1锅中加入适量水，将水煮开，放入青菜西红柿或者鸡蛋等辅料，煮个三四分钟。
2 放入的蔬菜快熟时加入年糕。
3 等年糕条煮软，捞出年糕和菜到碗中，加入油盐（或糖）即可食用。
菜品特色编辑
烹饪简单，热量低
营养价值编辑
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。
加入的蔬菜和鸡蛋中含有维生素、蛋白质等。
其它做法编辑
韩式年糕
汤谱
(1)准备白色年糕300克，盐6克，水3000毫升，瘦牛肉200克，蒜末1小勺，蛋皮丝，紫菜丝。
(2)将瘦牛肉切薄片，切好片后用开水氽一下。再将牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高汤，高汤煮到剩下一半汤左右时，捞出牛肉。
(3)将年糕切斜片，凉水冲洗一下，放入煮滚的高汤中。等汤再次滚开后即调味，放入盐、胡椒粉。5分钟后盛出
汤道
韩国人认为，新年时如果不喝年糕汤，这一年就无法长大。年糕由糯米做成，钙含量比较高，且温中补气，很适合冬天，添加了许多其他食材的韩式年糕汤，也有些类似于日式“杂煮”。但胃动力不足的女生，还是要少喝些才好。
更好吃法：
年糕切好后过一下凉水，这样煮的年糕汤比较清澈，不易混浊，年糕口感也会比较筋道。
韩式年糕
韩式年糕
牛肉年糕
材料
年糕汤用年糕600g, 煮好的蕨菜50g，芽菜100g,秀珍菇50g,小葱10根， 蒜泥1/2大勺，辣椒油1大勺，海鲜酱油1大勺，吞拿鱼汁（水600g, 牛肉200g, 洋葱4/1个， 大葱1/2个， 胡椒粒5粒，）牛肉作料（胡椒粉1大勺，蒜泥1/2大勺，香油1大勺）
制作方法
1、牛肉在冷水里泡一下，去掉血水。
2、在锅里放入水，然后放入牛肉，洋葱，大葱，胡椒粒一起煮，煮开后，继续用文火煮40分钟左右。将煮好的牛肉捞出，用手撕碎，放入准备好的作料，搅拌均匀使牛肉入味。
3、在平锅里放入辣椒油，然后放入蒜泥炒一下，再放入蕨菜、芽菜、蘑菇和2里面腌制好的牛肉,并放入高汤一起煮
4、细丝牛肉汤煮好后放入年糕，煮开后，放入海鲜酱油和吞拿鱼汁来调味，最后将小葱切成适当的长短放进去就可以了。
年糕汤的家常做法
步骤
绿豆红枣汤年糕的做法步骤11所需食材绿豆红枣洗净
绿豆红枣汤年糕的做法步骤22年糕
绿豆红枣汤年糕的做法步骤33把红枣用剪刀剪开，绿豆加入凉水大火煮开，改小火煮。
绿豆红枣汤年糕的做法步骤44煮20分钟后，关火焖20分钟，再煮，待绿豆煮烂脱皮，（用漏勺把绿豆皮捞起不要），放入米酒煮10分钟。
绿豆红枣汤年糕的做法步骤55把年糕切成小粒倒入锅中煮10分钟。
绿豆红枣汤年糕的做法步骤66用葛粉勾芡即可。因米酒是甜的，煮出来的汤不用放糖。
酸辣年糕汤怎么做好
用料：红豆汤、日式年糕。
步骤：
1、平底锅里放入年糕。
2、中火烘烤年糕。
3、翻面。
4、年糕开始鼓起来了，四边也记得烤一下哦。
5、圆鼓鼓的。
6、建议用户倒入现成的红豆汤。
7、煮到粘稠即可。
8、完成。
以上内容参考 -年糕汤
韩剧里面经常有人吃年糕米片汤，这个汤在家该怎么做？
步骤
酸辣年糕的做法步骤11首先准备好所需的食材
酸辣年糕的做法步骤22将胡萝卜去皮洗净切片，洋葱去皮切丝，西芹切小段，烧热油锅，将这些食材下锅煸炒出香味。
酸辣年糕的做法步骤33加入番茄酱，剁椒，盐，糖翻炒上色
酸辣年糕的做法步骤44加入适量清水烧开
酸辣年糕的做法步骤55下入年糕加盖炖十分钟，中间需要翻炒一下，以免粘锅糊了。
酸辣年糕的做法步骤66加入洗净切片的娃娃菜翻匀，继续炖五分钟左右，加入鸡精拌匀。
酸辣年糕的做法步骤77收干汤汁，但不要太干，要留有一些汤水，一会儿可以蘸着吃。
酸辣年糕的做法步骤88出锅，满满两大碗热气腾腾的酸辣年糕就可以吃了！边吃边出汗，好美味，好好吃！
