主料
肥肉100g 面粉500g
水180ml 大葱200g
辅料
盐1勺 干酵母5g
猪油饼的做法步骤
1. 酵母加温水溶解。倒入面粉，和面十分钟。肥肉和大葱切碎，搅拌加盐成馅待用。
2. 面粉发酵至2倍大，揪成一个个小拳头大小。
3. 取一个面团，干成长条。铺上少量肉馅，两边往中心线折叠，成为细长条，然后将细长条抹上猪油，像大大卷一样卷起来，成为饼状。
4. 放置15分钟。电炳铛预热后，放入电炳铛，加热5分钟，两面金**即可。
挣钱。
猪油饼消费人群贯穿全年龄段，使用食材简单便宜，成本低，一元一个的猪油饼每天平均可以卖出300元左右的毛利，还是比较挣钱的。
猪油饼又叫作猪油锅盔，是湖北公安县这边的一种传统小吃，做法很简单，肥猪肉切成丁熬成油，放凉之后和葱花一起包在面皮里，然后擀成小圆饼，下锅烙到两面金黄，最后放入火炉中烤制，成品金黄诱人而且不油腻，外焦里嫩非常美味。
