新宋吧会员自称白水潭生。在新宋吧的悠久历史长河中，涌现了很多知名人士，他们或博古通今，或装纯卖萌，或嬉笑怒骂，或内涵抽风，与众吧友一起，逐渐形成了新宋吧独特的讨论风格，为新宋吧的繁荣起到了一定贡献。 新宋全体吧务组：由吧代会公决出的执行吧规的执法号，由某大吧掌握，号称新宋吧的KGB。
大盘鸡与史老漆：ID大盘鸡与史老漆/史老柒/史十二/史老基/史老漆，又称基帝、史东兴。原大吧，前锦衣卫，ID仿自新宋人物史十三。安拉忠诚的神仆，以预测足球胜负十猜九不中而闻名，一身反向祝福绝技独步天下，为我国限制使用之因果律大杀器。
色道/渣道：ID她化自在我化天/色欲天他化自在，典故来源于第六天魔王他化自在天。保险业人士、网吧主，阶敌。曾经拾捡了某妹子的钱包，按图索骥特地送至其学院有关部门并留下****，使该妹子成功上钩。故在吧内一时名声大噪。
注：（1）基宋著名渣人士。魔法师卢瑟的天然敌人。（2）花丛圣手。被视为基宋泡MM牛人之一，有自述和多名红颜知己情感贴若干。（3）狗党人士。头像为一猥亵之基犬。而致基宋常有“今日又看到一色道”之犬图恶搞贴现世。
帽子/熊皮：ID熊皮帽子近卫军/熊皮帽子，穷比党东北局素鸡。在某些问题的表现上与穷比党肿秧不能保持一致，故又称“熊国焘”或“熊岗”。
注：（1）基宋同人作中的革命家“熊承武”之名。（2）极左人士。（3）言辞犀利。有名言“我从不骂人，我骂的都不是人”。（4）著有基宋同人作，因时常断更，遂又得“断鞭熊”之名。（5）动漫党人。桂言叶之OTAKU，极度厌憎渣诚。
J猫桑/无J猫/无机猫：原IDjaesonx，此号被度娘关小黑屋日久，现ID明英帅靓正，小吧，曾与“黑带女”发生命运的邂逅。另有一位IDjeansue（解硕），非同一人。
注：（1）猫党。（2）原ID头像为脸似菊花一猫，故名菊猫/J猫桑。新ID头像则为头顶一大白菜之猫。（3）以解森之名著有基宋同人作《2012》，基宋众多无固定称谓之ID称号来自此作，因时常断更，故又得“无J猫”之名，而有“无机猫、断鞭熊”之合称。（4）最惧者，方中涵之催更神法，不限时间、地点、CD时间，一经使出，无地自容遁走，几无失效。（5）天哥之基友。有“二人形成良好互动”之队形贴流传基世。
王菊：ID不想上吊王承恩/谁不想上王承恩，卢瑟党魁，我辈领袖，前大吧，本吧风云人物，收中行为后宫，前条子老七为保镖。因阶敌和穷比内部叛徒的迫害，多次被迫出走，至今已七进七出。
提点：ID提点刑狱司，原大吧。
德女：ID德国女足，原大吧，外卖阶敌。
步兵：ID伊瑟拉重装步兵/伊瑟拉hoplites，诨名佛祖，希罗史达人。
愚昧娘：ID愚昧者，专好上古史的伪娘。
死神：ID死神威士忌，小吧，原大吧，贴吧元老。
半仙：ID浪半仙，魔都红贵大阶敌，真正的半仙级人物，活跃的纯爱党，为防删封已退吧。
水师：ID愿随水师平注辇，大吧，怀里躺着32D的哈哈噼里啪啦。
女院长：ID首战用我必胜客，红箭专家，意见领袖，赞美归集者，无人敢称其为阶敌的大BOSS。
