1、营养价值不同
电压力锅拥有的电饭煲的有点，煮饭的时候是完全密封的，营养不易流失，而压力锅设计了排气设置，在排气的过程中，营养随着水蒸气一起被排走了，不容易保存原本食物的营养价值。
2、节能环保性不同
由于电压锅使用的电力，不会产生明火和燃烧的废气，相比较起来比高压锅更节能环保。
3、安全性不同
高压锅的安全系数，也略低于电压锅：由于高压锅用蒸汽阀控制锅内压力，在一定的使用时限之后出气伐和安全阀极易堵塞。在这样的情况下高压锅会继续加热。而当锅内气压超过该高压锅所能承受的压力时，就会产生爆炸，非常危险。
4、功能不同
电高压锅还可以进行定时预约、调温保温等智能操作，比高压锅相对来说更加多功能。
5、压力控制方式不同
高压锅是用蒸汽阀控制锅内压力，而电压力锅是采用国家专利——匚式结构，利用控制位移实现控制压力的物理原理，完成电压力锅内闭环式压力自动控制。
6、加热方式不同
高压锅需要放在炉灶上加热，电压力锅是通电加热。
1、开盖，先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上。?将米洗干净，然后用容器将米稍微泡一下，大概30分钟到一个小时，不用泡很久，因为电压力锅具有强大的压力，不同担心米饭会不柔软。
2、取出内锅，将食物和水放入内锅中，将泡过的大米加入电压力锅内胆中，根据大米的多少加入适当的水，如果想要米饭更加香糯，可以在加入大米之后再滴几滴香油，煮出来的米饭会更加好吃。
3、用户可根据不同米质及个人口味适当调整水量。量杯容量为180ml。盖上锅盖，插电启动电压力锅，调档至“煲饭”按钮，等到电饭煲自己调档就可以了。
4、合盖，检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上。用手左右旋转一下密封圈，这使它自由均匀放置在钢圈上。盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到扣合声。 做米饭的水一般都刚好盖过手背就好，可是电压力锅因为全压的状态下进行烹饪，所以水不会流失，电压力做米饭的水可以比平常时间少一点。
5、放置好限压放气阀，将限压放气阀拨到密封位置，并检查浮子阀是否落下(未加热前浮子阀是落下的)。 接通电源，升压灯亮，根据食物设定保压时间 ，到时间后会自动停止。
