01
麻酱凉面
芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高得多，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙，如果能经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
材料：
黄瓜、胡萝卜、面条、鸡胸肉、酱油、黑芝麻、芝麻酱、麻油、葱、香菜、蒜、糖、醋
步骤：
02
海鲜炒米粉
海鲜炒米粉做法简单，营养丰富，味道鲜美，是孩子们最爱吃的一款主食。里面的主要食材——虾， 富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
材料：
米粉、虾、鱿鱼、蛤蜊、胡萝卜、蒜苗、糖、盐
步骤：
03
黄豆炖猪手
黄豆富含大豆蛋白，猪蹄富含胶原蛋白，脂肪又低，二者有机结合，营养价值特别高。100g黄豆中就有191毫克的钙，尤其是正在发育的小孩子们，多吃黄豆肯定没坏处哦~
材料：
黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐
步骤：
04
花甲冬瓜汤
花甲冬瓜汤，味道既鲜美又清爽，是给孩子降火、补钙的好帮手。
材料：
花甲、冬瓜、葱、生姜、糖、盐
步骤：
05
海带排骨汤
海带排骨汤，汤鲜味美，海带含有丰富的钙，排骨富含优质蛋白质，是一道非常易做又美味的家常养血补钙汤。
材料：
海带、排骨、生姜、葱、盐
步骤：
怎样制作美味的炒米粉？
干炒米粉
原料：
蔬菜：青江菜，红色青椒，葱，切丝
米粉
变通：可以放肉丝或者海鲜
做法：
1、米粉（根据人多少，决定量，是一小把(1/3)还是整把），用凉水在锅里煮到芯软（
尝试一下，不要煮过了，容易在炒的过程中碎掉），捞出。
2、在锅里多放点油（太少容易导致米粉粘到一起或者口感不佳；太多油腻得很），烧
热到6、7分时，加入酱油、盐和蒜末，然后加入切好的菜，炒到8、9分熟。
3、加入米粉一起炒，时间长短比较灵活，即可得到好吃的米粉。
此米粉适合多一道汤一起食用，以免太干，吃不下。
米粉怎么做好吃 吃它要注意些什么？
怎样做炒米粉
炒米粉的味道还是非常不错的，所以说很多人对炒米粉都爱吃，而且炒米粉的做法也是比较简单的，首先需要我们准备好猪肉20克、鸡蛋2个、色拉油少许，还需要准备姜5克、料酒5克、蒜3瓣、老抽8克、淀粉15克、五香粉8克、洋葱少许、绿豆芽适量、青椒1个、食盐10克。
吃炒米粉的时候需要注意方法，首先我们在炒粉前，我们要把米粉放入到锅中，然后煮上1-2分钟，之后就可以加盖继续去焖上大约5分钟，然后捞出米粉之后，我们就可以用凉水去过上一遍水沥干，这样处理之后的炒米粉是不容易断的，而且还不会出现粘锅的情况，而且也可以弹牙不软烂了。我们在趁着间隙的时候就可以把配菜准备好，需要我们把肉、葱、姜、蒜、青菜全部都切好之后，就可以备用，同时我们在把锅烧热了之后，我们就可以在其中倒入油，等油热了之后就可以放入肉炒熟，然后再放入葱姜蒜，等到炒出香味之后就可以把豆芽倒入到锅中，翻炒均匀之后在其中放入青椒。最后我们放入其中米粉进行翻炒，然后再加盐、生抽、鸡精等调味品，然后翻炒均匀就可以出锅吃了。
炒米粉的技巧
想要制作出美味的炒米粉，首先需要挑选出优质的米粉，这样才可以让炒米粉的味道和口感都更好了，对于优质的米粉来说，是属于粉状或者是片状的比较好，同时应该是属于干燥松散、均匀无结块的，这样的米粉是比较好的。我们可以用适量的温开水去进行冲泡，也可以等到煮熟了之后，我们充分的搅拌，就可以呈润滑的糊状了。而对于比较次的米粉来说，是属于块状的，同时稍有结块，如果我们用温水把米粉煮熟之后，再凝固成团。而且对于质量好的米粉来说，应该是属于大米白色的，同时也是属于均匀一致的，这样的米粉是比较好的。而且也是有香味的，这样的米粉用来制作炒米粉是比较好的选择。
对于米粉来说，实际上本身是没有什么味道存在的，不过米粉是很容易就可以吸味的食物，所以说我们学会给米粉调味就显得很关键了。对于荤炒的米粉来说，是应该搭配酒和酱油的，这样在增香去腥的同时，这样还可以帮助炒米粉调味，增加色泽。
吃炒米粉的好处
吃炒米粉对我们健康是有好处的，首先在炒米粉中是是含有重要物质存在的，同时还可以起到储存和提供热能的功效，这样对我们维持大脑正常的功能是有意义的，是可以帮助提供我们人体必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
同时在炒米粉中是有大量的铜元素存在，这样对我们人体来说，实际上是不可缺少的一种微量元素，对人体来说是有意义的，可以通过吃炒米粉的方法来帮助我们促进血液、中枢神经以及免疫系统的健康，还可以利用吃炒米粉的方法来帮助我们促进头发、皮肤和骨骼组织的健康，对于大脑和肝、心等内脏的发育也是有意义的。
鱼露是怎么制作出来的？
米粉是生活当中常见的美食，很多人都比较喜欢吃。米粉的做法很多，口味也是多样的，很多人都会自己做着吃。那么，米粉怎么做好吃呢吃米粉有什么好处吃它要注意什么下面就一起来看看吧。
