1.原料:面粉、西葫芦、猪肉、香油、盐、五香粉、姜、韭菜、花椒，好吃。
2.将西葫芦用盐水泡洗干净，用抹布擦成丝，绕圈擦，剩下瓜瓤。
3.在葫芦丝里少放一点盐。水出来后，把水挤出来，加入香油拌匀，让香油包不住水。
4.猪肉洗净切小块，葱、姜洗净切块。
5.在饺子锅里加入香油。
6.转饺子锅，几下就好了。
7.将猪肉馅和西葫芦一起加入，加入五香粉、胡椒粉、鸡精和香油，拌匀。
西葫芦馅蒸饺子的做法大全
1.温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。
2.把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用。
3.西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分。
4.鸡蛋打好，煎蛋，放入葱花，虾皮 。
5.把上面所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。
6.把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
7.煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起。
8.待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
西葫芦饺子做法一、
材料
猪肉、青椒、西葫芦、面粉、调和油、鲜贝酱、料酒、盐、胡椒粉、葱姜末、蚝油、香油。
工作方法
1.青椒洗净，去籽，用橡皮擦搓成丝。
2.将青椒擦碎，用手挤出汁液，放入盆中。
3.将西葫芦搓成丝，挤出汁液，与青椒丝一起放入盆中。
4.将榨好的果汁放入小碗中备用。
5.将调和油混入蔬菜馅中。
6.搅拌均匀，让每一根菜丝都沾上油脂。
7.将剩下的绿色蔬菜汁倒入肉末中，边倒边用筷子朝一个方向搅拌，直到肉变浓。
8.加调料做肉馅。
9.将菜馅和肉馅混合，饺子馅就做好了。
二、西葫芦虾饺
材料
西葫芦、鸡蛋、虾、胡椒面、姜末、葱花、盐、花生油。
工作方法
1.将西葫芦劈开，加盐挤出水分，切碎几下。
2.虾仁去皮去虾线，切碎，鸡蛋煎熟。
3.在步骤1和2中，加入胡椒粉、姜末、葱花、盐和花生油，搅拌均匀。
4.包饺子
5.煮饺子
第三，西葫芦鸡蛋煎饺
材料
西葫芦300g，小麦粉300g，鸡蛋2个，调料:葱、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油。
工作方法
1.在面粉中加入适量温水，混合在一起，揉成面团，盖上湿布醒发一会儿。
2.将西葫芦洗净，去籽，在案板上插成短细丝，加少许盐，腌制，用手挤出水分，沥干，洋葱切碎。
3.把油放进锅里。油热后，加入鸡蛋，用铲子打散备用。
4.将南瓜丝、鸡蛋碎、葱花、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油混合，拌匀成馅。
5.将醒好的面条分成大小相等的丸子，擀出厚度适中、边缘较薄的皮，裹成馅，揉成团，包成饺子。
6.炒锅放少许油，放入饺子，小火煨八分钟左右，煎至熟。
