据我了解，一些韩式裱花课程主要为：
裱花基础：奶油打发程度分析及技巧、抹胚练习、鲜奶制作、裱花嘴认识、花边应用等
抹胚基础：方胚抹法、直胚抹法，抹胚造型制作如心形、方形、多边形等
花式走边:贝壳边、挤圆、麻绳、抖边、绕边/奶油球、海螺边、星星等
花嘴应用:不同花嘴认识及奶油花卉制作：玫瑰、百合、荷花、五瓣花、大丽花、螺旋玫瑰、创意花卉等；
成品造型：卡通蛋糕、3D浮雕、立体多层、异形、一层半小猪佩奇、寿桃、皇冠、巧克力蛋糕等
网红款：淋面蛋糕、大吉大利吃鸡汽车（法拉利等名车）、水果蛋糕（美好回忆、浪漫人生等）
韩式裱花课程
（1）韩式豆沙裱花花型
树莓、山茶花、叶子、郁金香、小雏菊、康乃馨等
（2）自然系韩式裱花
英伦玫瑰、牡丹、芍药、毛茛、多肉仙人球等
（3）自然系韩式裱花
英伦玫瑰、牡丹、芍药、毛茛、多肉仙人球等
（4）3D立体浮雕
立体造型装饰
（5）奶油霜制作
花卉拼装、细节点缀，高级韩式裱花艺术造型等
想要学习专业的韩式裱花技术，还是去厨师学校学习比较好，据我了解江苏新东方烹饪技术学校就很不错
韩式裱花豆沙霜的做法步骤图，怎么做好吃
奶油裱花和韩式裱花各有所长，在不同的场合可选择性运用。 奶油裱花更适用于生活场景，而韩式的制作更为复杂，在正式场合出现更为合适。它们的主要差异体现在：概念、所需材料、操作难度、适用场合、产品特色与触感等。
1奶油裱花：
以植物奶油在蛋糕坯或其他制品上挤注不同花纹和图案的过程。
2韩式裱花：
56年前，韩国有一些人尝试着在既有裱花的基础下，创造出不同于以往的作品。他们调整了原有花嘴的厚薄度，使制作出来的作品更接近于真实的花朵。搭配韩国独有的白色奶油制作出透明的奶油霜，增加了更薄、更透亮的质感，一朵朵清新粉嫩的花朵，再次以崭新的面貌创造出一股破旧立新的风潮，席卷了台湾、中国、香港、马来西亚等国家，短短数年便在裱花领域中独树一格，成为一门裱花学派。如今韩式裱花已经增加了豆沙作为原料之一。
韩式裱花花篮蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
配方一
鲁樱白豆沙 适量
牛奶 6%
配方二
鲁樱白豆沙 适量
淡奶油 8%（口感及质感更好）
配方三
鲁樱白豆沙 适量
京日白豆沙 1:1
配方四
鲁樱白豆沙 500g
牛奶 13g
爱尔焙发酵黄油 28g
香草精 几滴
韩式豆沙裱花-豆沙霜配方大全的做法
材料称重后用打蛋器打至豆沙没有大颗粒颜色发白即可
如果感觉豆沙不够白，可以加Sugarflair白色色粉
如果不介意食品安全及添加剂问题，可加食用钛白粉
豆沙裱花最好使用布制裱花袋，如果使用一次性塑料裱花袋，可以套两个裱花袋防止爆袋，裱花袋里每次装豆沙霜的量不要太多，不然挤起来很费力气
豆沙霜调色尽量使用韩国纯天然果蔬粉，颜色更柔和更自然
装豆沙霜的时候在裱花袋对应裱花嘴窄头的位置加一些白色，挤出的花瓣会带白边
裱花袋装一种颜色的豆沙霜后挤出来，再装另外一种颜色，挤出的花瓣会混有之前的颜色
调好色的豆沙霜加一些原色或同色系偏浅的豆沙霜轻伴几下再装入裱花袋，挤出的花瓣会有混色效果
叶子用深浅两种绿色做出渐变效果，或者混入一丢丢红色，会比一种单一的绿色效果好
蛋糕整体花型要有大小的搭配，颜色要有深浅的过度
韩式裱花花篮蛋糕
用料
八寸方形戚风蛋糕
淡奶油 400g
白豆沙 300g
黄油 120g
牛奶 30g
柠檬汁 10滴
可可粉 5克左右
芒果 1个
韩式裱花花篮蛋糕的做法
方形戚风对半切，然后进行淡奶油水果夹馅和抹面，抹面基本平整就可以。
豆沙黄油霜制作：先将软化的黄油打发成絮状，再加入豆沙、牛奶、柠檬汁手动搅拌均匀，到液体吸收再用打蛋器搅拌均匀。取小半豆沙黄油霜加入可可粉搅打均匀，编花篮用！剩下大部分调成淡粉色，小部分调成绿色备用！（编花篮时其余豆沙霜冷藏备用！）
用惠尔通47号花嘴编花篮，从上到下拉线条，从左往右裱，注意线条拉垂直。裱完蛋糕放冷藏防止软化，裱完花安装时再拿出来！
粉色裱玫瑰花，绿色裱叶子，裱完冷冻硬后快速组装！注意叶子非常容易融化，要迅速放好，尽量别用手触摸！空隙大处用绿色点花苞覆盖。
