孜然烤鸡翅
主料
鸡中翅 ? ?孜然粉 ? ?胡椒粉 ? ?烧烤粉 ? ?蒜末 ? ?盐 ? ?蚝油 ? ?蜂蜜 ? ?老抽 ? ?花生油 ? ?
烤蒜香孜然鸡翅的做法步骤
1.?鸡翅中解冻，在反面划两至三刀，沥水备用
2.?蒜剁碎加入盐、胡椒粉、孜然粉、烧烤粉、蚝油拌匀成腌料。
3.?放入鸡中翅，抓匀后放入冰箱腌制1小时以上，腌的时间长味更浓
4.?烤箱预热180度，将鸡翅放入烤箱中层，烤约30分钟。取出鸡翅，用老抽、蜂蜜、花生油调匀，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟。再取出鸡翅，翻面，刷上混合调料，继续烤约五分钟即可。（根据自家的烤箱的大小定时间和温度）
孜然鸡翅的做法
1.鸡翅洗净沥水，加姜片，生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，蚝油腌制入味。（最好能腌4H以上，不行的话，把鸡翅剁开或者一面扎些小孔方便入味）
2.热锅上油，油热后，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄
3.加一小碗水，水量淹没鸡翅一半就行，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右
4.大火收汁，撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至鸡翅表面彻底收干即可
烹饪小贴士：
煮鸡翅是为了保证鸡翅能熟透。如果你舍得下油的话，步骤2时多放点，让油能把鸡翅整个淹没，再直接中小火将鸡翅炸熟炸透，步骤3就可以省掉
放调料前要彻底收干水份。最后起锅前多炒会，鸡翅表面炒得越干越好吃
调味的时候，孜然粉和孜然粒混合使用会更香
微波炉烤鸡翅得做法
烧烤料：
1、孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，
2、老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，
3、香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒1/3茶匙（就2喷）
烧烤办法：
1、把腌料先配好。 我今儿个用得有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒1/3茶匙（就2喷）
2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，便利入味。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，当中勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。
3、盘底铺部分蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。 我第一次做，怕做不好，因 此用筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上
4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动得时候就容易碰着微波炉壁。
5、先使用高火打3分钟，再用80得火力继续打10分。
6、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠得蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀得喷洒部分花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。
8、将盘子取出，把鸡翅翻面，继续刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，继续放回微波炉高火打4分。
