食材
原料：螺蛳、葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、辣酱、蚝油、老抽、生抽、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。
方法/步骤
1
清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的。
2
把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮。
3
葱、姜、蒜切末。
4
锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味。
5
放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。
6
辣椒酱炒出香味。
7
放入一大勺蚝油炒香。
8
倒入螺蛳 翻炒。
9
倒入紫酱油调味，加入少许水。
10
盖盖稍微焖3分钟一下烹入绍酒开锅盖去掉异味。
11
开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可（蚝油、酱油、辣酱本身都带咸味，如果口味相对轻的话其实可以不用加盐）。
12
开大火收汁颜色，装盘即可。
红烧螺蛳的用料
螺蛳 葱 姜 蒜 花椒 大料 小茴香 辣酱 蚝油 老抽 生抽 盐 白糖 胡椒粉 绍酒
红烧螺蛳的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱、姜、蒜切末
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
辣椒酱炒出香味
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入一大勺蚝油炒香
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入螺蛳翻炒
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入紫酱油调味，加入少许水
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖盖稍微焖3分钟一下烹入绍酒开锅盖去掉异味
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可（蚝油、酱油、辣酱本身都带咸味，如果口味相对轻的话其实可以不用加盐）
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开大火收汁颜色，装盘即可
