最近有些忙，似乎又回归年轻时三餐不定时的状态，先生出差，我自己一人在家吃饭，已有好些天没有好好做午饭和晚餐了。但不管有多忙，早餐我则是从不马虎，一人食也吃得有仪式感，餐桌上丰富鲜亮的色彩，有春天的感觉，看着就很舒心。
西红柿汁是我喜欢的一款早餐热饮，闻到西红柿天然的酸甜味就能唤起早餐的胃口。紫薯和牛奶鸡蛋的碰撞我觉得非常美好，紫薯吸收了牛奶，紫薯的香甜中裹着淡淡的奶香，绵软的入口即化，一人食的早餐也是满满的幸福味道。
西红柿汁做法
①、西红柿1个洗净切小块，紫洋葱1/4个去外皮洗净也切小块
②、锅加少许油，油温5成热放入洋葱块炒香，接着加入西红柿块，1杯开水，锅内再次沸腾转小火煮3分钟
③、倒入料理机里，加一点点盐和黑胡椒碎，30秒钟打汁即可
牛奶鸡蛋蒸紫薯做法
①、紫薯1个去皮洗净切小丁装盘
②、锅烧开水，放入装紫薯的蒸盘隔水将紫薯蒸熟
③、往紫薯盘里倒入半包牛奶，盘中间挖空，打入一个鸡蛋，盖回锅盖继续中火蒸5分钟，关火焖2分钟即可端出食用。
红豆薏米芡实粥是电饭锅预约的，早上盛出就可以吃。红豆用的是颗粒细长的赤小豆，薏米提前小火烘炒，这样祛湿效果更好，芡实可健脾，三样配伍煮粥，早餐吃一碗，有很好的饱腹感，热量又低。
米酒发糕一次蒸一大笼屉，晾凉后分切成小块，再密封袋装好冰箱冷冻保存，想吃时取出切成小块，放笼屉蒸锅蒸软，口感还是一样的香甜松软，放个鸡蛋一起蒸，做早餐其实很简单。
胡萝卜木耳炒花菜，准确地说是水焖花菜，小铁锅烧热加入几滴油，用刷子涂抹在匀锅内壁上，放入两片姜、蒜，小火煸香，加入胡萝卜片，木耳和花菜，翻炒几下，沿锅边淋入2勺清水，盖上锅盖，小火焖两分钟，最后加入少许盐和黑胡椒拌匀便可。这样少加油借助少量水来炒菜，菜清爽不油腻，可控制油脂的摄入量。
一盘面包两种口感，有淡淡的奶香味，绵软吃起来有蛋糕的口感，另一半香酥脆
小米鹰嘴豆浆
小米10克，鹰嘴豆15克，淘洗后放入迷你破壁机，加200克净水，豆浆功能即可。二十分钟左右就可以喝上热乎乎细腻顺滑的热饮了。
双味烤面包
150克牛奶倒入容器，加入一个全蛋，打匀牛奶蛋液，2片面包切小方块，其中一半装入烤盘里，淋入牛奶蛋液，静置五分钟，让面包充分吸收液体，然后再放上另一半面包块，进入烤箱180度烤25分钟
紫薯糯米饼做法简单，吃起来口感特别柔软，糯糯的，还有紫薯的淡淡香甜味，好吃又饱腹。
玉米红枣燕麦糊
老玉米粒10克，淘洗后浸泡一晚，燕麦10克淘洗，灰枣三粒搓洗干净去核剪成小粒，放入破壁机杯中，老玉米连同浸泡的原水都倒入破壁机杯里，启动米糊功能即可。
紫薯糯米饼
紫薯一根，去皮洗净切小丁装盘，放入开水锅里蒸熟，再用勺子将紫薯压成泥，分次少量加入糯米粉，把紫薯泥揉成不黏手的团，分小份搓圆压扁，两面拍上白芝麻，平底锅刷油，放入做好的紫薯糯米饼，小火两面各煎两分钟即可。
