以下是一些常见的马蹄煲汤搭配：
猪骨：猪骨汤可以提高免疫力、促进钙质吸收，加入马蹄可以增强汤品的清爽度和口感。
木耳：木耳可以凉血化瘀、滋阴养颜，加入马蹄后味道更为浓郁。
莲藕：莲藕富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、清除体内垃圾，与马蹄汤一起煲成汤可以滋润肠胃、养颜美容。
淮山：淮山是滋补养生的中药材之一，加入马蹄汤中可以起到养生作用，对于女性朋友的养颜美容也有一定的帮助。
芡实：芡实具有健脾益胃、养阴润燥的功效，常常搭配马蹄、枸杞一起煲成汤品，营养丰富。
有着健脾功效的胡萝卜马蹄汤，是怎样的做法呢？
荸荠别只会生吃了，4种方法教您煮汤喝，润燥又解腻，家人都爱喝。冬季，它是唯一无农药的菜果，磷是梨3倍，实惠营养孩子很爱吃
随着年关将至，在南方有一种水果特别的受欢迎，其实叫它水果并不正确，因为它即是蔬菜又是水果，所以更应该称它为菜果，这种菜果在生长在地底下，成长的过程中不需要撒农药，它是冬季里唯一不用担心会有农药残留的一种水果了，这种水果就是荸荠，又被称为乌芋，马蹄，地栗，地梨，它里面含有淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分。因为它的营养成分跟雪梨差不多，所以也被之为“地下雪梨”，但是与雪梨相比起来，荸荠里的磷元素要高得多，比同等量雪梨里的磷含量还要多3倍，实惠营养孩子很爱吃，荸荠的口感脆爽多汁，味道鲜美清甜，经常食用可以有效的润燥降火，清热生津。
虽然荸荠的个头比较小，但是它丰富的营养价值，再加上实惠的价格，让人们在干燥的冬季里头对它钟爱有加，在悦悦老家有很多人在冬季会成袋的购买荸荠，用刷了洗净之后摆在茶几上，餐后吃几个解腻，没事的时候吃几个解馋，荸荠最常见的吃法就是生吃了，市场上卖的荸荠大多都是刚从地里挖出来，还带有新鲜的泥土，也有用水给粗略的冲了一下，有时遇上细心一点的老板，还会提醒您买回去之后，洗净摊开让它晾一晾，那样更有助于荸荠里的淀粉被糖化，可以让它的味道变得更加的清甜，
除了生吃以外，它还有很多种吃法，最广为人知的就是用百合，甘蔗，金桔再加上荸荠一起煲糖水了，全家老少都适合喝这道润燥清火的糖水，孩子常吃荸荠一冬不咳嗽，还有的朋友喜欢把荸荠剁碎了加肉馅一起包饺子吃，脆爽甜润的口感让饺子的味道立马变得生动起来。今天悦悦要给大家分享荸荠的另外4种吃法，食材选择方面会更加的丰富，能更大程度的提升荸荠的润燥作用。大家在平时可以根据自己的实际情况来选择它的做法。
1 胡萝卜香菜荸荠汤：选用胡萝卜200克，荸荠100克，香菜150克，全部食材洗净后切成小碎丁，然后倒入锅中加清水全部煮熟，晾凉之后可以直接吃即可，也可以放少许的食盐调味。
2 荸荠炖鱼头：选用鱼头200克，荸荠50克，生姜5克，薏米30克，先把荸荠洗净后削去表皮，薏米洗净炒至微微发黄，鱼头洗净后切块再放进油锅里煎至两面金黄，接下来把全部的食材一起放进锅里，加入适量的清水，开大火煮开之后，再转成小火炖20分钟，出锅前放少许食盐调味即可。
3 荸荠炖海蜇：这里用到海蜇120克，荸荠360克，先把海蜇泡发，然后再把荸荠削去皮，再全部切成小块，加水煮熟后就可以直接食用了。
4 荸荠生姜汤：需要准备荸荠100克，生姜25克，冰糖适量，先净荸荠洗净削皮切成薄片，生姜也同样是需要切成薄片，然后一起倒进锅里，加水煮开，最后再把冰糖放进来调味。
荸荠别只会生吃了，学学上面这4种方法用荸荠煮汤给家人喝吧，润燥又解腻，家人很爱喝！
接下来分享一下挑选荸荠的方法：
1 通常在卖荸荠的摊位上都会有洗净削好皮的样品，我们可以观察它的果肉颜色，果肉呈现半白半透明的颜色就是嚼后无渣，吃起来最美味的荸荠。倘若果肉是呈现出象牙白，那样荸荠虽然味道清甜，但是咀嚼之后会有很多残渣剩下。
2 在挑荸荠的时候，最好是挑表皮呈黑紫色的，这样的荸荠皮薄汁多，吃起来也过瘾。
