什么样的榴莲最好吃

　都说榴莲是水果之王，它的营养价值很高，浑身都是宝。但是，榴莲有一种特殊的气味，喜欢的人爱不释手，不喜欢吃的人退避三舍。其实，榴莲的这种独特气味有开胃、促食欲的功效。那么， 什么样的榴莲最好吃 ？

　因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。成熟的季节是在每年的6、7月份，上市季节在每年9～12月，其他月份也有生产。所以，6、7月份的榴莲才是最好吃的。

　成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。其实，一个榴莲是否可口，除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外，适时剖开取食也极为重要。尚未成熟即剖食，榴莲肉硬而淡，味同嚼蜡，便不会好吃。用小竹条轻敲榴莲，听其声音，以辨别成熟程度，同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开。

　榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃些水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹，只有它才能轻易降伏水果之王的火气，保护身体不受损害。

　1、捏尖刺。想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个?小动作?就能知晓。这个胖胖的?狼牙棒?上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此?靠近?，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

　2、看大小。通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的**，如果青色比较多，则证明不够成熟。

　3、看开裂度。很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况。一般来说，已通过上面?窍门一?和?窍门二?两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

精彩推荐：

最好吃的榴莲品种如下：

1、金枕头：榴莲有青尼、金枕等品种，以金枕为最佳，金枕具有核小、肉多、味美等特点，挑选金枕头榴莲时，可以看它的肚脐，金枕头的肚脐凸起；

2、差尼：味道不错，果实较小，清香中带着一点轻轻的苦草味，口感润滑又柔软，差尼榴莲肉多核小，果肉以深**为佳；

3、长柄：此种榴莲的果柄比其他品种的榴莲长，因此而得名，柄长且圆，个小，味道清甜，口感甜糯，味道也很浓烈，这种榴莲的出肉率高，果核大，是一种好吃的榴莲。榴莲（学名：Durio zibethinus Murr ）是一种锦葵目、木棉科的热带常绿乔木。榴莲果实在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”，其气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，是一种极具经济价值的水果。有两种说法，一种是它原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴莲为“徒良”，泰语一直保留这样叫法，中文译为“榴莲”。另一种说法是它从缅甸的他怀，玛立和达瑙诗等地引进来的。

其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时，意图夺取他怀，但无法攻克。在围城期间。由于运输困难，军中粮草缺乏，将官只好命令士兵四处寻找野果充饥，士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴莲。当他们设法剖开尝试之后，出乎意料的香甜可口。后来回师曼谷时，官兵中不少人把榴莲果核随身带回，

榴莲

榴莲(2)

在自己房屋周围种植。据说，以前在曼谷地区，曾到过缅甸的官兵后代庭院中，多生长有一百年至一百五十年的榴莲树，由于1871年和1942年先后发生两次大水灾，这些榴莲树死亡殆尽。

其二是说由往返与泰缅之间的商船传入泰国南部，后来从素叻他尼府传到曼谷等地