做法：将红枣对半切开(最好可以核直接去除)，山药去皮洗净后切丁，然后将鸡蛋与枸杞、山药、红枣混合，加凉水隔水蒸煮;慢火蒸20分钟。
食材：红枣300g、山药150g、枸杞100g、蜂蜜25g、鸡蛋。
红枣富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之称。然而，干栆皮很硬，不适合脾胃虚弱的人吃;鲜枣易生痰、助热、损齿，所以也不易多吃。蒸煮过的红枣容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
扩展资料：
红枣粥的做法:
1、红枣洗净，事先浸泡在水中。
2、锅中放水，先煮红枣，小火慢慢的煮一会。
3、加上大米，大火烧开后，小火慢慢熬。
4、熬到粘稠了，就可以了。
5、出锅后，加上适量的蜂蜜，拌着吃，香甜呢。
人民网：煮红枣
