食材用料：
土豆相克食物
红薯粉丝
西兰花相克食物
茼蒿相克食物
午餐肉
香菇贡丸
干辣椒相克食物
香葱相克食物
蒜
姜相克食物
香菜相克食物
黑木耳相克食物
藕片
火锅底料
白砂糖相克食物
生抽
芝麻油
红油郫县豆瓣酱
菜谱做法：
1土豆切片
2红薯粉丝泡水
3茼蒿,西兰花洗净
4午餐肉切片
5香菇贡丸解冻
6干辣椒切段,香葱切葱花,蒜切末,姜切末
7香菜切末
8黑木耳泡发
9(我生活的这村儿没有鲜藕)所以买啦冻藕来解冻
10锅内放适量油,油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香
11加入郫县红油豆瓣酱
12加入火锅底料,炒出红油
13加入白砂糖调味
14煸炒
15加入水
16(加完水)
17加入生抽
18鸡粉,大火烧开
19根据食材容易熟的程度,依次放入午餐肉
20丸子,炖8分钟左右
21再放入藕片
22土豆片,然后煮5分钟左右
23加入红薯粉丝
24黑木耳
25西兰花
26茼蒿,至菜刚刚熟透为止
27将各种食材捞出,盛到碗里,加一点点香菜末,点一点香油,即可
串串麻辣烫的家常做法大全怎么做好吃
主料2人份
香肠1袋
香菇6朵
豆腐皮1张
油豆腐100克
海带1张
土豆1个
藕1个
油麦菜1把
鱼丸适量
辅料
食盐适量
火锅底料1瓶
鸡粉适量
胡椒粉适量
芝麻酱2勺
花椒油1勺
香油1勺
蚝油1/2勺
韭菜花1/4勺
生抽1勺
白糖1/4勺
白芝麻适量
蒜20克
姜20克
葱20克
步骤1麻辣烫的做法大全
准备材料
步骤2麻辣烫的做法图解
香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来
步骤3麻辣烫的家常做法
香菇洗净，顶部切十字花
步骤4麻辣烫的简单做法
海带洗净，切菱形块
步骤5麻辣烫怎么吃
莲藕洗净去皮，切厚片
步骤6麻辣烫怎么做
土豆洗净去皮切厚片
步骤7麻辣烫怎么炒
豆腐皮洗净，切粗长条
步骤8麻辣烫怎么煮
葱、姜、蒜切段
步骤9麻辣烫怎么炖
油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜
步骤10麻辣烫怎么煸
小火，煸炒至葱段微微变焦黄
步骤11麻辣烫怎样煸
放入香辣酱，小火，煸炒至出红油
步骤12麻辣烫怎样做
放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味
步骤13麻辣烫怎样炒
煮开后，捞起葱、姜、蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可
步骤14麻辣烫怎样煮
蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量
成品图
烹饪技巧
蔬菜、肉类根据自己喜好选择；
蘸料也可以根据自己的喜好选择，还可以加入豆腐乳、花生酱
正宗麻辣烫怎么做好吃
食材明细
莲藕
1节
水发香菇
150g
鸡胸肉
150g
豆腐
150g
金钱肚
150g
西兰花
100g
猪血
200G
麻辣烫调料
25g
麻辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
串串麻辣烫的做法步骤
串串麻辣烫的做法步骤：1 1西兰花拆小朵，莲藕切片，分别焯水后凉水过凉
串串麻辣烫的做法步骤：2 2鸡胸肉切丁，用生抽和少许盐腌制10分钟。
串串麻辣烫的做法步骤：3 3香菇泡发后打花刀
串串麻辣烫的做法步骤：4 4豆腐炸成豆腐丸子
串串麻辣烫的做法步骤：5 5金钱肚斜刀切片
串串麻辣烫的做法步骤：6 6所有食材串成串串备用
串串麻辣烫的做法步骤：7 7炒锅里放少许油，把麻辣汤调味料炒出红油
串串麻辣烫的做法步骤：8 8加适量高汤煮开
串串麻辣烫的做法步骤：9 9把煮好的汤倒入深砂锅煲中，因汤里的油很少，我又加了些卤肉汤里面的油。这种油比较香
串串麻辣烫的做法步骤：10 10然后把除猪血和金钱肚外的所有食材放入砂锅中，大火煮开会小火煮2分钟
串串麻辣烫的做法步骤：11 11然后放入金钱肚和猪血，再煮2分钟即可
宁夏盆烩麻辣烫的配料及做法
正宗麻辣烫
“现在天气越来越凉，又到了可以甩开膀子吃火锅、麻辣烫的季节。实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。待水沸，依次序下锅烫熟，再用佐料佐之，撒上少许熟芝麻，一碗色香味俱全的美味就做好了，令人食指大动，闻之浓香四溢，尝之麻辣鲜香，让人意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，“爽”。麻辣烫是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐！除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。因为每家厨房条件的局限性，在家自制火锅、麻辣烫，用料也有所不同，毕竟不能和店里卖的一样。但是又如何在做出媲美店里卖的美味呢？一般家庭都不会储备高汤、不会费几个小时去炒至底料。那只能使用制作好的底料，底料的制作，说简单也很简单，无非就是常见的香料以及辣椒依次炒制，但是要讲究好的味道，那就不是简单的炒制了，而是和原材料的好坏、温度、火候、时间、材料放入的顺序等等就有关系了”
用料
主料
香肠1袋
香菇6朵
豆腐皮1张
油豆腐100克
海带1张
土豆1个
藕1个
油麦菜1把
鱼丸适量
辅料
食盐
适量
火锅底料
1瓶
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
芝麻酱
2勺
花椒油
1勺
香油
1勺
蚝油
1/2勺
韭菜花
1/4勺
生抽
1勺
白糖
1/4勺
白芝麻
适量
蒜
20克
姜
20克
葱
20克
麻辣烫的做法
1
准备材料
2
香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来
3
香菇洗净，顶部切十字花
4
海带洗净，切菱形块
5
莲藕洗净去皮，切厚片
6
土豆洗净去皮切厚片
7
豆腐皮洗净，切粗长条
8
葱、姜、蒜切段
9
油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜
10
小火，煸炒至葱段微微变焦黄
11
放入香辣酱，小火，煸炒至出红油
12
放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味
13
煮开后，捞起葱、姜、蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可
14
蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量
麻辣烫成品图
烹饪技巧
1、蔬菜、肉类根据自己喜好选择；
2、蘸料也可以根据自己的喜好选择，还可以加入豆腐乳、花生酱。
宁夏盆烩麻辣烫
配料及做法
〖主料〗小白菜、苟蒿、木耳、豆皮、丸子、桂花肠、鹤鹑蛋、鱼豆腐。
〖配料〗鄢县豆瓣酱、麻辣烫料适量、浓汤宝、大葱、生姜、花椒、辣椒。
〖做法〗在锅中放入少许豆油，开火热油；
2、待油温升热后加入邺县豆瓣酱炒出红油。
3、然后在锅中加入生姜、大葱、花椒，继续炒出香味；
4、再放入适量的温水，加入浓汤宝。待锅中的汤沸腾后，加入各种食材；
5、待各种食材烫熟后，即可食用。
