食材明细
五花肉200g
大肠250g
蒜5g
青椒30g
洋葱50g
红椒30g
葱5g
姜片5g
香芹菜20g
蒜苗30g
盐12g
糖2g
鸡粉3g
生抽5g
蚝油5g
料酒10g
辣椒酱2g
生粉2g
豆豉5g
胡椒3g
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
大肠炒五花肉的做法步骤
1
材料
2
大肠加姜葱，胡椒，盐，料酒煮9成熟。
3
五花肉切片、青红椒切块、香芹、蒜苗切段。
4
大肠煮至可用筷子轻松穿过时表示已经熟了。
5
捞出过凉水。
6
切2厘米长的件备用。
7
锅倒入油，爆香五花肉
8
下香葱、姜、蒜、青红椒、香芹菜、蒜苗爆炒下5g料酒炝锅。接着再加入大肠翻炒，最后放入2g辣椒酱、3g鸡粉、5g生抽、5g蚝油、2g生粉炒匀即可。
9
大功告成~~
猪大肠内加入一勺盐，淀粉，适量料酒彻底揉搓干净。洗净的猪大肠放入锅中倒入适量料酒、花椒、姜丝。再加适量水煮20分钟，煮后的猪大肠倒出来在清水中再清洗两遍然后切短。锅中热油爆香姜丝和蒜米，花椒后把猪大肠倒入翻炒。加入适量料酒继续翻炒，加入适量盐，淋入少许老抽和生抽。
1、猪大肠内加入一勺盐，淀粉，适量料酒彻底揉搓干净，然后把里面的油也刮掉。
2、洗净的猪大肠放入锅中倒入适量料酒和花椒，姜丝。
3、再加适量的水煮20分钟。
4、煮后的猪大肠倒出来在清水中再清洗两遍然后切短。
5、锅中热油爆香姜丝和蒜米，花椒后把猪大肠倒入翻炒。
6、加入适量料酒继续翻炒。
7、加入适量盐。
8、淋入少许老抽和适量生抽。
9、把切片的尖椒倒入锅中翻炒。
10、加适量辣椒酱。
11、水淀粉适量倒入锅中翻拌均匀煮开锅即可。
