干翘嘴鱼的做法
食材配方
主料：翘嘴鱼300g辅料：油适量盐适量料酒适量生姜适量花椒适量孜然适量辣椒粉适量
做法
1.翘嘴鱼胣好，洗净。
2.胣好的鱼用料酒，精盐、蒜片码匀腌渍1小时。
3.煎锅里倒入油放入姜片，花椒粒。
4.油热后，把腌好的翘嘴鱼码放入锅，小火煎制。
5.小火煎至两面金黄。
6.洒上孜然粒，辣椒粉。
翘嘴鲌作为中国地理标志认定受理的首个活体鱼类，不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且具有很高的药用价值。你可以去网上看一下，最近丹江口翘嘴鱼因为南水北调的原因滞销，好多大牌电商都已经开卖了，像我买网之类的都有呢。
