主料
糯米 ：250
辅料
椰蓉 ：适量
白糖 ：适量
紫薯 ：适量
具体步骤
第一步
1紫薯洗净蒸熟
第二步
2糯米粉加少量水,搓成用手可以捏成团不散的状态就行,装入盘子后入锅蒸十分钟成透明状就可以了
第三步
3蒸好的紫薯去皮用勺子压成泥,趁热加入两大勺白糖,有糖粉的更好
第四步
4然后把晾凉的糯米团擀成片状,(案板上洒些熟粉,这样不会太粘,)把紫薯泥用勺子铺平后,卷起来,卷紧一点
第五步
5卷好的糯米卷切段沾上些椰蓉就行了
烹饪技巧
下次试试糯米揉好后,做好糯米卷再蒸,可能更好一些
紫薯糯米丸子怎么做好吃
紫薯糯米汤圆的做法
1
紫薯洗干净，切开
2
放到蒸锅蒸30分钟
3
蒸好后去掉皮，然后压成紫薯泥
4
加入糯米粉，我没有加水了，因为紫薯比较多
5
把面团揉到不粘手就可以了
6
做成小小的汤圆，刚好一口一个，而且容易煮熟，因为灯光问题，颜色失真了，应该是面团的颜色的。
做了好多，另外一些放到冰箱冻着，以后做早餐吃。
7
锅里烧一锅热水，然后放入小汤圆
8
煮到小汤圆全部浮出水面就是熟了，盛到碗里加点白糖或者红糖就可以吃了
糯米粉紫薯丸子做法大全家常
食材用料：糯米5两、紫薯泥5两、胡萝卜少许、水适量。做法：1、糯米提前泡发7小时；2、准备紫薯泥；3、把紫薯泥捏成小团子；4、放糯米里裹上糯米；5、摆盘子里；6、上锅隔水蒸20分钟；7、蒸熟后取出来凉点即可食用。紫薯：又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯的日常吃法有很多种，我们最常吃的就是用紫薯熬粥喝。春天的时候，很多人都会因为天气干燥缺水，导致皮肤比较粗糙，这个季节应该多喝一些营养的汤粥，而紫薯粥就是最好的美容汤粥。不仅富含维生素，花青素的含量也比较高，可以淡斑，抗皱纹，延缓衰老。
除了喝粥之外，紫薯还有一种新吃法，这样的吃法健康又有营养。而且做法超级简单，那就是紫薯糯米丸子，前段时间去朋友家玩的时候，看到朋友的妈妈正在做这种美味。了解了紫薯糯米丸子的做法之后，才知道原来这么简单，香甜软糯有营养，好吃零失败！
紫薯糯米丸子
第1步：把紫薯清洗干净，去皮之后切成薄片儿，放在盘子里面备用。锅中加入适量的清水，大火烧开，水煮至沸腾之后，把紫薯片放在蒸锅中蒸15分钟左右。出锅之前用筷子扎一下，轻松扎透，就表明紫薯已经蒸熟了。
第2步：把糯米泡发之后，上锅蒸，25分钟之后糯米就会被蒸至软烂。把香软的糯米取出来，和紫薯片放在一起，撒适量的白砂糖搅拌均匀之后，按压成紫薯泥。然后准备一盘椰蓉粉，把紫薯糯米泥团成丸子状，放在椰蓉粉中滚上一圈。软糯香甜的紫薯糯米丸子就做好了。