凤歌：凤之歌者，汉服党，善收藏推广汉服。
肃月：ID隐士肃月/正太肃月，学生党。
渣茶：ID红茶还是绿茶，著名人形自走炮，推妹绝技独步天下。
电猪：ID电波猪/radiopig，超级阶敌，2秒王。
中行：ID忍辱负重中行说，王菊后宫，坐拥魔都八套房，常因房东言论惹众怒。
包子姐：ID南翔小笼黑眼圈，以腐女面目示人，真实性别存疑。言辞犀利一语中的，人称“包子姐的裁决”。
鸭叔：ID晒日光浴达Q拉/达Q拉晒日光浴，津门热心怪蜀黍。
冈本：ID一贯纯爱俊冈本，蔡国庆党党首，旅居海外阶敌。
大尉：ID清正廉明高太尉，也称大尉或木尉，因丁丁问题经常躺枪。
烽火：ID自由烽火，R人民报喉舌，ZNH好声音。因《新宋四公子》一帖成名。
赵哲：IDz19901223z，又称渣哲。方相死对头。其名字为大众化名之首，常出现在微信摇一摇、陌陌和快递单上。
三观党魁/毛英雄/毛三观：IDheromao****/我那苦命的妻/一百以内***/满脑都是***，三观党名誉党魁，因经常收割三观，逼人上交三观而得名，吧众已养成一朝震精不能解，呼唤党魁收三观的习惯。
琼瑶哥：ID雨伞妖怪，因长篇连载个人缠绵费厕毁人不倦之爱情故事而得名。
王德彪：曾经的传说。
大嘟：ID我其实大嘟，原大吧，著名阶敌。
唐院：ID今天你唐笑没有，曾任不正常人类研究中心院长。
布加迪宋：ID坑蒙拐骗宋状师，法学阶敌，以如韭菜般屡割屡长的腰子以及座驾布加迪闻名。
去国：ID去国怀乡者，吧内高居最想打死的人排行榜榜首。
懒猫：ID不爱洗澡大懒猫，现任吧主，以小悦悦慈善事件成名，并活跃至今，行事作风：我就想搞个大新闻！ 爱我中华2005：新宋吧可考的最早的大吧，著有最早的吧规。
露露：ID石蕤，原大吧，来源新宋人物。在位期间为新宋吧的鼎盛时期。
天哥：名IP58.246.230.*/58.246.231.*，周末版124.77.。ID本人专用唯一号。据说曾以“威震天”为ID的一部分（据调查不是“啤酒馆里威震天”），故而得名天哥。天哥反对女权及从容女权，是江后粉丝，钦羡islam。但曾叙述其与公司女职员及蓝带女的暧昧。
注：（1）基宋祥瑞级人物，时常被基宋众在一楼与度娘同祭。（2）喜好措辞有“甜朝坏女人”“权水产贵”“洋奴老爷”等，为基宋众效仿。（3）容易受伤的纯情男人。感情创伤多起。（4）有基友无机猫。
白三：ID白面书生张桓侯，来源张飞。
神汉：以某218.205.237.*为代表的发莫名其妙帖子的大汉（盒子）族主义者。
西戎：名IP，曾认为其被莫名删帖而发起爆吧威胁，久未见踪影。被方相称为西戎将军。
环哥：ID狄环，来源新宋人物。
子明：ID冷笑一声石子明，好春宫，为太后所忌。
木涕：简写为MT，ID不洗防鱼哀木涕，酱油党党魁，抢二楼专业户。
阿公公：ID阿嚏哦9527，因其写同人经常太监而得名，现已不常见。
九千岁/厂公：ID潜心夷语魏忠贤/坐怀不乱魏忠贤。
哥舒：即哥舒帝奇，比较资深的吧友。
老农：即卧龙岗上一闲人，有时亦客串七星台的神棍，传说其为太后内宠...
