用料
主料红糖100克花生仁(生)80克
辅料猪油25克
红糖花生汤圆馅儿的做法
1
原材料
2
花生用小火炒香，也可以用烤箱烤香
3
搓去花生衣
4
用搟面扙弄碎，细腻。如果量多最好是用料理机碾磨啦
5
红糖中火蒸20分钟蒸化
6
花生碎放入红糖中，加适量猪油或花生油调匀
7
拌匀即可，当然最好是分小剂子子搓 圆待用
烹饪技巧
不喜欢猪油的可用花生油或色拉油代替
汤圆的芝麻花生馅怎么做
1花生平铺在烤盘上，烤箱预热一下，上下管中层160度烤15分钟左右，感觉皮变很红裂开闻到香味就差不多了。
2花生去红衣待用
3把花生放料理杯打碎，不要打的太细了，这个样子吃起来口感更香。
4把30克白糖和少许玉米油倒入搅拌均匀，喜欢甜的白糖增加一些。
5准备糯米粉开始和面。
6左手一边倒入温水，右手一双筷子一边搅拌起来，一会再和面团。
7汤圆面团和好了，现在天冷，做的时候盖上保鲜膜这样防止干了不好做。
8可以这样取一块面团按平把花生馅放入再收口，也可以搓圆中间一个小洞放入花生馅收口再搓成圆形，收完口的时候最好捏一下汤圆再排气，这样也可以把馅粘在汤圆里面，这样搓圆的时候很好搓，不会散了，怎么做方便快就怎么来。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
天龙八部里面的花生汤圆怎么做出来
这是一种很传统最基础的做法，取材容易，简单易做，味道纯正，儿时妈妈的味道。只是糖和盐的比例我在这里没有量化，吃甜的味觉因人而宜，比如我就吃得不甜，吃出有甜味就可以了，习惯了也觉得很好吃。这个方子添加了盐，是因为糖和盐是黄金搭档，要想甜加点盐。
用料
花生米 适量
芝麻 适量
白糖 适量
盐 适量
猪油 适量
自制汤圆花生芝麻馅的做法
将花生米炒熟去掉红衣皮，芝麻炒熟，用料理机打细倒入炒锅中。
将白砂糖用料理机打成糖粉分次少量倒入炒锅中拌匀
炒锅中分次少量的加入猪油和盐，用最小火将猪油炒化与花生、芝麻、糖粉拌匀即可。拌炒的同时要边炒边尝，要尝出它的咸甜味来，自己觉得好吃了就可以了。
猪油分次少量加入，不能放多了，稀了不好包，干稀状态如图，现在是热的，做好后入冰箱冷藏就会干。
装入密封的容器中，可以放很久都不会坏，包制的时候用多少取多少，不用做成一粒一粒的，包多包少很方便。
小贴士
1:花生和芝麻的比例自己去掌握，根据自已的喜好和感觉走。
2:糖和盐分次少量加入，边拌边尝，要尝出咸甜咸甜的味道，咸中有甜，甜中有咸，这样的味道才感觉很丰富、鲜味才出得来。
3:炒制的时候，说是炒制，其实它们都是加工熟了的，只是把几种材料均匀的拌在一起。加温用小火，这里强调千万不能用大火，稍不留神，锅铲稍加停顿，贴锅的那一面就会起锅巴，吃起就很硬。
如何做汤圆花生芝麻馅
下面我给你介绍一种花生汤圆的做法吧。
1、糯米粉加入开水揉成团；
2、面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中这时，你就可以轻松的揉成面团了；
3、花生炒香去皮，用搅拌机搅拌成花生粉；
4、将猪油加白糖放在一个小碗中用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化；
5、加入花生粉；
6、搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬；
7、面团分成相等的大小，包入花生馅，揉成汤圆坯子；
8、锅中放水烧开下入汤圆，至汤圆浮起就熟了；
花生汤圆主要食材为糯米粉，调料为开水、花生、糖，制作方法为糯米粉加入开水揉成团，包入花生馅，揉成汤圆坯子，锅中放水烧开下入汤圆，至汤圆浮起就可以了。
汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。
然而，汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。
花生汤圆怎么做啊
用料
芝麻馅:
熟黑芝麻（打成粉） 100
糖粉 50克
猪油或无盐黄油 60或70克
花生馅:
熟花生（打成粉） 100克
糖粉 50克
猪油 30克
无盐黄油 40克
糯米团:
糯米粉 390克
开水 120克
冷水（可适当增减） 180克
流心汤圆（花生馅&黑芝麻馅）的做法
熟黑芝麻（没有就把生芝麻炒熟晾凉）用料理机打成粉，懒得做也可上网购买现成的熟芝麻粉和花生粉，加入糖粉和猪油混合拌匀入冰箱冷冻（不是冷藏哦）约半小时，稍冻硬了才好分馅搓圆，不要冷冻太长时间太硬了也不好搓圆。
稍冻硬的芝麻馅分成10克一个搓圆，再放入冰箱冷冻室冻硬备用，冻硬了才好包
花生馅的做法也一样，把花生馅的所有材料混合拌匀冷冻后分成10克一个搓圆，再入冰箱冻硬了再包。