汤年糕怎么做好吃
炒年糕之前，用清水泡一下年糕，必要时还要把黏在一起的年糕掰开：年糕是米制品，即使包装及时，也会有米酸味儿，清水淘洗一下，就清爽多了。泡洗过之后的年糕捞起来控水，就可起锅烧油，油热倒入鸡蛋液炒至金黄凝固盛出，接着倒入番茄煸炒，炒出汁以后加入鸡蛋和年糕，撒些盐，炒匀出锅即可炒年糕少不了的就是它的灵魂调料韩式辣酱，它是细红辣椒粉和发酵干豆粉，煮熟的糯米，盐等按照配方比例混合在一起，放入坛中封存三个月，就成了这很有特色的韩式辣酱，把它用在。
热锅倒入适量的油，将肉丝滑开捞出，放入年糕轻轻的转动下锅（让年糕吸收点油避免沾锅），炒至半分钟翻另一面再炒半分钟（期间沿锅边淋入少许色拉油）然后下入白玉菇和白菜汤，要想好吃，我的通常做法是用鳀鱼和昆布熬的高汤，这样才能保证味道的纯正，做法是用一把鳀鱼干和2片干的昆布在锅中熬煮15分钟，取汤备用。鳀鱼长这个样子沿海特产，昆待炒至年糕变软后，倒入调好的酱汁，加入少许清水盖盖煮片刻。
把年糕煮至可以夹断的状态，然后捞出放入冰水，让他冷静一下，这一步千万要注意是不可少的，过过凉水的年糕不仅不会黏在一起，而且特别有嚼劲，吃起来更爽，口感更好。接着向锅中加入适量的生抽、蚝油和蒜苗，炒匀后继续焖煮30秒，大火收汁，待汤汁浓稠后加入适量的食盐调味后即可出锅。开小火，锅中加入少许油，温热后放入葱花姜末炝出香味，再倒入蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成小块后盛出。往锅里倒一汤匙鱼露，加清水没过锅中食材（水稍微多点不要紧，后面放入面条煮开后会涨开）。
嵊州年糕汤的做法
汤年糕的做法步骤
1 大白菜洗净，切碎；猪肉和咸肉切成薄片；年糕切薄片。备用。
2 热锅热油，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白，没有油爆声。
3 放入大白菜并盖上锅盖，闷至冒出蒸气，开盖翻炒。
4 加入高汤，盐，翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软。
5 加入200g热水，再放入年糕（年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅）。
6 盖上锅盖继续闷5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀，关火。
材料
用量
水磨年糕 两块
鸡蛋 一个
蘑菇 两个
冬笋 一株
胡萝卜 半个
大蒜叶 两株
带油猪肉 一小块
老豆腐 四分之一块
老抽 少许
生抽 少许
糖 少许
盐 少许
做法
1 年糕切成3-4厘米长，05里面宽和高的小长条，泡在水中备用
2 鸡蛋打散，打时加入少许盐。锅烧热加少许油，将油在锅底推匀，油温7成时倒入鸡蛋，迅速摊开成鸡蛋饼。待表面蛋液基本凝固时，翻面。香气四溢即可出锅，放置一旁备用
3大蒜叶洗净，切成小段；蘑菇洗净切成薄片；冬笋去壳，去根，洗净后切成丝；胡萝卜去皮，洗净后切成细丝；猪肉洗净沥干后，肥肉与瘦肉分离，肥肉切成小丁，瘦肉纵纹理切成细丝；老豆腐切成薄片；煎好的鸡蛋放凉后，切成细丝。以上备用
4 锅烧热，放油，待油热后放入豆腐，煎至两面金黄即可出锅
5 下面将年糕炒一下，锅烧热放油，油热后放入年糕翻炒，加一茶匙老抽，炒匀。待年糕糯软后出锅
6 锅洗净擦干，烧热后放入肥肉丁，待煸出猪油后，放入大蒜叶炒香后，放入肉丝。炒散，肉转白即放入一瓶盖黄酒，烧至酒味散尽后依次放入蘑菇片、笋丝、胡萝卜丝翻炒
7 待蘑菇胡萝卜出水后，加入年糕继续翻炒，放两茶匙生抽、少许糖、适量盐。炒入味后，放入鸡蛋丝、豆腐片，加水炖煮
8 水沸后，煮3-5分钟即可出锅
