烹饪完后 如果你不管它 它也是自动排气的 等到开关处的那个铁螺丝掉下去了 你就可以把锅盖打开了 如果你着急就自己放气 用筷子之类的拨动限压阀 这样排气非常快 一两分钟就好了 你看那个铁螺丝掉下去了 就是气排好了
那个铁架是用来蒸东西用的 放在内胆里 可以蒸鱼 地瓜 山药 螃蟹 热馒头之类的都很不错
如何蒸地瓜
欢喜一个人住了好多年，最开始是吃单位食堂，吃着吃着人只有八十多斤了，又不想吃外卖就开始自己做饭吃，刚开始的时候，觉得一个人做饭真的很麻烦，做多了吧吃不完，做少了吧又不值得忙活一场，因为准备工作和善后总是那么的多。后来慢慢的习惯，慢慢的摸索，现在觉得一个人做饭吃也挺简单的，自己吃好了，爸妈也放心了。
下面说说我这些年总结出来的几条经验。
一个2L的电饭煲，一个电饼铛，一个不沾炒锅（要正常尺寸，不要小锅），一个迷你多功能锅（宿舍神器），一个豆浆机，这是我平时用的最多的，如果一个人的话，有这些的厨具，就什么菜都可以做啦。
电饭煲：可不是用来煮饭的哦（2L的锅煮一个人吃的米饭，还是有点大的），可以用它来炖一些肉菜或者汤，比如说炖个土豆排骨什么的，早上出门准备好料，放锅里，预约两小时后开始炖煮，那么中午回来就可以直接开吃了。
电饼铛：早餐用来做饼特别方便，一把面粉，一个鸡蛋，一把葱花，少许盐，饼铛上刷一点油，和好的面糊的倒进去，再去洗脸刷牙，完了后来就有香喷喷的煎饼吃了，而且绝对不会糊。当然了，它的功能也不止是做个煎饼，一切需要煎的菜，都可以用电饼铛来做，如果你有空，想尝试一下披萨，它都能胜任。
不粘炒锅：当然是做各种炒菜用啊，为什么强调炒锅要正常尺寸，不要小锅呢？因为要炒的东西，很容易溅油花出来，你不想灶难擦，就一定不要弄个小锅。想当初，我弄了个小锅，不说炒菜的时候，容易把菜给炒到锅外边去，单是溅出来的油花，每次收拾的时候，都恨不得把锅给扔掉。
迷你多功能锅（宿舍神器）：用这个锅来煮一个人吃的米饭，特别适合，做煲仔饭也很好用，前提是你买的时候要选不沾的。除了这个，用来煮面条，饺子，小火锅，都特别方便，煮好直接端走开吃，都不需要另外盛到碗里。
豆浆机：主要是用来打豆浆用的，不过豆浆不一定只能是黄豆啊，你五谷杂粮，坚果什么的都可以放一块打，做米糊和果汁也是好用的。
早餐：早餐一定吃好，自己做起来也就十来分钟的事，注意统筹一下时间，就不会说因为要赶着去上班，而没时间做了。喝的有豆浆，牛奶，粥，豆浆需要头天晚上泡好豆子，粥也可以在头天晚上放电饭煲里预约着，早上起来就好了。吃的可以做鸡蛋饼，煎饺，手抓饼，煎蛋，水饺，汤面，热干面，包子。不过有的食材需要提前备着，有空的时候包点饺子包子超市里买点鸡蛋，面条，热干面，手抓饼，放冰箱里冻起来。最后还有水果也不能少哦
午餐：午餐要吃饱，一个人吃的话，一餐一个菜就够了，每天换着花样来做，也不会缺少营养什么的。中午一般是个荤的小炒，做起来又快又简单，想图方便的，还可以选择超市里搭配好的，买回来直接炒。如果想吃需要炖煮的大菜的话，就可以早上出门前备好料，放在电饭煲里预约着。
晚餐：晚餐还是尽量少吃一点吧，毕竟现在人大多数运动量都很少，如果晚上想犒劳下辛苦了一天的自己，再敞开肚皮大吃一餐，那么夏季就只好看别人秀身材，自己徒伤悲了。晚餐我一般是一盘蔬菜再加一个水果，青菜是水煮后再凉拌，这样可以避免油烟，又可以少油。
我经常一个人做饭吃，我可以给你几条我的经验。
因为是一个人吃饭，如果你的饭量又很小的话，那么你做饭千万记住一定要做少。
不要浪费，不要做多，因为剩饭吃了对人的身体不好，尤其是剩菜。
我一般过了四小时后是绝对不吃的，现在的我做饭的量已经能保证不剩了，也就是当时基本都能吃完。
做的时候，如果是米饭的话，你要做四个菜，那么记住每样菜都要做少。
我的基本都是一大口，麻婆豆腐我只要我的掌心那么大一块豆腐就可以了。
香椿炒鸡蛋，我就一个鸡蛋和很少一把香椿一炒。
反正每样菜都炒的很少，因为自己知道自己的胆量，如果今天很饿，我就多做一些，如果不是很饿我就做的更少。
如果是做饺子的话，我还会多做一些，我自己吃20个左右，其他的我会包好，放入冰箱里面，这样下次只需要拿出来下了就可以了。
吃火锅我也是每样菜都有，但是都不多，有时我会自己做一次火锅一天吃二次，呵呵！这个估计也没有谁了！
反正我一般不吃剩饭，尤其是蔬菜我当时做多少就吃多少，哪怕把米饭剩下来我也不剩蔬菜。
我做饭时的所有灶具都比较小，我摊煎饼的锅摊出来的煎饼，和普通盘子那么大。我一般可以吃三个，是不需要去切的。
