黄焖海鳗鱼
用料 ?
鳗鱼 ? ?半条 ? ?
葱白 ? ?6段 ? ?
料酒 ? ?5勺 ? ?
干辣椒 ? ?8个 ? ?
老抽 ? ?半勺 ? ?
盐 ? ?半勺 ? ?
生抽 ? ?2勺 ? ?
蒜头 ? ?1个 ? ?
姜 ? ?5-6片 ? ?
黄焖海鳗鱼的做法 ?
准备好姜，葱段，辣椒(干辣椒或小米辣都可以)，蒜瓣
请点击输入描述
鳗鱼煎之前用料酒腌制15分钟
请点击输入描述
煎至两面金黄
请点击输入描述
热油下入生姜，辣椒和蒜瓣翻炒均匀
请点击输入描述
倒入水没过鳗鱼，下入半勺盐，半勺老抽，两勺生抽，两勺蚝油，拌均匀，大火焖至收汁
请点击输入描述
装盘，黄焖海鳗就做好啦！好吃又下饭哦
海鳗鱼又被称为软黄金和脑黄金，具有以下几种营养价值：第一种，海鳗鱼中所含有的维生素a，可以预防视力退化；第二种，海鳗鱼中所含有的维生素e，具有防衰老、抗氧化的功效，可以预防皱纹的生长；第三种，海鳗鱼中所含有的磷脂可以促进脑细胞生长发育，被称为脑细胞不可缺少的营养素；第四种，海鳗鱼中所含有的胶原蛋白，具有延缓衰老的作用。
海鳗鱼的营养价值很高，功效也有多。中医认为，海鳗鱼味甘、性平，具有补虚、养血、祛湿、抗痨等功效;适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。