老虎：即两只老虎跑得慢，与老农齐名的大人，此人基情四射，光耀本吧，据说太后、提点亦慕其名。
猴子：吧友称其为翻页猴，基本不来了，大大大人物。
老李：又称李社长，一般指三矢名伶李亚子，善文，有很多相当不错的同人哦。
当当：ID典当基情，不过好像基情并不太多哦。
怪物：即怪物百夫长，相当有名的斗士。
虫虫/虫局：即虫虫之哈利路亚，传说是我国城市特别部队的骨干成员。
链子：也叫拉链，很资深的大人了。
潘局长：ID苦心孤诣小潘潘，来源新宋人物潘潜光。
灵犀：ID灵犀_1，编辑视频颇有天赋，堪称才女。
凤姐：又称疾风姨，在本吧可以指姐弟兼收李二凤。
常公：ID摇身一变常凯申及其马甲，又称常天哥，曾非常活跃，善与人辩论。
AI/方相/芳香：ID优游林下方中涵/呕心沥血方从哲，原小吧，正太，名ID，《蚁贼》之谋主，来源某位明代首辅，周玉绳之师。历史大牛，以其张口即出之历史索引而博得“AI”之名。楼下一位之良师益友。
注：（1）粤独党党员。（2）“芳香”一号来自基宋文化流氓李鸭子名作“芳香姑娘”。
（3）吕党成员。（4）费边社、革命党游走人员。
玉绳/绳绳：ID东山再召周玉绳/会状首辅周延儒，来源某位明代首辅，方中涵之徒。著名MM吧友。楼上一位之红粉知己、虔诚学生。注：（1）吐槽爱好为其师方中涵之“红丸”案。
流氓：ID优游林下老流氓/悠游林下老流氓。
注：（1）锦官城人士。（2）温和资产阶级人士、从事电子产业。（3）loli控、养成游戏爱好者。
鲜，是咱们中国人烹饪时的第一追求，因此，味精和鸡精这些能够提鲜的调料，就成了大多数家庭的厨房必备品。
但是各种关于味精和鸡精“有害”的说法层出不穷，“做饭到底要不要放味精和鸡精？”“味精在高温条件下会产生致癌物吗？”味精到底是“害人精”还是“无辜躺枪”？想必是很多家庭纠结的问题……
今天就让我们来一一揭秘！
“味精”和“鸡精”有什么区别？
味精的主要成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出，但其鲜味只有与食盐并存时才能显出。
鸡精的主要成分是谷氨酸钠和盐。另外还有糖、鸡骨粉、香辛料、鸡味香精、嘌呤、淀粉等物质复合而成。可见，味精是鸡精的原料之一。
/ 味精与鸡精有何不同 /
① 生产方式不同：味精是发酵产品；鸡精是各种食物加工而成的调味品。
② 成分不同：鸡精的成分更加复杂，因此鲜度比味精高。
③ 作用不同：味精是一种增鲜剂，不能改变食物原有的味道；鸡精是一种复合调味料，既有味精的鲜，又有添加物的香。
味精到底有没有害？
最早关于“味精有害健康”的传言源于它的成分：谷氨酸钠。
味精的主要成分是谷氨酸钠，在1908年由日本人发现的，虽然现在味精主要的生产方式是细菌发酵，但是半个世纪前，也有过通过工厂直接合成生产的经历。
于是很多人就觉得，这么“化学”的名字，加上“工厂合成”，一定不健康！
这种想法其实没有任何科学依据。“谷氨酸钠”虽然听起来很“化学”，但是这种成分最早由日本人从昆布中提取，在很多水产品中都含有，目前主要通过细菌发酵的方式来生产，是相当天然的东西。
无论是美国的食品与药品监督管理局(1959年)，还是联合国粮农组织和世卫组织(1987 年)，或者是欧盟食品科学委员(1991 年)等各类组织，经过多次实验研究，都把味精在食品分类中归为安全类。
只有个别动物实验发现：在大剂量摄入下，对于某种非常敏感的老鼠可能会产生神经毒性。不过要达到这种效果，一个60kg的成年人，需要一次性吃下900g左右（差不多1公斤）的味精。
也就是说，除非你把味精当水一样喝，当饭一样吃，才有中毒的可能性。相信应该没有人会这样做……
而且科学表明，做饭时添加味精不仅不会危害健康，适量食用对身体还有一定的好处！
①促进消化
味精能够刺激位于舌部味蕾的氨基酸受体，就能使人们感到可口的鲜味，从而使味精发挥增进食欲的作用，并且诱导消化液的分泌，促进食物的消化吸收。
② 促进肝脏功能，净化血液
味精进入肠道被吸收而分解成的谷氨酸，是人体需要的氨基酸之一，人体代谢谷氨酸的过程中就会产生一些焦谷氨酸，在肝脏中参与糖代谢以及肝脏的解毒过程，降低血液中有毒的氨的浓度。
③ 改善大脑及中枢神经功能
焦谷氨酸还会在大脑中参与蛋白质及糖的代谢，可在一定程度上改善大脑及神经中枢的功能。
味精加热后会产生致癌物？
味精的主要成分谷氨酸钠，在超过120℃的环境中，容易转变成焦谷氨酸钠。“焦谷氨酸钠会致癌”也成了“味精加热后致癌”传言的依据。
