辣炒凤尾菇怎么做，看着清淡，实则辣味十足，很鲜很辣很有味呢？
今天给大家分享一道好吃的辣椒油爆凤尾菇。这是一道有点儿小心机的好吃的菜，表面看起来很口味淡，实则有点儿辣。不能吃辣的小伙伴，一定要别硬来，不然会有点难受哦！
食用菌，由于没有胡萝卜素，所以不能进行光合作用，可是也算是一种孢子植物。食用菌的类型和遍布较广，但是有一些与人类之间的关系非常密不可分，那便是可食用菌菌种。
可食用菌菌种依据生存环境，又能够大致分为两类。一是野山菌；另一种便是人工养殖菌。今日这道菜的主角，就是常见的人工养殖菌——凤尾菇，又叫“香菇”。凤尾菇美味可口，菌盖、菌柄肉质地都那么肥大。即便简单烹饪，也因其绝佳的口味和口感，备受大家的喜爱！辣炒凤尾菇需要食物：凤尾菇，线椒，姜片，耗油，白胡椒粉，植物油，食用盐做法如下所示：
准备一些新鲜凤尾菇，挑选菌盖比较大、偏厚且展现灰黑色的最好是；再准备适量线椒，或者其它辣度比较大的辣椒。
第二步先把凤尾菇的根除掉，用手掰成稍大的小块，最终用温水浸洗整洁。烧一锅水，等水烧烧开以后，把凤尾菇倒入锅里，走红煮上2分钟。煮好的凤尾菇捞起来晾凉，随后挤压多余水份；将辣椒除掉辣椒蒂，切成细丝应急；最终然后把姜片切割成碎屑。
第三步锅里倒入适量植物油，然后放入生姜沫渐渐地炒出香味，然后把线椒倒入锅里，爆锅至掉色而且发生微微的虎皮鹦鹉纹路才行。
倒入凤尾菇，随后加入一些耗油，再倒入一点白胡椒粉提鲜，而且充足炒匀。最终直往锅里加入适量食用盐调料，就可以盛出来摆盘。一道看起来口味淡，实则麻辣健脾开胃的辣椒炒凤尾菇，就做好！吃着又鲜又辣，真的很不错！
