1、脚板薯1个、西米100克、白糖100克。
2、烧锅开水，倒入西米煮两分钟后熄火。
3、焖三个小时。
4、脚板薯洗净泥巴，去皮，切丁。
5、焖好的西米沥掉水，放入脚板薯。
6、重新倒入清水，大火煮开后转中火煮十五分钟。
7、撒入白糖调味，熄火焖十分钟即可。
荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料:脚板薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。 1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
