小粉哥花甲米线，教你做美味的锡纸花甲米线
“一份米线好不好吃，关键是看汤和配菜，花甲米线为什么受欢迎，正是符合了消费者的味蕾，锡纸花甲米线打破传统汤底寡淡的缺陷，以海鲜的鲜美配以米线的Q弹给人们带去了美味更加浓郁、营养更加丰富的海鲜米线，之前上班楼下有一家小粉哥花甲米线店，每天生意爆好，因为是常客，向老板讨了制作方法，今天做来试试”
食材明细
米线80g
花甲100g
海带丝20g
豆腐2块
豆芽20g
老姜适量
香葱适量
蚝油适量
料酒适量
醋适量
小米辣适量
大蒜适量
香菜适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
豆瓣酱适量
麻辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度
锡纸花甲米线的做法步骤
1
提前准备好材料，将花甲用清水和盐浸泡一小时左右；
2
花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。
3
调料准备齐全；
4
放入锅中炒制，再放入豆瓣酱提色；
5
为了防止锡纸坏掉，放入碗中
6
分别把米线、豆腐、海带丝、豆芽放入，
7
炒好的调料也放入；
8
放入电磁炉上；
9
大致五六分钟既可以食用；
10
开吃
小窍门
看着是不是很巴适，因为调料自己炒的，味道还是和小粉哥花甲米线店的相差很多，开店还是得加盟小粉哥花甲米线才行，平时自己做来吃倒还可以！
用料 ?
花甲 ? ?1斤 ? ?
粉丝 ? ?1把 ? ?
葱姜蒜 ? ?适量干 ? ?
洋葱 ? ?半个 ? ?
青红辣椒 ? ?个人口味添加 ? ?
郫县豆瓣酱 ? ?2勺 ? ?
蚝油 ? ?1勺 ? ?
金针菇 ? ?适量 ? ?
日食记—花甲米线的做法 ?
花甲甲壳刷出来的脏水Σ（?д?lll）！ ??????话说，我平时在外面买的花甲米线，里面究竟是汤还是花甲甲的洗澡水哦～?
刷完壳的花甲，漂亮吧?
青红辣椒，金针菇
葱姜蒜，郫县豆瓣酱，蚝油，洋葱
米线/粉丝?
最底层，花甲
金针菇马上
粉丝
葱姜，洋葱，蚝油，豆瓣酱
加半瓶啤酒
煮熟来吃
食欲满满
小贴士
所有的口味，按照个人喜好添加
