绍兴十大美食有：新昌春饼，绍兴香糕，绍兴滩簧，油炸臭豆腐，梅干菜焖肉，奶油小攀，越鹅， 越鸡，绍兴贡瓜，柯桥豆腐干。
1、新昌春饼。
新昌春饼形如圆月，薄如纸张，白中透黄，略带微咸，酥脆香美，买一根油条卷起来吃，既松又香，别具风味。将带鲜肉馅或葱馅的小卷春饼放在油锅里炸，即成为色泽金黄、香脆可口的春卷。制作新昌春饼面要和得稀稠适度，火候也要合适，手法也很关键，因其不易损坏可作干粮携带。
2、绍兴香糕。
绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。绍兴香糕品种多样，以精制桂花香糕最佳。
3、柯桥豆腐干。
柯桥豆腐干是浙江绍兴传统的地方名吃之一，以其历史悠久、制作精细、风味独特而驰名省内外。柯桥豆腐干原名“五香茶干”。辅料特多，做工考究。它选用优质黄豆为主要原料，配以大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、黄酒、甜面酱、冰糖等十几种辅料精制而成。
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柯桥古镇景区位于绍兴市柯桥区育才路1号。
绍兴柯桥古镇是绍兴市柯桥区的第一大镇，也是浙江屈指可数的著名水乡集镇之一，因其经济发达、物产丰富、市场繁荣，素有“金柯桥”之美称；又以其历史悠久、人文荟萃而成为浙江省首批“历史文化名镇”和“浙江旅游乡镇”。
明张元忭《三江考》上说：“今山阴三十里有柯桥，其下为柯水。”柯水流经镇内街河，镇得名于桥，桥又得名于水，70年代曾在镇内独山村出土石斧一件，证明早在新石器时代这里就有人类活动的踪迹。
景区景点介绍
1、盘古化石馆
盘古化石馆属于古镇内的精选博物馆，馆内收藏了许多古生物珍藏，其中馆内有七个区域，分别为化石展示区、矿晶展示区、现生标本展示区、教学区、体验区、3D打印区、阅读区。
2、三桥四水
古镇内有世界文化遗产浙东古运河以及古纤道、融光桥等2处国家级文保单位。融光桥被柯桥人亲切地称之为“大桥”，始建于宋，重修于明清，横跨萧绍运河之上，与柯桥、永丰桥三桥鼎立，与古运河、管墅直江一起，形成了独特的“三桥四水”景观。
3、融光寺
始建于南宋绍兴年间的融光寺，历经宋、元、明、清与民国，为柯桥的繁华奠定了人气。惜数度遭毁，现复建后，成为一处有着浓郁文化氛围的公益场所。
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