生蚝货源主要有以下五种：
1、专业水产市场采购
生蚝作为一种水产品，自然应该去所在城市最大的水产市场采购，这也是最直接和最为人熟知的采购渠道之一。比如广州的黄沙水产交易市场、上海的江阳水产市场等都是大型的水产市场，不仅有新鲜的国产生蚝和海鲜，还有各种进口的生猛海鲜。
2、生蚝原产地直接采购
即直接和生蚝
养殖户对接，从生蚝原产地采购。相比在水产市场采购，这个进货渠道价格相对实惠，生蚝品质有保障，节约了中间商成本，也能保证货源稳定。
3、固定生蚝供应商采购
当在养殖厂家采购之后，觉得其品质实力、信用都不错的话，就可以与建立起长期的合作关系，把当作固定的进货渠道。
4、网络对接原产地采购
相对而言，在网上采购生蚝就比较适合非沿海城市的采购方，简单方便快捷，一车就能把生蚝送到门口，物流运输成本也相对较低。最好选择哪种自产自销、货源稳定、有售后保障的店铺。
5、通过生鲜配送平台采购
市面上也出现了很多那种专门的生鲜配送平台，海鲜配送也是它们的业务之一，这种配送平台虽然方便，选择的生蚝品类也会更丰富一点，但总体成本算下来会相对偏高，对生蚝货源是否稳定也很难把控。
生蚝保存注意事项
1、由于生蚝是海洋生物，所以准备的水要接近海水的味道，用盐加入水中，变成咸味的水就行。然后将生蚝先洗干净，再把生蚝一个个的放入盐水中，水不要太多，能够湿润生蚝就行，这样可以放上1-2天没有任何问题。
2、买回来的生蚝如果想保存的时间久一点，在1周左右的话，直接放入冰箱冷藏就可以了。放入冰箱冷藏的时候，建议不能直接放入，这样生蚝当中的水分就会流失，等吃的时候，生蚝的口感就会发生变化了。
贵阳有3个水产批发市场。分别是
1、花溪石板水产批发市场：位于贵阳市花溪区石板镇，是贵阳市最大的水产批发市场之一，主要经营海鲜、淡水鱼类、虾类等水产品。
2、贵阳市南明区水产批发市场：位于贵阳市南明区花果园，是贵阳市的一个大型水产批发市场，主要经营海鲜、淡水鱼类、虾类等水产品。
3、贵阳市云岩区水产批发市场：位于贵阳市云岩区金阳新区，是贵阳市的一个中型水产批发市场，主要经营海鲜、淡水鱼类、虾类等水产品。
