡脯肉、鱼肉剁成肉茸，比例为2:1；再将胡萝卜和泡发好的香菇也剁碎，尽量剁的碎些。也可以选择搭配自己喜欢的蔬菜，比如青菜叶、芹菜之类的，只要出水少的就成。上述材料处理好后，放入一个大碗里，打一颗鸡蛋。
2.在步骤（1）的碗里加入适量的麻油、淀粉、鸡精，少许泡发香菇的水，然后朝一个方向搅拌均匀，上劲。
3.一锅高汤，或者清水加盐鸡精煮沸，用勺子将肉泥做成丸子，汆烫至浮起即可捞出。
4.这样的丸子一次可以多做些，吃不完可以冷藏起来，想吃的时候随吃随取，做汤或烧肉都很好吃。这款也很适合小盆友吃哦~
5.我用鸡肉丸做了莴笋鸡肉丸子汤，很适合春暖花开的春天哦~清淡、鲜美又健康。这款也很适合小朋友食用哦~