我选择做饭的所有灶具的时候，遵循的选择就是小，但是每样都要有。
也就是我的做饭的各种电器都很全，但是都小。
我的炒锅也很小，每次我看上什么做饭的器皿，买的时候有大有小，我都会选择最小的去买。
我厨房虽小，但是什么都有，麻雀虽小五脏齐全。
因为经常做饭，我做饭也很快，我的炒锅很小，所以我炒的时候会经常拿着它像大厨一样摇动。
洗的时候我也觉得很好洗，哈哈哈，这就是人少买东西要小的好处。
我原来才自己过，我买东西的时候，老喜欢买多，害怕不够怎么办。
最后米面都生虫了，你说这是不是很浪费，现在我不了，每样我都尽量买少，
现在的超市还有社区便民服务一般都离家很近，没有了当时都可以出去立即买，也不会影响什么，不需要一次买的太多。
现在买菜我基本会做到一次买一天的菜就好，多一点也不买。
因为我家小区出门就是社区便民服务点，所以我没有的时候，很快就出去买了，也不浪费。
原来很傻的，经常性买多，然后清理冰箱的时候一扔，还把冰箱搞的很脏。
现在不了，今年我就扔了一碗现饭，几斤蔬菜，其他基本都没有浪费。
你说我是不是个人才，其实也不是，这些都是我这几年慢慢总结出来的，一点一点浪费后后悔得出的。
18年，我一个人在郑州，上班族，虽然做饭时间不多，但是也没将就。正因为时间短才练就了一手 巧做饭。
1：每天也都是换着花样吃，因为我一般不太喜欢一直重复的饭。我一般不喜欢去超市买速冻饺子，感 觉不是太有味道，都是在周末的时候，自己包点饺子，馄饨之类的冻在冰箱里，一般可以一星期应急 吃，等到周末又可以新包一点面点。有时间做饭的话就做，我觉得只要有时间，还是会自己做饭吃。
2：最好每天都喝点粥，比较养胃的，像小米粥，面汤，红薯汤，绿豆黑豆等一系列豆的汤，去超市多 买点然后每天煮一些。
3：有时候我会买很多面条，再买些青菜，豆角之类的，有时间的话就蒸蒸卤面啦，或者炒个拉条啦， 没时间的话我就直接下面条汤了。
4：等到周末放假的时候 我会去超市买点海鲜，螃蟹，龙虾，鱼肉之类的，犒劳一下自己忙碌的一周。
5：水果也是我最爱的，饭后半小时我都要吃点水果。水果最好吃季节性，这样的水果一般都是比较新鲜的。
6：如果蒸米的话，我一般一定要配着两个菜吃的，就是宁愿每份菜量少一点也得是两份不一样的，已 经形成习惯了。
人们都说早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，其实很有道理。人离不开五谷杂粮，早上可以给自己煮点粥，或者打 点豆浆，吃个鸡蛋，中午吃点面条，饺子，或者肉类的，晚上吃点不太油腻的菜，炒点青菜就可以了，比如油麦菜，菠菜，茼蒿，多吃青菜，水果之类的，少吃太油腻的。
以前我非常挑食，想着一个人住没必要吃盛，后来感觉营养没跟上，我现在觉得就算一个人，也要善待自己，世界上这么多 美食 ，自己才吃了多少呢？自己又会做多少呢？
不要亏待自己，在学会享受孤独的同时，也要知道这个世界上还有很多美味 的 美食 等着你呢。
一个人住，更要善待自己，这样才能让关心自己的人安心。
1、平时一个人吃得最多的就是面条了，烧起来方便。家里常备鸡蛋和青菜，再冻点火锅丸子。10分钟就可以搞定一顿。
2、每天至少一个蛋保证营养，没时间烧的话，可以把蛋洗干净放在电水壶里，和水一起烧开。
3、推荐买一个1L电炖锅，可以定时的，我买了2个，一个炖米饭或甜点，一个煲汤，我朋友买了一个可以一次性炖2个的也挺方便，就是要注意炖的好时间。这样可以晚上炖好，早上就吃，也可以上班前炖上，下班就吃。
4、便携式的榨汁机也很推荐，吃不完的水果丢进去一榨，盖上盖子直接可以带走，方便好吃，清洗方便，带到办公室还能秀下自己的 健康 养生 。
5、周末要是没有活动，就在家好好给自己煮一顿好吃的，慰劳自己辛苦的一周。
虽然我不是一个人住，但大部分的时间都是一个人吃饭。从孩子上小学开始，学校要求在校早中餐，从此以后，除了周末和节假日，我基本都是一个人在家吃早餐和中饭。
刚开始，我也是不知道怎样解决自己的两餐，早餐还好说，自己包一些饺子、馄饨的，再准备一些燕麦片、面条、面粉什么的在家。送完孩子上学后，视当日的心情和状况给自己做不同的早餐。
一般情况，会蒸几个饺子，或煮一碗馄饨，或是下一碗面条；有时，会不太愿意动，那就泡一碗牛奶燕麦粥，再煮一个土鸡蛋，到十点的样子，再吃一个水果；当然，也有心血来潮的时候，就会做个鸡蛋面饼，或是加点配菜做几个馅饼。