米粉怎么做好吃
三丝炒米粉
1、先预制米粉，用开水浸泡两分钟，之后再用冷水浸泡十五分钟，最后再将米粉捞起来滤水，备用。
2、锅内倒油，稍热，倒入葱白爆香，红萝卜切丝，倒入红萝卜丝，加盐翻炒至红萝卜变软;
3、再倒入猪扒条入锅炒;
4、倒入米粉，再倒老抽和生抽均匀翻炒;
5、可以用筷子和锅铲同时翻拌，这样可以让色泽均匀。在这个时候将火关到最小或熄灭，防止米粉粘锅，最后再撒葱花。
海鲜炒米粉
1、预制米粉，开水浸泡2分钟，冷水浸泡15分钟，捞起滤水备用。
2、芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。
3、鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。
4、锅中放油，倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。
5、此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。
6、炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口。
7、放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋炒米粉
材料：米粉、鸡蛋各适量，葱、蚝油、辣椒各适量。
做法
(1)先将准备好的米粉放到开水当中焯熟，之后再捞出来备用。
(2)炒锅放在火上，加入油烧热后，打入鸡蛋划散，煎至表面金黄;
(3)放入米粉，加入蚝油、少量清水迅速翻炒;
(4)加入辣椒碎、食盐以及葱花翻炒片刻即可。
吃米粉的好处
膳食纤维
米粉可以为人体提供膳食纤维，有效预防便秘。
微量元素
米粉中含有多种微量元素，值得一提的是，米粉中的铜元素含量较多，而铜元素是人体不可缺少的一种营养元素，对于血液、免疫系统、神经中枢、头发、皮肤等都有很重要的作用。
补血益气
米粉中的铁元素含量比较高，而且比起其他的食物来说，更加容易被人体吸收，所以可以起到促进造血功能、预防贫血的作用。
健脾养胃
米粉中富含有蛋白质、碳水化合物等，有很好的健脾养胃的功效，所以即使是一些脾胃功能比较弱的人群，也是可以放心食用的。
聪耳明目
吃米粉还能够聪耳明目。对于一些患有眼疾的人群，例如白内障、视网膜病变、视神经衰弱等，可以起到一定的辅助治疗的作用。
吃米粉的注意事项
米粉本身是一种比较有益于健康的食物，但是需要提醒各位的是，市面上出售的米粉为了达到一定的效果，里面添加了一些成分，而这些成分如果人们摄入太多的话，是对身体健康没有益处的，所以大家不要贪图米粉好吃，就将其作为主食食用或者一顿吃太多，这样对健康是非常不利的。
另外，大家在吃米粉的时候，需要注意的另一点是米粉含有的营养物质并不是太全面的，所以大家在吃米粉的时候，记得加入一些其他的食物与之一起食用，这样营养才更加的均衡。
总结：通过上文的介绍，相信大家对米粉怎么做好吃都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了吃米粉的好处以及注意事项，这些仅供大家参考。喜欢吃米粉的朋友可以尝试以上的做法哦。
鱼露在北方使用比较少，但是在广东、福建、东南亚使用非常频繁，鱼露又叫鱼酱油，是一种在烹制菜肴过程中提鲜用的，添加了鱼露的食物会变得鲜美可口。
鱼露的味道很鲜美，如果直接品尝的话，会有一种咸味和鲜味的混合味道。
鱼露的用处很多，不仅提鲜，还能入味，能去腥，还能除油腻味。
鱼露是怎么制作出来的鱼露虽然叫鱼酱油，但是和酱油的材料却不同，酱油是用大豆经过发酵制作而成，鱼露从名称就可以看出来，是用鱼虾作为材料制作而成。
在南方沿海小鱼小虾的成本非常低，利用这种材料加上食盐，就可以轻松的制作出鱼露了。很多家庭自己也可以制作。
把小鱼虾用盐均匀混合，塞入密封的玻璃罐子，腌制发酵后，鱼露就香味就出来了。
鱼露可以用在哪些地方鱼露用的地方还是很多，可以说需要提升鲜味的，都可以使用鱼露。
比如说制作鱼类贝类菜肴，煲汤，烤肉，烤鱼，烤鸡，腌制鸡鸭肉，炒菜，炖菜，蒸鱼，蒸肉，煮菜，制作蘸料。也是一种
使用方法如同放酱油差不多。
鱼露海鲜炒米粉一、食材清单
米粉，洋葱，虾仁，金针菇，香葱，洋葱，料酒，酱油，白糖，鱼露
二、制作方法
第一步：把干米粉浸泡10分钟，知道米粉变柔软，捞起控干水分备用。
第二步：把虾仁用适量盐和料酒抓匀腌制10分钟，放入五成热油锅中滑炒至半熟。捞起备用。
第三步：起锅开大火烧油，油温升高以后，放入香葱段，洋葱片，爆香。
第四步：下入米粉，倒入两勺鱼露，一勺酱油，一勺白糖，炒至米粉熟了后，放入金针菇，翻炒均匀立即起锅。
鱼露烤多春鱼一、食材清单
多春鱼，鱼露，柠檬汁，花生油
二、制作方法
第一步：把多春鱼处理干净，倒入适量鱼露，柠檬汁，抓匀腌制5分钟。
第二步：烤架刷上花生油，把多春鱼并排放在烤架上，使用中火烤，适当翻面，刷烧烤汁，烤至两面金黄即可。
第三步：还可以用鱼露加入柠檬汁当做蘸料。
