主料
嫩玉米粒 ：一把
鸡蛋 ：一个
辅料
青豌豆 ：一把
胡萝卜 ：半根
具体步骤
第一步
1先把干贝泡发。
第二步
2把胡萝卜和杏鲍菇切成丁。
第三步
3先把杏鲍菇炒至变色，再加入其它食材炒熟盛岀。
第四步
4另起锅把鸡蛋炒熟，再把先前炒好的食材和米饭放入锅中一起炒（因为早上时间有点紧所以饭就不另外炒了），米饭热了再加少许盐就可以岀锅了。（其中有干贝鸡蛋杏鲍菇，所以不用放味精之类的）
怎样做杂蔬炒饭
前言
上班族累了，不想花太多的时间，做饭做菜，炒饭是最好的选择。米饭里面加入不同的蔬菜，也不用担心营养不充足。
材料
主料：米饭1碗；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、玉米适量、红萝卜适量、青瓜适量
杂蔬炒饭
1
将玉米掰下，红萝卜、青瓜切粒
2
煮热油锅放入玉米粒和红萝卜粒煸炒2分钟
3
放入青瓜粒和酱油、盐煸炒均匀
4
倒入大米饭
5
煸炒均匀即可
小贴士
蔬菜可以任意搭配
营养早餐杂锦炒饭的家常做法
前言
家里剩下这点米饭，用了点肉丁和蔬菜一炒，饭菜都有了，喜欢的看看吧：
材料
主料：猪肉50g、鸡蛋50g、米饭150g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、洋葱适量、胡萝卜适量、生抽适量、味精适量
杂蔬炒饭
1
鸡蛋提前加盐搅拌煎好，搅碎备用。
2
准备米饭
3
米饭里加生抽，喜欢颜色重的再加点老抽拌匀
4
准备点肉丁
5
蔬菜
6
锅里加油，油热下肉片煸炒
7
先下胡萝卜炒
8
再下洋葱
9
下入米饭和鸡蛋，加盐，胡椒粉炒匀，出锅前加味精。
10
装盘
小贴士
蔬菜随意种类
炒饭的做法
前言
材料
主料：隔夜米饭适量、鸡蛋一个、培根适量、玉米粒半个玉米、洋葱适量、葱适量；
辅料：
营养早餐杂锦炒饭
1
玉米煮熟备用
2
培根洋葱切丁
3
打好的鸡蛋炒碎备用
4
洋葱和培根丁小火炒熟
5
米饭倒入炒散后加入适量的盐，生抽，蚝油就可出锅
怎么炒炒饭好吃又简单
蔬果炒饭
原料：白饭300克，菠萝l/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，盐1小匙，胡椒粉l/2小匙。
做法：①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放入盘内备用。②炒锅上火放入油烧热，加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁，加入盐、胡椒粉及白饭炒匀，盛入菠萝盅内即可。
番茄咖喱炒饭
原料：白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。
做法：①番茄去蒂、洋葱去皮，洗净切丁；生香菇去蒂、洗净，对切成4块；胡萝卜洗净去皮，切片；西兰花撕去老筋、洗净；葱洗净切末；鸡蛋打入碗内，搅成蛋汁备用。②锅内放入1大匙油烧热，爆香葱末，倒入蛋汁炒熟，盛出备用。③锅内放油烧热，加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟，加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒，再加入白饭炒匀，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。
炒饭
材料 白米饭·300 克 香菇·50 克 草菇·50 克 胡萝卜·25 克 芦笋·25 克
调料 食用油·20 克 精盐·1 小匙 白糖·1/4 小匙
做法
1香菇、草菇、胡萝卜、芦笋洗净切丁，放入沸水氽烫后，捞起沥干；
2烧热油锅，先将白米饭下锅翻炒至米粒呈松散状，再将氽好的材料及精盐、白糖下锅拌炒均匀即可。
特点：清淡爽口，软香诱人。
★厨师一点通
氽烫好的材料要沥干水分后再炒，否则会影响米饭的口感。
炒饭要角～青豆
青豆是经典炒饭中常常出现的一道素材。因为处理起来方便，而且营养丰富，所以也是家庭制作炒饭的常见配角。选购时，要注意颜色越绿，所含的叶绿素越多。如果时间许可的话，在此建议尽量购买新鲜的青豆制作，如果因为季节的关系，无法取得新鲜青豆的话，则建议使用冷冻青豆。
冷冻青豆虽然在口感上会比新鲜青豆差了一点，但是尚能保存部分营养素的完整性。至于罐头青豆则因在生产过程中流失了较多的营养素而较不建议选用。
翡翠炒饭
材料
洋火腿二两、白饭七碗、青刚菜一斤 蒜头三粒、蛋二个、油三大匙
调味料
盐一小匙半、另盐（腌青刚用的）一大匙、味精一小匙
做法
先将青刚菜洗净沥干水份，切大块，拌入大匙盐，腌清廿分钟后剁碎 ，挤干水份。
蛋打散，煎成两个蛋饼，然后切一公分小方块。
洋火腿切薄片，再切一公分之小方块。
油烧热，爆香蒜头或葱段，取出不要，再将利碎的青刚菜倒下锅炒透 加盐、味精、白饭，再继续将饭炒透，最后加下蛋，火腿合炒均匀即可起锅。