但中餐，又要煮饭，又要做菜的，偏一个人又吃不了多少，往往不太好做。最开始时，我会晚餐多做一点，中餐就吃剩下的。一餐还行，长期如此也不行呀。后来，我便买了一套炖盅，一个蒸饭，一个炖汤，这样只要炒一个菜，就可以吃饭了。
另外，我还专门买了一个做煲仔饭的锅。偶尔吃吃煲仔饭也是不错的。最近家里的腊味比较多，分享一道腊鸡煲仔饭吧。
其实做煲仔饭，也并不是非要专门的锅才行，万能的电饭煲什么都可以做，还不用守在旁边看火。
一个人吃饭，虽要简单，但不能将就。挑选适合自己的厨具，静下心来为自己准备一顿合口的饭菜，一样可以有荤有素，营养全面，且不会浪费。
我不是一个人住，但是我经常一个人在家，所以我吃的最多的，就是面条。
各种各样的面条！
我自己在网上买了陕西的辣子，回家自己做了油泼辣子。然后买了宽面，不吹牛，我能吃三碗面！！
觉得想吃蔬菜的时候，我就煮西红柿鸡蛋拌面，超级快手，而且很 健康 。
凉皮凉面也是夏天吃的最多的。
我自己还做了麻酱，面条拌着麻酱，跟外面卖的那种热干面味道是一模一样的。
一个人的米饭很难煮。
我虽然已经结婚，但是老婆是辅导班的老师，所以周六周日都是自己在家，我自己在家的时候会做以下几个菜：
1、西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋面
西红柿炒鸡蛋几乎是每个人都会做的菜，一是简单；二是下饭；三是便宜；四是节约时间。
西红柿鸡蛋面就是在西红柿炒鸡蛋的基础上，把煮好面的面和炒好的鸡蛋放在一起就可以。
2、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝很好做，并且酸酸辣辣的超级好吃，成本小；熟得快；再加上馒头和粥，简直一绝。
还会炒豆角，茄子，包菜等等简单的菜品。
3、鸡蛋煎饼
这个我每次回家都会让我妈妈给我做着吃；
首先就是用面粉，鸡蛋，盐，调料，水混合；
然后搅拌成糊状；
然后锅里放油，用勺子舀一勺面糊在锅里，薄薄得一层，千万不要厚，否则不好吃；摊平，两分钟即可。
4、煎膜片
煎膜片和鸡蛋煎饼的方法差不多，
调试面糊(鸡蛋，面粉，盐，水，调料)；
把馒头切成片；
热锅浇油；
用筷子夹着膜片在面糊中滚一下；
在油锅里煎两面变黄即可；
很酥软，很好吃！
5、肉食
不会做！想吃就出去小店买着吃。
2017年，我来到深圳工作，一个人租了个单间，也开始了独居生活。
上班的情况下，没时间做饭，只能吃外卖和快餐，但只要放假，我都会自己做饭吃。
和大家简单分享平时自己一个人做饭的经验
1可以买一个电饭锅一电磁炉，油盐酱油蒜头姜这些记得备上
2可以买些面条，鸡蛋，火腿，腊肠等放在家里，不想出门时，也能有食材
我习惯早上起来煮半锅粥，弄点咸菜榨菜腐乳来送粥，中午若不想煮第二顿，早上就多煮点
3几根青菜，一点面条，一个鸡蛋，一个火腿就能做出简单美味的一顿
4一人份米饭可能不够粘锅，我都是习惯锅里煲汤，然后上面蒸米饭，再炒个青菜便可以了
5网上有很多食谱，有时间可以学习学习，一个人也可以吃得 健康 开心
故事文作者陆倾城
其实这个问题应该说每个人都是不一样的经历的，比如有些人一个人就懒得做饭了。就如题主说的一个人时如何做饭。那我这里也就说一说我个人是怎么做饭的。
我记得我初中时就是一个人在家的，一旦一个人在家的时候确实很自由的，但是一旦做饭的时候就比较为难，因为一个人的饭不好做，做多了吃不完，做少了有不够吃，还有最要命的是一个人的饭，如果饭量不大的话，一餐饭根本上不好做，因为怎么说呢，按现在的电饭煲或者说电压力锅来说，至少都需要一杯半米才能够焖饭，米太少了根本上就不能够焖饭，因为会粘锅，粘完了就没有了，那就没得吃了，自己根本上就不用吃了，所以这个就是一个麻烦的事。
而做为一个中学生来说，我的一个做法是我一次性做两餐吃的，比如我以前一个人在家的时候，我经常是中午做好了晚上吃的饭，只要晚上炒一个菜就好了，就可以直接吃饭。因为这样既可以节约时间，也可以节约成本，我们是烧电的，用电磁炉做饭吃，所以一般情况下只要几分钟就可以炒好菜了，饭一热就能够直接吃饭。但是也有的时候会比较麻烦，因为有的时候你想做几个大菜吃的时候，真心觉得不好，因为只有一个人根本上是吃不完的，所以就算你很额吃，但是因为你怕会吃不完，而浪费所以还是不会去做来吃。这个就是一个很又是一个很忧伤的事情。但是我们说能够吃到自己做的菜， 健康 有卫生的话，就算是这样也是蛮开心的，况且自己做的饭菜都是自己喜欢吃的东西，不说说自己不吃的菜，所以我很喜欢一个人的感觉。如今已经结婚人i说，那就是需要自己的另一半在会更好吃，吃的更加有劲。感觉更有味道吧。反正我是这么觉得，有人说如果两个人相爱，在一起喝水都是甜的，而一个人的时候吃山珍海味都是乏味的，这个也许真的是这样的。最起码现如今多少还是有点这种感觉得。