如果有流心馅模具分馅就更方便了，把调好的流心馅装入裱花袋挤进模具里放冰箱冷冻两小时。
冻硬后脱模用保鲜袋装好冷冻保存即可，冻硬了不会沾粘的，包时每次取十几个包完再取。
用模具分馅真的很方便好用不需称量也不用逐个搓圆。
模具孔径24cm刚好7克一个，汤圆皮约11克/个，想做大点的就买模具孔径28cm的容量11克/个汤圆皮约17克/个。
糯米粉先加入开水用筷子拌匀一下，后加冷水和成絮状，开水量不变冷水量可根据糯米粉的吸水量不同适当增减。
用手揉成柔软光滑的糯米团（跟耳垂的软硬度差不多不粘手的），分成约16～18克一个盖上保鲜膜备用。
取一份皮搓圆用拇指在中间压一个窝，用手捏成像一个小碗一样，包入一个馅料，像包月饼一样收口搓圆。排入盘里盖上保鲜膜防止汤圆干裂。
这是花生馅，糯米团可加入果蔬粉来调色又可区分不同馅料的汤圆。
也可以做成麻蓉馅，芝麻粉65克花生粉35克，其它油糖量不变。
水开后放入汤圆用中火先煮一分钟，用勺子轻轻推动汤圆，沸腾后转小火加一勺冷水煮至汤圆浮面，再煮2分钟左右就熟了，不要煮的时间大久了汤圆会破裂的哦！煮好的汤圆可以搭配自己喜欢的糖水一起食用，煮汤圆的水倒掉不要，可以先煮好糖水再煮汤圆，这样汤圆吃起口感更好。
包好的汤圆可以现做现煮，此方的量较多吃不完的汤圆表面裏一层干糯米粉防粘，排入盘里（盘底垫张保鲜膜防粘）盖上保鲜膜封好入冰箱冷冻室冻硬。
冻硬后分装入保鲜袋放冰箱冷冻室保存。
小贴士
皮16～18克馅10克（如想做小点的可以皮12克馅6克）
☞糯米团总量的564%是糯米粉量
糯米粉的30%是开水量，
糯米粉的475%是冷水量，但冷水量可根据糯米粉的吸水量适当增减，只要糯米团不粘盆可无限柔软，越柔软越好包☜
例如做20个汤圆，皮12克/个
12×20＝240（糯米团总量）
240×0564＝136克（糯米粉量）
136×03＝41克（开水量）
136×0475＝65克（冷水量可根据粉的吸水量不同酌情增减）
花生馅料怎么做好吃 花生汤圆的做法
原料：糯米粉360g、水240g、植物油36g。黑芝麻馅：黑芝麻粉75g、糖粉45-75g、植物油1大勺、水35g。花生馅：花生粉75g、糖粉45-75g、植物油1大勺、水35g。PS：糖的用量按自己的喜好调整。。不过说，45g的糖真的不大甜。。喜欢甜的别试这个量。要是喜欢电视广告中那样的，汤圆一夹开馅就淌出来的，那就把水都换成油，不怕肥的用猪油或黄油效果更好。。做法：馅料：把馅料的原料分别混合拌均成团，各分成23份，冻成团。照片是刚从冷冻拿出来的，表面一层霜。。。面团：1、糯米粉加入水，拌均，是个硬邦邦的干粉团。2、取60g粉团，分成4到5份，搓成团压扁，用水煮熟，再加到粉团中。3、把粉团揉均，粉团不再硬，但粘手。4、加入植物油充分揉均，粉团柔软光滑不粘手。5、粉团分成46份，包入馅料，搓圆即可。6、水烧开后，加入汤圆，煮到漂起，熟了就OK了。我觉得这个皮馅的比例还不错。。
1 花生馅料怎么做好吃
准备好花生仁，红糖，白芝麻。
把锅洗干净之后烧热，锅中倒入白芝麻，开成小火不断进行翻炒，等到白芝麻被翻炒到微黄的时候出锅。
再在锅中倒入一些花生仁，开小火不断的进行翻炒了，炒到花生变成焦**的时候，再把花生仁晾凉，花生不烫手的时候直接用手搓掉花生的皮，把花生和白芝麻一起捣成碎，之后加入红糖继续捣，等到花生变成碎颗粒的时候就可以了，这样花生糖馅料就制作完成了。
2 花生汤圆的做法把花生剥去皮，放到锅中炒，直接干炒就可以了，炒熟之后拿出来放到案板上压碎。
在锅中放上油，油烧热之后再放上白糖，用小火进行熬制，等到熬成糖浆，变成金**的时候就可以了。
然后开始擀面，擀好晾凉切成块，黑芝麻也要压碎。
把黑芝麻和花生放到打粉机里面打成糊状，而花生不能太碎，这样才可以保留花生的口感，之后用黄油加上一些热水弄化。
把黑芝麻放到碗中，加入糖，麻油还有之前压碎的花生，直接拌成馅，放到盘子中冷冻起来，只需要冷冻十分钟左右就可以了。
在和面的时候，需要在其中放入一些糯米粉。
锅中放上刚刚烧开的热水，将面粉和糯米粉搅拌之后开始揉面，要耐心的揉到变得面团非常光滑的时候才行，再把面团放在面板上，从长条搓成球状就可以了，在到搓成球状的面团上按一个小坑，在里面放上已经晾好了的芝麻花生馅就可以了。
3 花生不能和什么同食花生不适合和黄瓜一起吃的，因为黄瓜性味甘寒，而花生中油脂比较多。性寒的食物和油脂相遇，这时候就容易导致腹泻的问题。如果肠胃功能不太好的，别是有腹泻等情况的人，这样吃花生是容易导致病情加重的。
花生性味甘平，含有大量的脂肪，属于油腻食物，和寒冷性的食物一起吃，容易导致腹泻问题产生，所以说螃蟹不适合和花生一起吃，否则容易导致肠胃健康造成影响，尤其是肠胃虚弱的人群不适合吃，而且不仅仅是螃蟹，实际上大多数性寒凉的食物都是不能和花生搭配在一起吃的。