绿豆薏仁炒饭
材料：
绿豆 3两
薏仁 3两
胡萝卜丁 1/2两
芦笋丁 1/2两
青豆 1/2两
葱花 适量
腌料：
盐 适量
糖 适量
作法：
1 胡萝卜丁、青豆仁、芦笋丁以沸水氽烫后随即捞起沥干备用。
2 绿豆、薏仁以清水浸泡约1小时，再于锅中注入高于绿豆、薏仁约1公分的水量，放入电锅中蒸约50分钟后取出待凉。
3 热油锅，将作法2的绿豆、薏仁下锅炒至呈松散状时，加入其余材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。
4 加入白饭拌炒
什锦炒饭
主料：大米
辅料：牛肉、红萝卜、胡萝卜、卷心菜
调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）
做法：
1、牛肉洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。
2、将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。
3、坐汤锅点火放水，倒入牛肉丁加入料包、葱、姜末，开锅后倒入红萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟，放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香油、大米搅匀，再蒸25分钟出
菠萝炒饭
配方带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克， 鲜鸡蛋1个，葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。
做法先将菠萝切去顶部，作盖用。用刀将菠萝中间挖空，把挖出的菠 萝肉及菠萝壳分 别放入盐水中稍浸泡，捞起滤干水分。将菠萝肉切成小丁，待用。将油锅上中慢火，放入蛋 液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉，炒至有香味溢出，加葱花、精盐、味精调味，再加入菠萝 丁。炒匀后，盛入菠萝壳内并放上芫荽叶，盖上顶盖便成。
特点由于炒饭放入菠萝壳内，菠萝的香味�于饭 中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香，富含钙、铁、优质蛋白质。
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第一 蛋炒饭
食材：鸡蛋4个，葱末，隔夜米饭一碗
1 先把两个蛋清取出来，放在米饭上搅拌均匀。蛋黄和剩下的两个鸡蛋打散备用。
3 锅热以后，稍微多放点食用油，把打散的鸡蛋炒熟盛出来备用。
4 另起锅烧油烧至五成热，把拌好的米饭下锅，充分炒散之后，再把炒好的鸡蛋放入锅稍微翻炒10秒即可
最后只需要来点盐来调味，最后撒葱花撒在里面，一道美味的蛋炒饭就好了。
第二 酱油炒饭
这款酱油炒饭是老公的最爱，做法简单，鲜香入味。两种做法都好吃。
1 准备一碗隔夜米饭加2勺生抽，1勺酱油，搅拌均匀放一边备用。
2 准备2个鸡蛋打散，锅热把鸡蛋炒成鸡蛋花，再放入拌好的米饭翻炒均匀即可不用放盐了。
第三种西红柿炒饭
食材;西红柿1个，隔夜米饭一碗，葱末少许
经常挑食没有胃口的小朋友，可以做这个西红柿炒饭，增加食欲。
1西红柿去皮切成小丁备用，米饭放入2个鸡蛋抓匀备用；
2 起锅放油烧至5成热时，倒入弄好的米饭，炒到米饭粒粒分明盛出来即可。
2 锅中再炒放适量的油，放入葱花爆香，放入西红柿丁，炒至西红柿出汁以后，倒入炒好的米饭，翻炒一分钟左右出锅，临出锅放点盐即可。
第四 圆白菜炒饭
光吃蛋炒饭，没有蔬菜也不行啊，加上最爱的圆白菜炒至一下，也非常美味、做法简单。
1 将洗干净包菜一切两半切成细丝备用，再来准备一些蒜末、；
2 碗里打入三颗鸡蛋，将鸡蛋打散，锅热放油，油热后将蛋液倒入锅中，炒至定型即可盛出来。切记炒至太老影响口感；
3 锅中再次放油，放入切好的蒜末，炒香后放入圆白菜，放入少许的生抽，老抽，最后再放入少许的盐，迅速翻炒几下，再将我们剩下的米饭倒入，翻炒均匀入味就可以盛出来。
一碗美味又营养的圆白菜炒饭就好了，非常好吃，建议试试。
杂菜炒饭的做法步骤图，杂菜炒饭怎么做好吃
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用料
红薯粉丝
牛肉
香菇
木耳
洋葱
黄瓜
胡萝卜
绿豆芽
鸡蛋
米饭
蚝油
葱
蒜
小红椒干
盐
糖
鸡精
杂菜盖饭的做法
牛肉切细条状，用生抽、香油、糖、葱花、蒜泥腌制一会儿
爆香葱花、蒜泥，将蔬菜放入，加盐、少许糖、香油一起煸炒至软
泡好的粉条控干水后，加入爆香的小红椒和蒜泥中一起煸炒，倒些蚝油、盐、糖、香油至炒熟
将分别炒好的牛肉、蔬菜、粉条等放入容器里拌匀，码在米饭上，再撒些白芝麻即可