一个人的饭菜真的不好煮。太少，煮起来没劲，太多，吃不完也浪费，这个量很难把握。我一个人住过两年，也经常自己做饭。我的饭量算蛮大的，吃得比较多，煮米饭一般下8分满杯的米，炒一个带肉的菜。周末中午都会煲汤喝两顿，也会炒多一两个菜，份量可以少些。平时一个肉菜10元左右，不爱吃肉，所以肉会买少些。煲汤的话，骨头加汤料一般在15到20元之间。自己做饭真的可以吃得很饱，也干净卫生。冬天会懒些，因为天气冷，所以吃快餐较多，但是煲汤还是会经常煲。
不想炒菜的时候会煮些菜干粥、番薯粥、或瘦肉粥或煮面。煮面就更简单了，买那种散装的方便面，根据自己的量放一到两饼，煎个鸡蛋，加点青菜和其他想吃的东西就搞定了。
一个人住，能自己做饭还是少吃快餐吧。一个人也能吃得很丰富的，切记不能浪费。反正每次不管自己煮多少，我都是光盘族，粒粒皆辛苦。
CYSB50FC3-100怎么蒸大米
问题一：怎么样蒸红薯 你要是用烧炭的炉子蒸红薯，我给你提供一个较传统的方法。用那种尖底的铁锅，锅底倒扣一个吃饭的瓷碗，锅内倒水（不要没过瓷碗）然后把红薯放入锅中煮20--30分钟，火稍大点，水少了的时候基本上就都吸入碗中，这样红薯直接由铁锅加热有一点点烤红薯的味道。这样煮熟的红薯比直接水煮或隔水蒸熟的味道都不同，特好吃。记得小时候在老家奶奶就是这样做红薯吃的。
红薯营养价值：红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质115克、糖145克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素05毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏畅氨酸。
红薯保健作用：1、红薯有抗癌作用，2、红薯有益于心脏，3、红薯预防肺气肿，4、红薯有抗糖尿病作用，5、红薯有减肥作用。
问题二：蒸地瓜多长时间 红薯蒸多久能熟？
红薯蒸多久能熟？红薯需要蒸多久？这个要看多大块了，如果太大，也可以切开再蒸，开锅15-20分钟一般是可以的。其实蒸到一定时候，用筷子扎一下，就可以感觉到没有硬心就是熟了。
蒸红薯的方法也很简单，就是将买回的红薯洗干净，去皮。将红薯切成块状，便于蒸熟，节约能源。将切好的红薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可。最后将蒸好的红薯盛盘。
如何挑选优质红薯？
红薯中含有多种人体需要的营养物质。可是如何挑选味道香甜的红薯呢？
一般说来，“体型”椭圆或细长的红薯比圆形的、胖胖的红薯甜；颜色深红或是深黄的红薯比发白的红薯甜。红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。红薯体形较长，皮呈淡粉色的属黄瓤红薯，煮熟后瓤呈红**，味甜可口。红薯体形比较胖，表皮颜色呈深红色或紫红色，煮熟后瓤呈白色，属白瓤红薯，味道甜而面。
问题三：蒸番薯要怎么蒸，要放多少水？要蒸多久，怎样才知道蒸熟了？ 20分钟。水刚到架子那就行了。你用一根筷子，插一下，软了就熟了
问题四：蒸地瓜需要多长时间？ 地瓜不太好熟,而且它的蒸熟与否不是只看时间就可以的!
根据蒸的多少,每个地瓜的大小都是有关系的!
比如8公分--10公分左右,开锅20分钟弗不多就熟了;如果粗一些就要多增加时间
在蒸的时候建议用筷子在20分钟后扎几下地瓜,如果能轻易扎透就说明地瓜熟了
问题五：地瓜多长时间能蒸熟 地瓜不太好熟,而且它的蒸熟与否不是只看时间就可以的!
根据蒸的多少,每个地瓜的大小都是有关系的!
比如8公分--10公分左右,开锅20分钟差不多就熟了;如果粗一些就要多增加时间
在蒸的时候建议用筷子在20分钟后扎几下地瓜,如果能轻易扎透就说明地瓜熟了
问题六：红薯已一般蒸多长时间就好了 这个比较难说，你是蒸三个五个还是十个八个？是用煤气灶还是用光波炉？一般你会根据自己的红薯量和炉火的情况作适当配比的这我就不川了。我给你个诂计时间，一般水滚开以后即有蒸汽冒出以后二十分钟就行(光波炉微波炉除外，它的说明书有说各种做法的时间，蒸红薯应该和蒸曼头时间一样)，量多就适当延长点时间。红薯个大的用刀一个破成两个容易蒸。开始用大火冒蒸汽后用中火。
