小编今天想给大家说一个非常好吃的菜，相信你们吃了之后一定觉得非常的好吃，那这个菜究竟是什么呢？就是排骨烧芸豆。
芸豆这个菜其实是非常的有营养的，像大家平常最常吃的应该就是和土豆放在一起炖，吃起来的味道真的是超级好吃，而且它本身里边有很多的纤维素，可以让肠胃的消化快一些，而且它是有很多可以提高人体免疫能力的效用的，吃法也是非常的多种多样，炒着吃，炖着吃味道都超级的棒。
今天我的这个做法是用排骨跟它放在一块炖，排骨的汤汁给炖出来之后，把芸豆放进去，那个味道真的是非常的香，光是闻着做菜时候从厨房里边跑出来的这个香味，都直流口水了。步骤，主料：排骨三百克，芸豆两百克。辅料：植物油，生姜，小葱，辣椒，大蒜，生抽，酱油，白糖，鸡精，桂皮，八角。
第一步，先把芸豆给洗干净掰成段放在一旁备用。排骨给洗干净，拿出一个盆来，放上凉水之后，放进去泡上三十分钟左右，中间里边的血水出来了，直接给倒掉在放上干净的清水。时间到了之后，拿出一个锅来，里边放上些清水，把排骨放进去，烧开之后有很多的血沫给倒掉。在用凉水给冲一下即可。
第二步，小葱给切成段，蒜去掉皮给切开，辣椒去掉里边的籽切成丝，姜也切成丝备用。拿出一个锅，里边放入油烧热后，放入八角和桂皮翻炒一下，接着把姜丝放进去，把排骨给放进去翻炒均匀，等到肉的颜色变了之后，放入一勺酱油和一勺生抽，一点白糖给翻炒一下。这个时候放入切好的葱，在倒入凉水，水的高度要高过排骨一点。调成大火盖上锅盖大约四十五分钟。
第三步，时间到了之后放入芸豆进去，调成大火继续的焖煮十分钟，加上适量的盐和辣椒，收一下锅里边的汤汁即可出锅。这样一道非常好吃的菜就做好了，排骨吃起来一点都不油腻，芸豆也是包裹着排骨炖出来的汤汁，煮出来的味道也是非常的嫩，配上点饭来吃，浇上一些锅里边的汁，真的是非常的美味！
生活中有很多食材，在制作成佳肴上，在口感、色泽、营养价值上，都是非常不错，因此在对食材选择的时候，需要对它进行很好的了解，这样在吃的时候，对身体才不会有损害，那扁芸豆是很常见的，这类食材含有的蛋白质比较多，而且常吃对身体不会有危害，那扁芸豆的做法如何呢?
很多人对扁芸豆的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作上，也是有着很好的方式，那具体该如何制作呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作都是有着很好认识。
扁芸豆的做法：
干煸芸豆
材料：芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。
做法
1、将芸豆择洗干;争切成长段，猪肉切成末。
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3、将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
紫薯芸豆月饼
材料：白云豆300克，紫薯600克，白糖30克。
做法：
1.白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可
2.紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥
3.把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆
4.取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆
5.放入月饼模具中
6.把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可
以上就是对扁芸豆的做法详细介绍，选择以上方法制作扁芸豆是不错之选，不过在制作扁芸豆的时候，在食材搭配上，也是需要合理的进行，这样在吃的时候，对身体才不会有任何的损害，在对这点上也是需要进行注意的。