晚上酱了两小块牛肉，酱好后在汤汁里浸泡一晚，非常入味。花卷也发酵得非常完美，真的像云朵般柔软。发酵好的面团擀薄后刷油，再撒上一层薄薄的红曲粉，再做成花卷，红白相间赏心悦目。
蔬菜沙拉用了罗马生菜、圣女果、黄瓜和应季的樱桃萝卜，罗马生菜叶片肥厚口感脆嫩，洗净甩干水撕成小片，圣女果洗净切两半，樱桃萝卜和黄瓜洗净切片，将所有食材混合装盘，淋上焙煎芝麻口味的沙拉汁，用时不到5分钟就端上桌。
黑豆浆用一把黑豆，十几粒花生米，再加了一点点燕麦，破壁机豆浆功能。加了燕麦口感更细腻顺滑，加了花生米有淡淡的油脂香味，好闻好喝，是喜欢的味道。
有好几年没烤高油高糖类的面包吃了，早餐主食改成了吃各种杂粮馒头、红薯等。偶然想起面包，便用电饭锅做了个无糖的素面包，虽然只有香而不甜，早餐切一小块吃起来没有负担，更 健康 。
西红柿蛋汤
① 西红柿1个洗净切块，1小片洋葱放料理机里速度5打3秒钟，出汁水
② 加入1碗净水，煮沸后100度再煮2分钟，淋入蛋液搅匀，加盐调味
③ 出锅装碗，放上香菜碎就好。
一个人的极简午餐，简单好吃又快捷，网友：一人食也要有滋有味
大姐结婚早，今年40岁了，孩子已经上了大学，她却显得特别年轻，看起来只有30岁的样子。姐夫是跑运输的，一次出去就要好几天才能回来，大多数时候都是大姐一人在家。
我以为，大姐自己在家的时候肯定老点外卖，但最近一次去她家，才发现原来大姐一人的日子过得滋润着呢。
她说，以前孩子在家时，她已经习惯了每天早起给孩子准备各式早餐，现在虽然孩子走了，但她的习惯没有变，即使是一个人，也要好好吃饭，这样才能身体棒棒的。难怪大姐这么显年轻呢，不光心态好，饮食也有规律。
看大姐的晒的早餐，精致营养又好吃，真是幸福的生活。这次做的早餐费时半个多小时，一碗自己做的豆腐脑，一盘西兰花胡萝卜饼，既有主食还有豆腐脑，蔬菜也多种，有蛋有菜还有豆类，这营养是真足呢。
看来人呀，真不要太懒，点外卖既贵还不好吃，大姐做的这早餐既实惠又营养，还好吃，真要跟大姐多学学。
西兰花胡萝卜饼
准备材料 ：西兰花，胡萝卜，鸡蛋，面粉，盐，五香粉，花生油
具体做法：西兰花用刀切开，分成小朵，放在盐水中浸泡10分钟，再冲洗几遍洗干净，捞出倒入盆里，胡萝卜洗净去皮去两头，切成薄片，与西兰花放在一起；锅中烧开水，倒入几滴食用油，少许盐，把西兰花和胡萝卜片倒入汆烫变色后捞出，过一下凉水，控干水分；把部分西兰花和胡萝卜片放在案板上，切成小碎丁；把西兰花和胡萝卜碎倒入大碗中，打入2个鸡蛋，再分次倒入面粉，用筷子搅成面糊；电饼铛中倒入花生油，用刷子刷均匀，用勺子舀两勺面糊倒入锅中，再用勺子底部将其摊平，其余的面糊也如此处理，盖上锅盖开中火煎；等底部煎至金黄，再翻过面来煎另一面，如此反复翻面两三次，早餐饼就做好了
豆腐脑
准备材料 ：黄豆，清水，葡萄糖酸内酯
料汁：香菜，胡萝卜咸菜，生抽，芝麻油
