大蒜这个食材，让人又爱又恨，爱他的人可以一天三顿都吃它，不爱的人闻闻味道都难以下咽。所以大蒜是一个反差特别大的食物，但是它的味道是我们不可否认的，不过他在我们嘴里留下的味道也是难以言喻。
大蒜这个食材在制作美食中都会用的到，有时候虽然不见他的身影，但是汤里却依然保留着他的味道。蒜蓉不仅是面食的好伴侣，更是粉丝的好朋友。今天我们学习一道美味又下饭，而且老少皆宜的美食，那就是蒜蓉粉丝开背虾。这道菜是美食街头上必不可少的一道美味佳肴，尤其是夏天，更受食客们的喜爱，蒜蓉的鲜香和虾的嫩滑全部融合在一起，将平平无奇的粉丝赋予了一个全新的灵魂，所以这三者的融合，可谓是互相成全了对方。
其实这道菜的做法也很简单，需要的食材也很少，先准备一些洗干净的蒜，将它切成蒜末，当然也可以用在超市买好的现成的蒜蓉辣椒酱，放在一旁备用然后准备粉丝，粉丝在煮之前先泡软，这样煮出来的粉丝口感才会更筋道，不然很容易出现芯硬的情况。
将粉丝的煮至六成熟即可，放在托盘上摆好，在上面淋上一些生抽，接下来就准备需要用到的蒜蓉酱了，起锅烧油，放入蒜末，在炸的时候可以过一遍水，这样这做出来的蒜蓉不会有苦味。炸至金黄之后再倒入一些蒜末稍微翻炒一下，加入食盐和生抽即可捞出，均匀的撒在粉丝上，将开过背的虾仁摆整齐，放在蒜蓉酱上，就可以将托盘放入锅里蒸了。
开水下锅蒸15分钟。出锅前撒上一把葱花，淋上上热油，这样一道美味又简单的蒜蓉粉丝开背虾就做好了，食材新鲜味道鲜美，最重要的是不用出门就可以吃到的美味。
虾仁是一种味道鲜美的食物，虾仁的制作方法各种各样，适当的吃一些能够让免疫力变得更强，还可以起到化痰，提高食欲作用，这样身体就能获取充足的营养物质，下面就来和看一下虾仁粉丝怎么做。
虾仁粉丝怎么做制作虾仁粉丝需要准备糖，酱油，盐，肉丝，包心菜，虾仁，把粉丝放到冷水里面浸泡30分钟，然后再把水倒掉，加入适量的酱油以及的水搅拌均匀，包心菜切成条，肉切成肉丝，把新鲜的虾煮熟以后，把里面的肉取出来，锅中加入适量的油烧热，把肉丝放进去翻炒均匀，再加入包心菜翻炒，加一些粉丝，最后再把虾仁放进去，翻炒均匀加一些盐糖翻炒好以后就可以出锅了。
制作虾仁粉丝还可以准备虾仁，葱花，粉丝，生粉，油，盐，先把虾仁清洗干净，里面加一些生粉，油，盐，蒜泥腌制10分钟，粉丝放到热水里面浸泡到软，然后再过凉水，喜欢吃重口味的人，里面还可以添加适量的盐，虾仁倒在粉丝上面，放到蒸锅蒸10分钟，再加入适量的葱，蒸一分钟就可以出锅了。
虾仁可以怎么吃可以做滑蛋虾仁，需要准备盐，料酒，蛋清，玉米淀粉，白胡椒粉，水淀粉，香葱，鸡蛋以及新鲜虾仁，虾仁里面加入适量的盐，混合均匀以后腌制5分钟，然后清洗干净水分沥干，虾仁水分沥干以后，加一些料酒，蛋白以及盐搅拌均匀，再加入适量玉米淀粉，鸡蛋打散加调味料，香葱切末，水淀粉搅拌均匀，锅里面加入适量的水，把虾仁放进去稍微烫一下，然后再把它放到蛋液当中，加入适量的葱花以及水淀粉，锅里面加入适量的油烧热，把装有虾仁的蛋液倒进去，凝固后快速打散，快要凝固的时候就可以盛出来吃了。
西兰花炒虾仁，需要准备一些盐，淀粉，生抽，大蒜，虾仁以及新鲜西兰花，西兰花清洗干净以后，放到盐水里面浸泡30分钟，这样就能达到去除农药作用，然后再切成小朵，虾仁里面加入一些生抽，淀粉腌制，大蒜拍碎，锅里面加入一些清水烧开以后加一些盐，西兰花放进去烫几分钟捞出来，锅中加入适量的油，把蒜末放进去炒香，再加入一些虾仁翻炒变色，西兰花放进去翻炒均匀以后就可以出锅了。
吃虾的好处吃虾可以达到保护心脏作用，因为它里面的镁元素含量是非常高的，能够让心脏活动得到调节，还可以让缺血性心脏疾病的发生几率变低，心血管疾病出现的几率变低。
吃虾可以让免疫力增强，它里面含有非常丰富氨基酸，牛磺酸，维生素以及微量元素，适当的吃一些虾就能够补充身体所需要的营养物质，让免疫力增强。
吃虾还可以达到调养补虚作用，它里面的蛋白质含量非常丰富，和牛奶比起来要高出很多倍，肉质又非常松软，没有刺激性，没有腥味，又没有骨头，很容易被消化，对于生病以后身体虚弱的人群以及身体抵抗能力比较弱的人群来说就非常适，合吃一些还可以让男性身体更加强健，它里面的锌元素非常丰富，能够起到调节荷尔蒙新陈代谢作用，让性腺发育变得更强。
粉丝怎么吃好吃粉丝可以制作蒜蓉粉丝蒸虾，需要准备高汤，白胡椒粉，砂糖，细盐，生抽，香葱碎，蒜蓉，海虾以及绿豆粉丝，先把虾清洗干净须剪掉，把背部剪开，虾线去除，然后再在虾身上轻剁几下，粉丝提前浸泡半个小时，再把它剪成两段，铺在盘子底下，再把开背的虾平铺在上面，锅里面加入一些油，把蒜蓉放进去炒出香味，然后再把所有的调味料放进去搅拌均匀，就把蒜蓉汁做好了，调味料烧好油后就把它浇在虾的开背处以及粉丝上面，准备锅子，里面加一些水烧开，上气以后就可以把装虾的盘放进去，盖上盖子，中火蒸4分钟，取出来撒上一些葱花，锅中烧一些热油，淋在表面就可以喝了，味道是非常不错的。
还可以做包菜粉丝炒鸡蛋，准备蚝油，酱油，小辣椒，葱，蒜末，粉丝，包菜以及鸡蛋，先把包菜切成丝清洗干净，粉丝煮3~5分钟，捞出来以后过凉水，放到锅中的时候，用筷子把它给挑散，不要直接一坨放进去，把小辣椒，蒜末，葱末准备好，鸡蛋打散以后，锅里面炒到凝固盛出来，然后在锅里面加入适量的油，把小辣椒，葱蒜末放进去爆香，再加入包菜翻炒均匀，加入一些酱油，把鸡蛋粉丝倒进去翻炒均匀，加一些蚝油炒到熟以后就可以出锅了。
上面介绍的就是虾仁粉丝的制作方法，虾仁粉丝的制作方法非常简单，可以给健康方面带来的好处也非常多，虾仁和粉丝还可以制作成其它各种不同的食物来吃，里面所含有的营养物质是非常丰富的，调节身体的效果也非常不错。
