将和面盆中加入小块黄油融化，加入鸡蛋一个搅拌均匀，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面团，室温下发酵至2倍大备用；
将面团擀成薄片，铺上培根，葱花，再撒一些胡椒面，然后卷起来，封住两边的口。将卷好的卷从中间切开，然后底部靠在一起，再抹上一层蛋液。然后放入铺了一层grease proof纸的托盘中。
将烘箱调至30℃，底部放一碗水，然后将做好的面包放入发酵20min，然后160℃烤25min左右。注意不同的烘箱功率不一样，时间可能会有差别，以表面金黄为准。
培根芝士面包的做法
将所有材料揉至拉开面膜即可，室温25℃发酵60分钟
分割成160克一个滚圆松弛25分钟左右
将面团杆开成长方形
放入培根2片，芝士，黑胡椒适量
将面团卷成圆柱形
以室温28℃发酵50分钟，发酵原体积的2倍大
在表面划刀口5刀
以烤箱温度220℃喷水烘烤25分钟左右
出炉斜切成两份
培根芝士面包
材料：（可做8个）
高筋粉250g、奶粉15g、糖35g、盐3g、鲜酵母7.5g、牛奶150g、蛋液35g、黄油25g、芝士片8片、培根4片、帕玛森芝士粉+金黄芝士粉（混合）。
步骤：
1、除黄油、盐之外所有材料放入厨师搅拌拌，至均匀厚膜后加入黄油和盐搅拌至均匀薄膜。
2、28℃基础发酵50分钟。期间把培根煎熟备用。
3、面团倒扣，平均分割成8个小面团，室温松弛15分钟。
4、小面团擀成长牛舌状，翻面，放上芝士片和培根，卷起捏紧收口。厨房用纸打湿，面团表面滚一下湿的厨房用纸，再在两种芝士混合粉里滚一下。
5、温度35°C湿度75，二发35-40分钟，取出割包。
6、平炉烤箱预热上火180下火190，烘烤14分钟，有条件可以打蒸汽5秒。