具体做法：把黄豆倒入大碗中，先挑出坏豆子，再清洗干净，倒入大半碗清水准备泡发，黄豆要泡到涨大到两倍大，出浆更多哦；把黄豆和清水一起倒入破壁机里，打成细腻的豆浆，可以多打几次；用细密的漏勺把豆浆过滤两遍；把豆浆倒入锅中大火煮开，把煮出的浮沫撇出，再转中火煮3分钟，煮的时候要注意，时常搅动一下防止糊锅和溢出；煮好的豆浆倒入保温锅中，搅动一下，使其温度晾至85度左右，再将用温水化开的葡萄糖酸内酯倒入豆浆中，搅匀，盖上锅盖保温半个小时；香菜去根洗净切成碎末，胡萝卜咸菜洗净切成薄片，切成条再切成小丁；时间到了，用小勺舀一勺，豆腐脑已经凝固好了，用勺子一勺勺盛入碗中，再倒入生抽、芝麻油，撒上香菜末和胡萝卜咸菜丁，就可以开喝了。
一人食早餐合集，既简单又美味哦！
虽然人都是群居性动物，但一个人才是常态，这时我们要学会和自己相处， 享受一个人独处的时光。 一个人的时候也不能亏待了自己，尤其是胃，一个人也要好好吃饭。 如果你中午一个人在家，你会吃些什么呢？ 点外卖？ 虽然网络发展， 想吃什么， 点上外卖不到十分钟就能到， 但是外卖的卫生安全、高油高脂等，总是让人担忧，尤其是现在这段特殊的时间， 更要注意安全。 其实懒人也有懒方法，一个人午餐也能很好地解决，只需花上少许时间，就能轻松搞定。
一个人的午餐我喜欢这么吃，花上一点时间为自己煮碗面条，或炒面等。 面条是中国人的传统 美食 ， 深受人们的喜爱， 在制作面条时加入鸡蛋、火腿、肉丝等荤菜，再搭配上个人喜欢的不同配菜， 食材丰富又营养，制作起来也很简单，无需五分钟就能轻松搞定一顿饭，有荤有菜有主食，营养又管饱， 做起来省事省时又省力， 简直是懒人必备。
炒面很适合一个人在家做着吃，不会浪费也能吃得很舒心，关键是简单还省钱，要知道外卖点个外卖至少要二十多元， 而这么一盘炒面只需几块钱就能搞定， 尤其适合工薪族。今天做了这么一盘炒面， 用到了武汉特色的热干面， 还加入了火腿、豆芽和韭菜， 炒一炒五分钟就能上桌， 简单快捷又不失营养。 炒面比较干，再搭配上一杯自制的蔬果汁----苦瓜梨汁，新鲜现榨，营养更 健康 。一个人午餐我从不点外卖，晒我的5分钟懒人午餐，简单好吃又省时省钱， 网友： 一人食也要有滋有味。 下面就来分享其具体做法吧。
香肠豆芽韭菜炒面
原料： 半熟热干面 1盘 香肠 1根 豆芽 1小盘 韭菜 1小把 生抽 1勺 胡椒粉 油盐 适量
制作：1 准备好原材料； 2 烧热锅放入适量的油， 加入香肠条进锅翻炒两下； 3 加入热干面进锅继续翻炒； 4 加入少许生抽进锅翻炒上色； 5 加入豆芽菜进锅翻炒几下； 6、加入韭菜进锅翻炒两下； 7 加入适量的盐和胡椒粉调味； 8 盛入盘中。
9 端上桌后， 再搭配上一杯新鲜蔬果汁“苦瓜梨汁”。
苦瓜梨汁
原料： 苦瓜 半根 雪梨 半个
制作：1 将食材洗净后， 苦瓜和雪梨切成小块； 2 苦瓜粒和梨子粒放入九阳确幸杯中； 3 加入少许水； 4 按下九阳确幸杯上制作果汁的功能键即可。
适合一个人做的早餐有哪些？
早起几分钟,就足够做一份营养美味的早餐了,真的太方便!