3 在家里给荸荠削皮的时候，先用手捏住它的顶部，用水果刀顺着荸荠的四周先削完一圈，然后再剔掉根部和顶部，这样削出来的荸荠完整好看，吃起来也方便。
马蹄用来煲什么汤好喝？
胡萝卜马蹄汤做法如下：
食材准备：胡萝卜2-3个、马蹄8-10个、红枣6颗、猪头骨500克、调味盐适量。
1、将胡萝卜、马蹄、猪头骨洗干净备用，红枣洗净去核备用。
2、将胡萝卜削皮，切成滚刀块；马蹄削皮，对半切开。
3、取一口锅，加入适量清水，开火煮沸，将猪头骨放至沸水中焯水，煮出血沫后，将水倒掉，猪头骨备用。
4、取出汤锅，加入适量冷水，放入猪头骨、胡萝卜、马蹄和去核红枣。
5、大火煲至沸腾后，再转小火煲一个半小时左右。
6、饮用前加适量调味盐进行调味。
胡萝卜马蹄汤属于粤菜系，是广东省传统的地方名菜。制作过程比较简单，具有较好的降血脂、抗氧化、抗衰老、滋阴润燥的功效，能够肠道蠕动，增强免疫力，对儿童发育成长有一定的好处。
因胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对眼睛有较好的保护作用，另外还含有丰富的果胶、无机盐、多种氨基酸和多种微量元素，可以增强人体的免疫力。而马蹄中的磷含量是茎菜类中最高的，可以促进小朋友的生长发育和维持生理功能的需要，对于小朋友的牙齿骨骼发育更是有极大的好处。所以这道汤特别适合小朋友饮用。
煲汤小技巧：
1、马蹄如何快速去皮：可以先将马蹄放入水里煮熟，就可以轻松用手去撕去外皮。
2、胡萝卜如何切成好看的形状：先将胡萝卜两边切掉，再将胡萝卜斜切成一段一段，切面朝下，竖起来切成块，切出漂亮的滚刀块形状。
3、用来煲汤的瘦肉一定要先焯一下水，这样既可以去除肉里的血沫和腥味，还能让肉的香味发挥得更加充分。
马蹄煲鸡汤的做法
马蹄可以和玉米、排骨一起煲汤，很清润，很好喝。
荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金**葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。
马蹄和哪种食材煲汤营养美味
准备材料:马蹄、骨头。马蹄可以准备多一点,煲出来的汤口感更好,味道更甜。
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把骨头倒入锅中,洗干净待用。
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把马蹄洗干净,放入锅中。马蹄买的时候可以让店家帮忙削皮~
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加入适量的水煲汤,一般水不能超过材料太多,不然煲出来的汤不好喝。
1、马蹄通常可以跟排骨、鲫鱼以及乌鸡等一起煲汤，以补充营养、改善食欲。但是在喝汤时要控制摄入量，摄入过多可能引发身体不适，如腹泻、腹胀、腹痛等。
2、补充营养：马蹄中含有蛋白质、维生素B、维生素C等营养成分，可以为机体补充能量。排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。鲫鱼含人体必需氨基酸、脂肪，而且多由不饱和脂肪酸组成，易被人体吸收。乌鸡含有多种氨基酸和微量元素，还含有维生素A、维生素B2等，是营养价值较高的滋补品。一起煲汤喝可以为机体补充所需营养，并且马蹄跟排骨、鲫鱼、乌鸡的营养成分并不冲突，一起煲汤食用不会产生有毒物质；
3、改善食欲：排骨、鲫鱼、乌鸡味道鲜美，可以增加马蹄口感，而马蹄味道清爽、甘甜，可以减少排骨、鲫鱼、乌鸡的腥味，马蹄跟排骨、鲫鱼、乌鸡一起煲汤，可以增加整体口感的丰富度，使味道更加鲜美，从而有利于改善食欲。
4、但马蹄含有一定的膳食纤维，过多摄入，膳食纤维可能会加速胃肠蠕动，引发腹泻。此外，排骨、鲫鱼、乌鸡等的蛋白质含量较为丰富，摄入过多可能也会加重胃肠道负担，引发消化不良，而出现腹胀、腹痛。
