猫牙米和东北大米各有特点，都很好。
“猫牙米”是一种杂交米，猫牙米颗粒长，因其含糖量极低，特别适合糖尿病人食用。东北大米是粳米，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米、吉林大米独有的高品质。
外观和产量不同。
1、外观不同。“猫牙米”，外形细长，两端尖尖，形似“猫牙”，所以人们又称它为“猫牙米”又叫“月牙米”，象牙香米属新型型香软米品种，洁白莹润，光若凝脂。两者外观不同是区分的标志。
2、产量不同。“猫牙米”是一种杂交米，产量极高，其含糖量极低，特别适合糖尿病人食用，蒸煮时吸水性好，而象牙香米对于产地土壤、水源等环境因素近乎苛刻的要求，生产工艺繁复，产量极其稀少且价值不菲。
