1、首先把西葫芦洗干净，不需要去皮，直接用刀切成丝，放在一个干净的稍微大一点的容器里面。
2、接着放一小勺盐放在切好的西葫芦丝里面，用筷子搅拌均匀，然后静置15分钟左右。
3、静置15分钟之后，可明显看到西葫芦释放出很多水分。注意：水分不要倒掉，这个为后面加入面粉搅拌具有中和作用。
4、接着直接打两个鸡蛋以及把切好的蒜末和姜末一起放在西葫芦里面，用筷子或者勺子搅拌均匀即可。
5、搅拌好的鸡蛋糊里面再加入150克面粉，搅拌均匀之后，静置20分钟，让面粉里面不在有小颗粒疙瘩即可。
6、20分钟之后即可入锅煎饼了，在入锅之前加入一点现磨黑胡椒碎和一大勺麻油，搅拌均匀，此步骤是为了增加西葫芦煎饼的香味。注意：煎饼的时候油不可过多了。
煎饼的做法大全 韩式煎饼的做法大全
西葫芦丝煎饼是主妇给老人和孩子的首选早餐，再加上一个鸡蛋和一碗稀饭，既软和又有营养。下面就跟我去看看它的做法吧！
工具/材料面粉300克，西葫芦1个，鸡蛋1个，盐，芹菜适量。
01把西葫芦去皮洗净，掏去里面的西葫芦籽备用。
02把去掉籽的西葫芦用擦板擦成细丝。
03把面粉，西葫芦丝，鸡蛋，盐全部放入一个小盆里。
04用筷子搅拌成糊状，如果太稠的话，可以加一点水。
05再加入适量芹菜叶末，搅拌均匀，制成煎饼糊。
06取一平锅，底部滑一层胡油，锅六成热时，把煎饼糊倒入适量，转锅摊平成薄饼状。
07等煎饼的一面煎成金黄时，翻面煎制另一面，直至煎熟。
08然后取出放入盘子里，这样香酥味美的西葫芦丝煎饼就做好了。
西葫芦要焯水吗怎么吃不致癌 韩式西葫芦煎饼的做法
1、西葫芦煎饼。食用材料:西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量。方法步骤:把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。
2、土豆丝葱花煎饼。鸡蛋一个，中筋面粉少许，葱一小把，盐少许。土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒;鸡蛋打散，加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形。待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。
3、韭菜鸡蛋煎饼。韭菜一小把，鸡蛋2个，面粉适量。取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀，揉成面团切开。用擀面杖把面团擀开，成饼状。将面饼摊入锅内，一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。
4、花菜西红柿煎饼。花菜一颗，西红柿2个，面粉适量，盐少许。选一颗上好的花菜，把花菜洗干净，切碎。将切碎的花菜放入搅拌机内，打成粉状。把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌，然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时，在每个面饼上铺一片切好的西红柿，就可以出锅啦。
西葫芦煎饼的家常做法 西葫芦煎饼做法介绍
食材
食谱热量：6406(大卡)
主料
西葫芦1个
鸡蛋1颗
方法/步骤
将西葫芦洗净后切成较厚的片儿。
在面粉中放上1/2茶勺五香粉和1/4茶勺咸盐搅拌均匀。
将鸡蛋打散备用。
将打散的鸡蛋倒入面粉中，同时倒入适量水，将面粉搅拌成浓稠的面粉糊。
将西葫芦沾上面糊。面糊最好浓稠一些。
锅中倒上适量橄榄油，中小火，将沾上面糊的西葫芦依次放入煎锅中，煎至两面金黄即可。
END
注意事项
拌的糊糊最好浓稠一点，否则不容易挂糊。
1、西葫芦1根、中筋面粉150克、盐1小匙、花椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、葱花适量、油适量
2、将西葫芦洗净后切去两边的根部，用擦丝机擦成丝，加入盐、花椒粉、鸡精和葱花拌匀，花椒粉、鸡精和葱花尽量少放，甚至不放，以免影响西葫芦的味道，也可以加入一个鸡蛋，这样饼的颜色会更好。
3、将面粉加入，搅拌成糊状备用，需要注意一定不要加水，上一步加入盐后，跟西葫芦丝搅拌一会便会出现细胞失水，这些水已经足够，加入的面粉多少便可以依此作为参考，逐量添加直到搅拌成为糊状。
4、平底不沾锅放少许油，将面糊倒入锅中摊成薄饼，两边煎至金**即可。
