新鲜山楂怎么吃
山楂的吃法有很多，并且做出来的味道以及保存方法、效果等等都是不一样的。具体的几种方法如下：
第一：山楂果酱
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除梗;将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一边搅拌，直到山楂软烂(骨肉脱离)之后可以取出果核;在锅中加入冰糖，然后继续搅拌;等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了’放量之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用。
第二：炒红果
材料：新鲜山楂、冰糖、水分
将新鲜的山楂清洗干净，然后去除果核，并且用筷子从中间穿过去;将山楂放入砂锅之总，加入2比1的水以及白砂糖大火烧开(建议使用铝锅或者是砂锅，因为山楂属于酸性，使用铁锅不利于健康);大火烧开之后变为小火慢炖，二十分钟左右就可以起锅了。
第三：自制果丹皮
材料：新鲜山楂、柠檬、冰糖、白砂糖
做法：将新鲜的山楂清洗干净之后用刀切开分为四块，去除果核;将切好的山楂放入砂锅之中，加入适量的清水，基本浸泡住山楂就可以了;大火烧开之后变为小火慢炖;在熬煮的过程中将柠檬对半切开，然后挤出柠檬汁;熬煮大约半个小时，并且要一边熬煮一边搅拌;将煮好的山楂用漏斗进行榨汁，然后用力挤压，留下汁液;随后在山楂汁之中加入白砂糖继续熬煮，等到比较粘稠的时候就可以;将山楂残骸放入烤箱之中烘烤;取出之后烘干一夜就可以直接服用了，也可以根据自己的喜好切成不同的形状。
第四：山楂糕
材料：山楂、冰糖、水分
做法：将山楂清洗干净，然后对半剖开去除果核;将山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的白砂糖搅拌均匀，然后用保鲜膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天时间;将准备好的山楂放入锅中，加入适量的清水，然后放入冰糖，一边小火熬煮一边较慢;在山楂变得非常软烂之后放入浸泡好的琼脂;继续搅拌，等到汤汁变得非常粘稠的时候就可以关火起锅了;将做好的山楂汁放入碗中，完全冷却之后放入冰箱之中冷藏半天，之后就可以直接服用了。
第五：山楂罐头
材料：新鲜山楂、白糖、冰糖、清水
做法：将山楂清洗干净，然后取出果核。在锅中加入适量的清水，随后放入准备好的白糖以及冰糖;大火烧开之后继续熬煮;等到汤汁变得稍微粘稠的时候放入准备好的山楂，继续熬煮十分钟左右就可以起锅了。
第六：水晶山楂果
材料：新鲜山楂、老冰糖、水分
做法：将山楂清洗干净，然后对半剖开取出果核;将准备好的山楂放入盘子之总，然后上面铺上一层冰糖;加入适量的清水，盖上盖子之后放入微波炉之中;大火二十分钟就可以了，中途可以将山楂取出来，搅拌均匀之后继续放进去，这样获得的水晶山楂果效果更好;
第七：冰糖葫芦
材料：新鲜山楂、白糖、水
做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后放入淡盐水之中浸泡大约十五分钟左右;然后取出之后继续清洗干净，并且沥干水分备用;将准备好的山楂用干净的竹签串好;将白砂糖放入锅中，加入适量的清水大火烧开，小火熬煮直到变得浓稠，颜色也变得发黄就可以了;将串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一层，冷却之后就可以服用了。
山楂片的做法家常做法
主料
山楂
1150g
辅料
冰糖粉
700g
步骤
1新鲜山楂去蒂去把去核。方子上的量是没有去核的山楂，全部弄好的净重是1000克
2把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟
3把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中
4用酱料功能搅打成山楂糊。用破壁机搅打出来的糊颜色比较淡，成品就和外卖的颜色基本一样。用其他料理机也可以，但有些搅打的不够碎，不太适合做这个