问题七：怎么蒸红薯好吃 红薯糯米饼的做法
红薯糯米饼的制作材料：
主料：红薯200克,糯米粉200克
辅料：枣（干）150克,茼蒿100克
1 将枣洗净去核，切丝；
2 茼蒿洗净取小叶备用；
3 红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥；
4
薯泥放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团；
5 将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状；
6
然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球；
7 然后将它按扁，做成饼状；
8 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰；
9
依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。
小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯玫瑰糕的做法
红薯玫瑰糕的制作材料：
主料：红薯500克
辅料：小麦面粉300克
调料：白砂糖180克,花生油150克
1将红薯洗净，蒸熟，去皮压成茸。
2将250克面粉放入盆内，倒入适量沸水，边冲水边搅匀，待湿透成面疙瘩后倒在案板上晾凉，放入干面粉50克揉匀。
3红薯茸和湿面团一起和匀，揉成长条，分成小面剂子。
4将每个面剂子中放入玫瑰糖，包成圆球形，再按扁成扁圆形糕坯。
5锅内倒入花生油，烧至六成热，放入糕坯，边炸边翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黄时，即可食用。
红薯玫瑰糕的制作要诀：
调料中的花生油作炸糕坯用，宜准备比实际用量多一些。
玫瑰花糖的制作方法：
材料
鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。(
花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯三刀的做法
红薯三刀的制作材料：
主料：红薯400克
辅料：糯米50克,小麦面粉50克,芝麻50克
调料：赤砂糖150克,花生油150克
1将红薯蒸熟，去皮，去纤维，加入红糖、糯米粉，和成面块，按扁，用刀切4棱，放在抹油的盘内，上笼蒸透，取出晾凉。
2在案板上撒上面粉，放上面块揉匀按实，擀成约1厘米厚的长方片，拿有棱的筷子在片上压上约07厘米宽的沟槽，切成约15厘米宽的长条，再横切成约3厘米长的块，放在托盘上。
3将炒锅内倒入花生油，烧至六成热时重新放入小红薯面块，炸至红**时捞出，撒上芝麻，即可食用。
红薯三刀的制作要诀：
调料中的花生油作炸红薯面块用，所以应准备实际用量多一些
小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时>>
问题八：红薯煮着吃还是蒸着吃？ 你吃过煮的红薯吗、煮的红薯会很黏糊没法吃。
至于考着吃你要有火才可以，要不就是烤箱。味道不错噢！
一般都是蒸着吃的。
问题九：红薯怎样放电压力锅蒸 电压力锅除了蒸米饭，还能蒸红薯，懒人方法，很好学。眼前红薯正上市，赶紧买来试一试。比吃烤的味道不错。
内锅需要换用蒸胆，在锅底加入适当冷水，红薯放置蒸格上，调到煮粥档。
如果没有蒸格，就放2公分高的水就可以了，这样出来的红薯营养成分，因为水少而流失的要少点！把洗好的红薯直接放锅里,根据大小和量的多少,可适当加减分中，一般20分钟左右。
电压力锅蒸红薯的步骤：
1红薯，洗干净。放锅里。
2倒一锅底水，不要太多。只要没过锅底就可以了～～
3电压力锅调到米饭档。
4锅子进入保温状态，放气以后。揭锅！又软又糯的蒸红薯出锅啦～～看到锅底有些**的水了吗？那可是好东西，很甘甜的！
要辣的或肯定首推酸菜鱼火锅啦~~
（一）
黑鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈**时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。
（二）骨汤什锦小火锅