但实际上，科学研究表明，“焦谷氨酸钠”这种物质并不会致癌，所以这个“味精加热后有害”的传言也是站不住脚的。
不过味精加热变成焦谷氨酸钠后，“鲜味”会消失，等于味精最大的功能——提鲜的作用就没了，所以为了防止这样的情况发生，做菜时放味精还是建议：最后收锅的时候放。
/ 味精食用两大忌 /
① 切忌添加过量
从营养的角度来看，味精的最大问题是钠含量比较高，就和食盐中含有钠是一个问题。添加过量会导致钠摄入过多，引起口部不适，口渴；且长期摄入过量吃会导致便秘、胃肠道疾病。高钠饮食还容易导致高血压，还可能增加患Ⅱ型糖尿病和冠心病等疾病的风险。
② 忌特殊人群忌用
分娩三个月内的母亲和婴幼儿所食的菜肴不宜加入过量的味精，因为味精中的谷氨酸钠通过乳汁或食物进入婴儿体内，与血液中的锌生成不被机体吸收利用的谷氨酸锌，并随尿液排出，导致婴幼儿缺锌。
老人和需要控制盐分的人也不宜多食，家里有高血压病人和小孩、肠胃道疾病人群更要注意，不但要限制食盐的摄入量，而且还要严格控制味精的摄入。
这些菜不宜放味精
① 放了醋的菜
酸味明显、醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋溜白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
② 放了糖的菜
在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有表现。
但如果在甜口味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，“鸡茸玉米羹”、“香甜芋茸”、“番茄大虾”等甜口菜肴中不能加味精。
③ 肉类为主的菜
肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠，所以其实没必要再添加味精啦。
除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。
怎样健康地吃出“鲜味”
/ 适量使用味精 /
欧洲食品安全局（EFSA）发布的评估报告称，每人每天每公斤体重，谷氨酸的最大摄入量是30毫克，也就是说一个60公斤的人，每天味精摄入量不超过1.8g，大概就是三分之一啤酒盖。所以，不要再一次放一大勺味精了。
做菜时放入味精只是起到提鲜的作用，加入过多反而影响菜肴口感。大家在做菜的时候食盐与味精的比例最好控制在3：1或4：1范围内，即可达到鲜美柔和的口味。
/ 发掘天然食材的鲜味 /
想要追求鲜美的味觉享受，除了通过添加调味品增加菜肴中的鲜味，其实最好的“鲜”是来自食材本身。
① 大海中的鲜味
海鲜的鲜相信大家都有所体会。比如新鲜活鱼刚杀了五分钟之内入锅，熬出乳白色的汤，除了盐甚至可以不用添加任何调料，那股鲜美就足够让人垂涎三尺了。
海藻是所有食材当中游离麸氨酸含量最高的生鲜食材，高达30%，可以用于熬汤或出汁。
晒干的小鱼干、虾皮虾干等等直接吃就很鲜了，如果虾头炸成虾油，或把虾皮磨成粉，就变成了天然的味精。
深秋之时，熬上—罐蟹油，可以吃到来年春天。无论烧菜、制馅心，还是下面条，都可以放入适当的蟹油，其味之鲜，不可言传。
另外，用虾籽和鱼籽取鲜也是常用的方法。烧汤做菜，先入虾籽或鱼籽，其增鲜效果，不亚于味精。
② 陆地植物中的鲜味
蘑菇是带有鲜味的经典食材，所以家里可以常备一些干香菇、干花菇，在很多小炒和汤水里面可以提味。
酱油是最常见的提鲜调料。发酵黄豆、酱油、味增、纳豆、腐乳这些豆类发酵产品，都可以起到提鲜的作用。
番茄。是的，番茄也可以提鲜，最好的办法是把番茄和其他食材一起烹饪，会极大地增加食物的鲜味。
竹笋也是自带“鲜味”的一个食材，江南名菜腌笃鲜传统的做法是不加盐和味精等任何调料，就是运用了竹笋中的天然鲜味。
③ 陆地动物中的鲜味
高蛋白食物提供了人类味觉上本源的鲜味。生鱼片、清蒸鱼、涮羊肉、烤全羊、煎牛排……这些经典肉菜只要原料够好，它们即使只有盐和简单的料理也能足够鲜美。
风干火腿、腌制肉、培根等经过一定加工的肉类，也都是以鲜著称。
各种奶制品也能起到提鲜的作用。比如意面经常在做好之后再现磨一层帕玛森奶酪，提味就是一个原因。
相信大家看完这些已经不会再对味精“谈之色变”了。当然，想要给味觉带来鲜美享受，也不妨试试从天然的食材中挖掘，同样可以带来极致的味觉体验。