美味的日式早餐厚蛋烧
厚蛋烧其实就是鸡蛋卷，可是看似简单的东西做起来却并不容易。蛋饼要摊得薄，摊得均匀，还是非常考验功力的。白如雪，薄如纸水晶虾饺
内馅采用新鲜虾仁加五花肉制成，蒸后晶莹透薄的水晶皮由内而外白里透红，入口饺皮软韧透薄，虾鲜Q嫩弹牙，味道极其鲜美爽口。颜值爆棚的草莓山药泥
隆重介绍一道甜蜜美味，草莓山药泥，也可以做成蓝莓酱的！但我觉得草莓酱红红的更喜庆哦。快手早餐系列之葱油拌面
葱香四溢的葱油拌面，推荐面条爱好者一定要试试。首先，在回答这个问题之前我觉得很有必要介绍一下自己，我是一个穷光蛋，我也是一个5D公民，低情商 低智商 低财商 低颜值 低学历的5D美骚男！
我表示，我做不出精美的日系单人早餐，我也做不出花里花俏的欧式糕点，我能做的就是一个瑟瑟发抖的穷苦少年的D丝早餐！
以上纯属真话，如有巧合，愿君共勉！哈哈！
首先，你会煲粥吗？就是煮白开水和煮饭中间那种，先煮一份白粥！
然后再煮粥这段时间内去小区楼下小卖部买一包榨菜，一个鸡蛋，顺便买一点点瘦肉，带点肥肉也好，纯瘦也好！只要你喜欢就可以！
然后把瘦肉切丝，鸡蛋搅匀！拿起你那可爱的小手，热锅入凉油！加入大蒜末炒香，加入榨菜和瘦肉炒熟，将榨菜炒到变色，然后四周倒入蛋液！再来一个转锅，对，动作要快，姿势要帅，咱们这些穷D丝拼的就是谁有多肤浅！
然后你会惊讶的发现你做成了一个煎饼，这时围上你的围身裙，来个前后颠勺，对，大力点，最好把鸡蛋颠在半空中，然后来个180度翻转！对了，别手贱把鸡蛋颠在自己围身裙袋子里啊，吃个早餐可不能这么牛逼啊！！
然后把榨菜鸡蛋肉丝装盘，我们最后一步必须要有仪式感，像撒盐哥那样撒上葱花，然后一道榨菜鸡蛋肉丝饼配白粥的D丝单人早餐就做好了！哎呀，你看，，，，简单粗暴！
别学那些什么精致早餐，LZ问你，你这个月房贷还了吗？你车贷还了吗？你彩礼钱准备好了吗？你奶粉钱有着落吗？你老板给你涨工资了吗？要是没有，就乖乖的先做个D丝，然后再去学享受生活！
美好的一天从早餐开始，营养的早餐是开启一天能量的钥匙，怕路边摊不卫生，自己在家做是最好的了。
今天分享一个面糊鸡蛋饼的做法，不费时间，十几分钟就能做好，就算是新手也可以轻松学会。
在盆子里放入面粉，根据个人食量，一个人的话，平时吃饭的小碗一碗就差不多了，可以做半大的饼子两个。
再加入一个鸡蛋，想让饼子暄软的可以多放一个鸡蛋。放入盐，五香粉，鸡精，调味，再放入切碎的小葱。
慢慢加水搅拌，用筷子蘸一下捞出，看面糊可以在筷子上挂成根面丝的程度，就不用再加水了，搅拌面糊，直到面疙瘩完全消失。
锅里加适量油，倒入面糊，转动锅子让面糊均匀覆盖整个锅底，开中小火，等到表面面糊凝固后翻面，两面金黄就可以了。
配上小米粥或者是豆浆就是一顿完美的早餐。
一个人吃饭通常没什么胃口，也嫌做饭麻烦，所以大部分喜欢买早饭，一个杂粮煎饼，一杯豆浆，还有的是包子，馒头，粥等等，我们家并不是这样，即使是一个人，也会选一些特别快手，但是味道和营养都要兼顾的早餐，为什么呢？
民间有“春日佳蔬韭为先”的说法，春天的韭菜最是鲜嫩，口感和味道也都是最棒的。春韭根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁；到了夏季菜叶肥厚，根粗而味道浓重，也就没有了春日里的那种鲜香。
韭菜的吃法多样，但最经典的搭配就是韭菜和鸡蛋。韭菜鸡蛋饺子，韭菜盒子都是深入人心的 美食 ，虽然味道有点点重口味，但一点儿也不影响食欲。今天我们就来换一种吃法，不包饺子，不做韭菜盒子，简单这样做，越吃越香！
