南京人的饭桌上有哪些春季限定美食？

南京人的饭桌上有哪些春季限定美食？

南京的春天有着专属于这个季节的独特美味：田间的野菜、河海的时鲜，无不散发着诱人的香气

在南京，三四月的时候去店里来一笼菊叶汤包，是老南京人迎接春天特有的仪式感。和原味汤包不同，菊叶汤包口味较清淡，菊叶的清香调和了肉的油腻，吃起来很是爽口。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”鲜甜的鸡汁混着菊叶的清新在口腔中迸裂，让人回味无穷。

碧绿的香椿，因其独特的气味，让爱的人爱极，恶的人则怎么都耐不了这浓郁的气味。“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。”谷雨前夕用长竹竿将香椿尖打下来，便是江南地区最有名的“吃春”。掐一把鲜嫩的香椿叶子，炒一盘香松可口的香椿炒鸡蛋，一下就把春天吃进了肚子里。

比起让人爱憎分明的香椿头，马兰头算的上是南京人春日饭桌上清新脱俗的一道菜了。马兰头凉拌香干是最经典的南京味道。水灵的马兰头和豆腐干拌在一起，只取最简单的盐和糖，再浇上些许麻油，味道一下子就提出来了，清新又不油腻。

“尝鲜无不道春笋”，将鲜笋带回家切开，连空气里都是春天的味道。油焖春笋是很家常的做法，选用嫩春笋，鲜咸而带甜味，一下子捉住人的舌尖，让人百吃不厌！或是将春笋晒干和猪肉一起下锅爆炒，色泽鲜明诱人。竹笋的清香与肉的鲜美融合，入口别具醇美。

俗话说“明前螺蛳赛肥鹅”，虽说螺蛳一年四季都有，但清明前的螺蛳较肥壮，口感也极是鲜美。

螺蛳爆炒，将每一粒螺蛳浸泡在浓浓的酱料中在吃螺蛳肉的时候把鲜美汤汁一起吸入口中，很是满足！

老人们常说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。河蚌的做法有很多种，可以红烧，可以爆炒，还可以炖汤。

春天来碗河蚌豆腐汤，别提多惬意了~

金**的汤汁里配料超多，豆腐、木耳、个大肉多的河蚌......汤白咸鲜，独特醇香。

我吃过最好吃又好看的食物就是糖葫芦，外形就非常的好看，红彤彤的山楂和糖完美结合在一起，让人非常有食欲，还有就是东北的饺子，我认为非常的好看也很好吃，自己包出来很有成就感，并且非常的香，我非常喜欢吃。

我最爱吃当属街边的烤玉米了，香嫩酥甜的感觉让我欲罢不能，而且烤熟的玉米非常的好看，真的不知道是谁第一次研究出来的，真的非常好吃而且好看，最重要的是价格也非常的实惠，性价比非常高，老少皆宜。