茴香饺子
材料
（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）
（2）茴香1把、猪肉馅375克
调味料
酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
作法
1面团分小块，擀成饺子皮。
2茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。
3每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
茴香是外形像松针，并有强烈气味的一种蔬菜，可在菜场或超市买到，只用针叶部分，菜梗可选较嫩的末段切碎加入，太粗的梗不适合，只能切除。
原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 茴香粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克
制法：
1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、茴香粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
注意：
1大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。
2鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等
茴香饺子怎么做，比西葫芦馅饺子还要美味呢？
用料
猪肉
茴香
盐 2勺
酱油 勺
五香粉 勺
姜 片
猪肉 克
猪肉茴香饺子馅的做法
肉馅加酱油搅拌均匀后加姜末
热锅加花椒，大料炸香后放旁边稍凉（中火，花椒大料不要炸过）
把调好的肉馅加入温油中搅拌，加葱再搅拌
加入十三香
加入切好的茴香，加盐2勺搅拌
茴香鸡蛋饺子好吃吗
茴香饺子怎么做，比西葫芦馅饺子还要美味呢？
吃饺子，用这菜做馅，美味也有好寓意，长期聚财，吉祥如意成功！现在我把这道“茴香饺子”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！茴香饺子食物：生猪肉、茴香、蒜头、小葱、姜片、小米辣、盐、生抽酱油、五香粉。
第一步提前准备一块猪肉，应该用肥瘦相间的做包馅味儿会更好，1把茴香，蒜头只用了一半，一块姜片，一根小葱，3根小米辣。
用完后收纳整理下去尤其好用，3个料碗都能够收纳整理到佐料机里，总体收纳整理，不占室内空间，同时还还带有硅胶垫片地面防滑，总体的细节做的还是不错的。
第二步逐渐揉面，两根西兰花清洗，在开水中绰水，去除盐酸，切成段儿，放入破壁机加少许清水弄成菜汁，600克小麦面粉分二份，一份放入适当菜汁，另一份用清水揉面，搓成光洁面糊，盖上盖子，放一边松驰一会。
第三步把葱，姜，蒜处理干净后，姜蒜切段儿，各自装进三个佐料碗，分刀分碗，可以解决跑味，还防止健康隐患。逐渐搅肉，开按启动键开展搅肉，能通过透明玻璃碗即时观察到饺子馅颗粒的尺寸，能够精准掌控。
能够看见制做完成的饺子馅较为细致，下面各自将葱，姜，蒜也开展剁碎，绞好蒜末立即当味碟方便使用方便。绞较好的饺子馅中加入葱，生姜沫，2勺生抽酱油，1勺五香粉翻拌，腌渍10min，茴香用清水清洗干净，随后控干水分，切成碎粉。
第四步茴香和肉馅儿混和拌匀，再倒入食用油，适当盐翻拌。把两个面糊，放入案板上揉光洁，翠绿色面糊擀发展片，白面糊搓成才条，用翠绿色擀面皮把乳白色条形包裹起来捏住收边，再搓成才条，切成尺寸均匀面剂子，擀成饺子皮。
在饺子皮正中间放入适量的馅，用两手揉成大肚子饺子，先后把所有的饺子全部包好，就可逐渐煮饺子了。锅将水烧开，水沸腾后加入一勺盐，逐一放入饺子，煮到饺子都浮上来，皮和馅都充足熟透了，中间的点2次冷水，煮开就可以。
第五步准备吃饺子的沾料，小米辣放入辅材碗中绞碎，加入到辅材碗里的蒜末中，之后添加少许生抽酱油，陈醋，盐，加一点油辣子翻拌后，开吃了，煮好饺子蘸着料汁吃，鲜嫩多汁，咬一口好香啊。
茴香馅如何做才好吃？有什么窍门？
大家是不是都喜吃饺子呢？饺子这种食物在生活中都是非常的受欢迎的，而且饺子可以包的食材就很多，可以包荤的，也可以包素的，都是很好吃的。
那么今天我们就来做一种更独特的饺子吧。我们要做的就是另外一种馅料的饺子，它的馅料就有了茴香，鸡蛋，还有海虹这些东西，很好吃的。而且也很轻松的就能做出来的。
菜名：茴香海虹鸡蛋饺子
食材：一些海虹肉，合适量的茴香，一些葱和虾皮，少量的盐和花椒粉，鸡精，一点猪油和花生油，饺子皮
制作步骤：
1 最开始的时候我们就要把东西都给准备好。然后海虹肉和茴香都要把它们给洗好了。
2 然后再锅里面放入水，把水烧沸腾之后把海虹肉放到里面去，放一点盐煮一下，再捞出来切碎了。
3 现在我们把鸡蛋给炒一下。我们再锅里面放入合适的量的油，放入鸡蛋炒一会。然后，还要把茴香和葱都切一下。
4 现在，我们就把所有的东西都放再一个盆里，再把一些花椒粉和鸡精加进去，还要加一些盐和猪油。然后把这些东西都拌一下。
5 我们把馅做了之后，就可以包饺子了。我们把合适的量的馅包在饺子皮里，要包好，不能包破了。
6 包好了以后，就要煮了。在锅里烧一锅热水，把饺子放进去煮。煮熟了之后就行了。这个饺子非常的好吃的。
烹饪小贴士：
1 包饺子的方式是有很多的，你们可以想怎么包都可以，不一定非要安照我的这个方法来包。
2 我们可以一次就包很多个，然后，吃不完的话，可以拿在家里的冰箱里放好。
茴香馅儿的做法
1、先把茴香菜洗干净控水后再剁碎备用。
2、再把猪肉放地绞肉机里面打成肉泥。
3、把茴香倒进猪网上面，放一勺蚝油，半勺鸡粉，抄写 勺盐，用筷子搅拌成饺子馅。
4、拿来饺子皮，饺子皮是买来的成品，然后开始包饺子，包了几盘呢。
5、包好饺子后再来煮饺子啦。先把水烧滚，水中要加少量油和盐。煮饺子有技巧的，就是水滚立马加凉水下去，到第二次水滚时再加冷水，这样子煮的饺子是不会破皮的，而且绝对够熟。