原料：胡萝卜、鸡蛋、韭菜、面粉、淀粉
做法：
1、韭菜洗净切成碎末；
2、胡萝卜切末装入大碗中；
3、给胡萝卜和韭菜中打入2个鸡蛋搅拌均匀；
4、加入盐、少量多次加入面粉和淀粉，搅拌成糊状；
5、锅中倒油，放入面糊均匀平铺在锅底，定型之后翻到另外一面，等到饼两面金黄就可以出锅了。
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适合一个人的早餐有哪些？
说实话，一个人的早餐是不好做，没动力又不好掌握量，做多吃不了，做少锅都不愿意，不超过最底量，电饭锅都不启动。
所以说，我认为一个人的早餐适合做点面条或疙瘩汤，最简单就是休息时间做些小馄饨、包子、馒头，冻起来，早晨起来蒸一下，刷牙洗脸结束，美味热好，配老干妈酱，牛奶，早餐搞定。
想滋润些还是做碗疙瘩汤，下面分享具体做法:
食材:
主料:面粉，西红柿，油菜，鸡蛋
调料: 葱姜蒜，盐，香菜。
做法
1、西红柿上切二刀成十字花，热水烫一下，去皮，切成碎粒。
2、鸡蛋打散成鸡蛋液备用。
3、面粉中一边用喷壶往面粉上喷水，一边用筷子搅搓成小疙瘩，边喷边搅，直至面粉全部变成小小的湿面疙瘩，一不小心水喷多了，变成大疙瘩，也可以用筷子或手改成小疙瘩。直至面粉变成小小疙瘩。
4、热锅凉油，下姜蒜末爆香，下入西红柿碎粒，大火翻炒至西红柿软烂。
5、添加2、3倍的热水，大火烧开。如果愿意喝汤汁浓郁的，就少放水，愿意喝汤的，水就宽些
6、用筷子分次把湿面疙瘩向热水锅里拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连。锅开放入油菜拌均。
7、再次煮开后，转圈淋入鸡蛋液。
8、待蛋液浮起，调入酱油、盐调味，出锅前撒入香菜。
推荐一款大人小孩都爱吃的早餐！
主料:螺丝面、胡萝卜、火腿肠、大葱。
做法:水烧开把螺丝面煮熟捞出放入凉水中冷却，胡萝卜切成小片，火腿肠切成小片，葱切碎备用。
起锅烧油，油温五成热下入葱碎，然后放入胡萝卜火腿肠翻炒，加入适量的盐、鸡精、十三香、生抽，然后捞出凉的螺丝面倒入锅里一起翻炒就可以出锅了。
一道简单快捷的早餐就做好了，大人小孩都喜欢哦！
作为长期独立生活的人简直太有发言权了
一般来说，西式早餐比中式要快速、简单，也没有那么多油烟，重点是还特别容易摆出造型，拍个好图。非常能够满足姑娘们show生活的欲望。
各种谷物麦片又好吃又方便，随便牛奶冲泡就可以了。满足十分钟吃完出门。
如果嫌麦片不够饱，可以再加一个煎蛋或者剪火腿。小煎锅搞定，冲洗方便。
现在有很多小炖锅可以预约bb粥，一人一盅，晚上预约早上就能吃。加上一些咸菜、咸蛋就挺美味了
一个人的早餐很好做啊，想吃什么做什么。
鸡蛋饼加杯牛奶
粥
包子加杯豆浆
鸡蛋饼
面粉加温水调成稀面糊，平底锅少许油，小火，倒一些面糊，转动锅摊成薄薄的，上面打一个鸡蛋，洒些葱花、盐，用筷子搅匀鸡蛋，翻面，两面烙制金黄。
小米粥
一个人的粥量少，少加点大米和小米，电饭煲煲粥键按下，剩下的时间梳洗打扮，完了差不多粥也煲好了。当然可以换成其他自己喜欢的粥。
包子
前天晩上把面和好，第二天早上起来面就发好了。天气热的话前天可以把和好的面放在冰箱里发酵，把馅做好放冰箱，第二天早上直接做就是了。或者把包子多做点蒸好放冰箱冷冻，第二天早上再拿出来蒸一下，吃几个蒸几个。再用豆浆机打杯豆浆配着吃
早餐还可以做鸡蛋面、炒面，炒饭，一个人的早餐就是简单、随意
