可以。新鲜桂花泡酒的做法如下：
准备材料：新鲜桂花、糯米、酒曲、凉白开。
1、把新鲜桂花洗净，晾干。
2、取适量的糯米用清水淘洗两遍，然后放入锅中煮熟，水不要加太多，比一般米饭稍微干点。
3、把酒曲和糯米搅拌一起，注意多几次。
4、然后倒入适量的凉开水，把米饭中间戳上一个洞，方便透气。
5、最后撒上适量桂花，发酵7到10天左右，桂花酒就炮制好了
--桂花酒
人民网--桂花的作用有哪些 美味桂花食谱推荐
1.新鲜桂花筛去杂质
2.把梗从筛眼里筛出来
3.摘掉梗
4.把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土
5.装入容器中，加少许糖腌渍几小时
6.准备冰糖和枸杞子
7.用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖
8.封好瓶口。好了，剩下的一切交给时间吧
小贴士
先腌一下桂花，是为了能在装瓶后能快速沉下去，否则怕变质。前几天最好每天把瓶子摇晃几下，有利于冰糖溶化。桂花别放太多，太多了酒会有苦味。一般八月泡酒，春节时开瓶是最好的，味道好，也有意义，如果等不及，三个月也可以了
