老四川西红柿牛尾汤的做法

主料

牛尾（斩段）适量 番茄适量

洋葱适量 西芹适量

辅料

黄油（butter）少许 番茄酱（原味）适量

盐少许 黑胡椒适量

葡萄酒少许

番茄牛尾汤的做法步骤

1. 牛尾洗净，飞水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用；

2. 锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味；

3. 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾；

4. 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）；

5. 加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂；适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可。