5把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中，放凉就自然凝固成块了
6我是放了半天后取出，切成厚度不超过2毫米的薄片
7摆放到烤网上
8烤箱上下火90度，开启热风循环，3个小时左右即成干的山楂片了
山楂的制作方法
山楂果是一种很健脾开胃的食物，能够 让自身的胃肠很舒服，非常是合适这些讨厌用餐的小孩吃，因此山楂果能够 做为家中常见的食物，我在这给大伙儿详细介绍一些山楂果的一些家中作法，让大伙儿能够 更强的调养身子，有着更健康的身体。
山楂果，可食用植物，仁果类新鲜水果，质硬，瓜瓤薄，味微酸酸的。 枯叶灌木丛。枝密生，有细刺，幼枝有软毛。枝丫紫褐色，老枝暗红色。能预防心血管疾病。山楂果是在我国独有的药果兼有绿化植物。
山楂果也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科绿色植物山里红或山楂果的干躁完善果子，质硬，瓜瓤薄，甜酸适度，口味与众不同。山楂果有很高的营养成分和诊疗使用价值，老人常吃山楂产品能提高胃口，提高睡眠质量，维持骨骼和血液中钙的稳定，防止主动脉粥样硬化，因而山楂果被视作“长命食品”。
山楂果的味儿香甜可口，营养丰富。山楂干坚信大家都喜欢吃，商场里卖的山楂干带有许多食品防腐剂，今日我们一起来做一道身心健康不含防腐剂的山楂干。
食物：新鲜山楂果、白糖、柠檬水。
自做山楂干的作法：
1、新鲜山楂果清洗削皮，放适当白糖翻拌腌渍一晚上；
2、腌好的山楂果上炒锅火灾蒸15-25分钟至酥烂；
3、趁着热拌和成山楂果泥，筛粉后添加白糖和柠檬水调料；
4、山楂果泥倒进铺好锡箔纸的烘烤盘抹平，入电烤箱100度烤60-90分钟；
5、公布后完全制冷后解开切割成自身喜爱的样子就可以。
小提示：
1、山楂果筛粉后，能够 使烘烤的时间减少；
2、白砂糖的量至少要在10%以上，要不然太酸。
上边是我给大伙儿详细介绍的家里边制做山楂果的方式 ，仅有根据好的烹调方法和对山楂果更强的了解才能够 让山楂的功效充分发挥到完美，因此在制做以前还要非常好的掌握这一食物，俗话说得好掌握其然比不上掌握其为什么，那样才可能更强的烹制出美味可口。
如何制作山楂片
原料
新鲜山楂一批
空气能山楂烘干机（主机、烘房、智能控制系统）
方法/步骤
10月满树满树的山楂果成熟了，红艳艳的，一串串挂在枝头，让人喜悦无比。 山楂熟了，果农们有得忙啦！山楂果比较少鲜吃，制作山楂干需选择果实饱满无瘪烂，口感偏酸的山楂果。
洗净山楂果后，要尽快擦干其外表的水分，再行切片处理，视需要去除或保留 果核。现在也有专门的切片机器，效率很高，且切片的厚薄均匀，一般在3mm左右。
新鲜山楂片的含水率约为80%，干燥的目标含水率约为13%，使用空气能热泵型烘干机，将智能温度设定为55°C左右的范围，使山楂片所含的游离水大 量蒸发，热风循环系统不断输送新风，将风量均匀的输送至各层架，排风，促使蒸发的水份通过凝结水管路系统排出。
通常每100KG鲜山楂片，干燥后可得28KG干片，每个批次的烘干时间约为10小时，干燥完成后，封盖住作回软处理后，再对干片进行挑选，剔除不合格的残片、碎片等，按要求分级包装，并保存于阴凉通风处。
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山楂果除了干制成山楂片，还可以制作成各种美味食品，如山楂条、山楂糕、山楂果脯、山楂果丹皮等等。如何使用山楂烘干机干燥山楂条、山楂糕或果脯，我们会在后续的文章里继续为大家介绍分享。
主要原料； 山楂、柿子、红枣、白糖、砂糖。 设备用具； 铜锅（铝锅、不锈钢铝）、细目钢丝筛。 制作方法； 用鲜山楂、山楂干，或制作红果脯、罐头等留下的下脚料，也可选用含糖量较高的柿子、红枣等混合制成。首先选无腐烂、无病虫害的山楂。挖去果柄、果蒂，用水清洗，放入锅中。然后向锅中加入果重50％的水、煮沸30～40分钟，使果肉软化。然后打浆，再用细孔钢丝筛筛除果柄、果皮、果核等杂质，制成果酱。加糖浓缩后，刮片送入烘房，干燥到七八成时取出，在表面上均匀地撒上一层白砂糖，再放入烘房烘干，取出切成圆形或方形薄片，包装出售。 工艺流程； 选料→清洗→去杂质→预煮→打浆→过筛→加糖浓缩→烘干→撒砂糖→烘干→切片→包装。
