原料：排骨、大葱、大姜、八角、青红椒
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制作方法：1、首先把排骨顺这个骨头缝隙划开，然后剁成5厘米长的段，再把剁好的排骨放进清水内浸泡，泡出血水，青红椒把心去掉，然后切成菱形片备用。
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2、锅内加清水大火加热，然后把排骨捞出汆水，再加入适量料酒去除异味，水开煮1分钟左右，然后倒出控水，并用清水冲去表面的浮沫。
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3、锅内加油烧热，下入八角，葱段姜片炒香，把小料炒出香味然后下入排骨，炒干表面水汽，然后下入清水，水要多一点，刚刚淹没排骨为准。
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4、下面开始调味，加入生抽调味，然后再加入酱油调色，料酒去除异味，加入蚝油提鲜，再加入盐调底味，少许胡椒粉去腥，以上调味就是底味调制，我们做的时候要注意调料的用料，越收汁味道越重。
5、锅内汤汁烧开后打去上面的浮沫，然后调小火，盖上盖子炖制排骨，大概炖制25分钟左右，这个时候汤汁比较粘稠，排骨也上色，脱骨了，然后加入青红椒翻炒均匀，收汁1分钟左右，让青红椒的香味散发出来，即可出锅。
做法，红烧大骨头怎么做好吃，红烧大骨头的家常做法
红烧排骨很好吃，具体做法是：把排骨剁成大小相同的块状，用佐料腌制半小时，放入锅里加入豆瓣酱、从钢圈、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加适量清水将排骨煮烂即可出锅。排骨的营养非常的丰富，而且口感特别好，啃着骨头吃肉的感觉特别的棒，所以排骨受到了不少小朋友的喜欢，排骨的吃法很多，今日小编就来说一说红烧排骨的做法，一起来看看吧。
一、红烧排骨是一道非常美味的家常菜肴，想要排骨好吃就要掌握好放老抽酱油的时间
排骨是一道妥妥的家常菜，小编家里正常一个星期里就要吃两到三顿排骨，主要是因为它的制作方法很简单，但是要想做出一道非常好吃的红烧排骨是要有技巧的，排骨好吃与否和你放老抽酱油的时间有关。
二、把买来的排骨剁成大小相同的块状，并且准备好制作红烧排骨的佐料
用砍刀把排骨剁成大小相同的块状并用水清洗干净，准备一个盘子，把干净的排骨放入其中，接着放入生抽、十三香、盐浸泡半小时。下面开始准备佐料，将葱切成段，姜切成片，蒜切成片装盘备用，准备适量的白砂糖、生抽、老抽。在佐料准备好以后把腌制的排骨下入锅里，加清水、生姜片煮沸捞出，用冷水洗净(这样做是为了去除排骨的血水)装盘备用。
三、起锅烧油，开始制作红烧排骨
起锅烧油，锅里加入食用油，当油温七成热的时候放入白糖炒出糖色，放入适量豆瓣酱炒出红油，依次加入葱姜蒜、排骨翻炒均匀，接着加入清水用大火煮开，转小火焖四十分钟，当排骨软烂以后转成大火收汁，当汁收的差不多的时候放入老抽酱油上色，最后用葱花点缀即可装盘。
怎么做红烧排骨好吃又简单
红烧大骨头

奶香浓郁 就爱吃肉 家常菜

食材
大骨头
800g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
酱油
适量
陈皮
适量
制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤

1
首先将大骨头清洗干净。

2
葱姜蒜切好备用。

3
准备好花椒、八角、干辣椒、陈皮。

4
将大骨头放入开水中焯几分钟。

5
炒锅中放油烧开，下入葱姜蒜。

6
再倒入花椒、八角等调料。

7
放入大骨头翻炒。

8
翻炒几分钟，肉变色。

9
倒入适量的酱油，

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再倒入清水

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盖上锅盖，中火炖至

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八分熟是加入适量的盐

13
将汤汁收尽即可出锅
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小贴士大骨头要提前用开水焯好
红烧排骨好吃又简单做法如下所示：
材料：排骨、葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖
1、排骨在开水中焯去血水。
2、锅中放油、白糖，炒出糖色。
3、放焯好的排骨炒上色。
4、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。
5、收汁，加鸡精、香油提味即可出锅。
6、成品图。