原料：
猪骨头1个、枸杞、党参、莲子、当归、红枣。
火锅配料：
西红柿、五花肉、木耳、香菇、时令蔬菜。
做法：
1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅（或者一个大砂锅中），加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫；
2、汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味；
3、放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。
（三）粥底火锅~~~这个好吃~~哈哈
原料：大米100克、水2000毫升、盐1/2茶匙、油1/2茶匙、生姜丝5克
螃蟹、虾、蛤蜊等各种海鲜适量、肉丸和金针菇等各种菌类适量、绿菜适量（根据个人喜好决定）
做法：
1、大米用料理机处理为稍碎的颗粒，加油和盐腌制半小时左右；
2、腌制好的大米加水在砂锅中文火慢煮约50分钟熬至“水米合一”，其间要经常搅动以防沾锅；
3、粥熬好后，选较清的粥汤盛入小火锅里，加入切好的姜丝，此时就可以涮配料了；
4、先加海鲜类，之后再加肉类和菌类，绿菜一定要最后最后放！
5、煮好的配菜可以直接吃，也可以蘸食海鲜酱油。
（四）香鸡火锅
特点：
咸鲜味香，鸡肉细嫩原料：肉鸡1只，青笋500克。
调料：
精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
美食做法：
1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。
3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。
4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。
（五）什锦火锅
原料：
熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，芽白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克。
调料：
青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。
美食做法：
1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成45厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、03厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长25厘米的段。
2、先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐(3克)炒熟，倒入火锅内。
4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。
（六）水鱼火锅
原料：
甲鱼1只，大白菜、冬瓜、白萝卜各100克。
调料：
精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20粒，白开水3000克。
美食做法：
1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用。
3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上台即可。
特点：咸鲜味，汤汁清澈，清鲜肉嫩。
原料：甲鱼1只，大白菜、冬瓜、白萝卜各100克。
调料：精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20粒，白开水3000克。做法：
1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用。
3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上台即可。
以上部分菜谱参考 美食天下网站~~~~~
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