主料：大米400g。
辅料：油适量、盐适量、南瓜适量、杂菜适量、腊肉适量、料酒适量。
南瓜五彩腊肉焖饭的做法：
1、南瓜去皮，籽切块洗净。
2、杂菜解冻后洗净。
3、提前半小时把米淘洗好沥干水分。
4、腊肉。
5、冷水下锅大火烧开后捞起。
6、洗净后切小块。
7、锅内倒入适量油，加入腊肉煸炒至全部变色。
8、倒入南瓜和杂菜。
9、加入适量料酒。
10、加入盐煸炒均匀后熄火。
11、先把米倒入电饭锅，加入适量水。
12、把煸炒入味的菜均匀铺在米上面。
13、通电煲饭。
14、之后打开拌匀即可。
15、成品。
材料:大米150克，广式香肠2根。
辅料:鸡蛋1个，蚝油适量，白菜4颗，酱油适量，糖少许。
1.大米洗净，用1.3-1.5倍的水浸泡1小时。如下图所示:
2.取一个砂锅，在砂锅底部刷一层薄薄的猪油，倒入泡好的大米和水。如下图所示:
3、砂锅直接盖上大火烧开，再转成小火继续煨。
4.用生抽、蚝油、开水、少许白糖拌匀成酱。如下图所示:
5.在砂锅里煨大约七八分钟。米饭表面没有水，但是有气泡。这时候撒上姜丝，把切好的香肠铺在饭面上，打入鸡蛋，再盖上盖子，焖五六分钟。关火，不开盖，用余温继续焖。
6.盖上煮好的米饭，放在白菜里，淋上酱汁，拌匀即可食用。
