可以，每年4月，是云南食用玫瑰的盛放期，而鲜花饼，早已成为当地人民的共同期待，其以云南特有的食用玫瑰花入料，作为云南经典点心代表，历为宫廷御点，广受欢迎！ 玫瑰花香沁人心脾，玫瑰花饼这一酥点，一口咬下去，外皮酥得掉渣渣，如果你也对这道点心感兴趣，不如来看看它的做法吧~ 此方子参考自博主薄灰。 所使用的模具为学厨11寸方形不粘烤盘，刚好一盘可以烤12个的量。
主料未知
（油皮材料）中筋面粉130克
（油皮材料）猪油40克
（油皮材料）细砂糖10克
（油皮材料）热水60克
（油酥材料）低筋面粉80克
（油酥材料）猪油40克
辅料
（馅料）玫瑰酱280克
（馅料）熟糯米粉20克
（表面）红色素适量
步骤1玫瑰鲜花饼的做法大全
糯米粉倒入锅中，小火慢慢炒至微微发黄，即为熟糯米粉
步骤2玫瑰鲜花饼的做法图解
玫瑰花酱倒入碗中，过滤掉多余的汁水
步骤3玫瑰鲜花饼的家常做法
加入熟糯米粉，混合均匀后入冰箱冷藏1小时以上
步骤4玫瑰鲜花饼的简单做法
将冷藏过的玫瑰花馅平均分成12份，搓圆后继续入冰箱冷藏1小时
步骤5玫瑰鲜花饼怎么吃
将油皮中的所有材料倒入盆中，混合揉成光滑的面团
步骤6玫瑰鲜花饼怎么做
揉好的油皮面团盖上保鲜膜，放在温暖处，松弛30分钟
步骤7玫瑰鲜花饼怎么炒
将油酥材料倒入碗中，混合揉匀
步骤8玫瑰鲜花饼怎么煮
混匀的油酥盖上保鲜膜，置于温暖处，松弛30分钟
步骤9玫瑰鲜花饼怎么炖
松弛完成，将油皮和油酥各分成12等份，揉圆
步骤10玫瑰鲜花饼怎么煸
取一份油皮，按扁后包入一份油酥
步骤11玫瑰鲜花饼怎样煸
用手掌虎口慢慢将油皮往上推，使其完全包裹住油酥，收口处捏紧
步骤12玫瑰鲜花饼怎样做
收口朝下放置，依次将其他面团包好
步骤13玫瑰鲜花饼怎样炒
取一份面团，用擀面杖擀成长舌状
步骤14玫瑰鲜花饼怎样煮
自上而下卷起，收口处注意捏紧
步骤15玫瑰鲜花饼怎样炖
同样的方法，依次将其他面团处理好，盖上保鲜膜，松弛20分钟
步骤16玫瑰鲜花饼的制作
再次将松弛好的面团擀成长舌状，卷起，盖好保鲜膜，松弛20分钟
步骤17玫瑰鲜花饼的制作方法
取一个卷，用手指在中间按压一下
步骤18玫瑰鲜花饼的制作大全
将两头向中间捏拢
步骤19玫瑰鲜花饼的做法大全
收口处朝上放在揉面垫上，用擀面杖将其擀成圆形
步骤20玫瑰鲜花饼的做法大全
中间放入玫瑰酱
步骤21玫瑰鲜花饼的做法大全
用虎口慢慢往上推，使面团包裹玫瑰酱，完全包裹后，收口处捏紧
步骤22玫瑰鲜花饼的做法大全
全部做好，收口朝下，摆放在学厨不粘烤盘上，用掌心将其稍稍按扁
步骤23玫瑰鲜花饼的做法大全
用木印章蘸少许红色素后，印在饼胚中心位置
步骤24玫瑰鲜花饼的做法大全
将模具放入预热好的烤箱中层，170烤28分钟
步骤25玫瑰鲜花饼的做法大全
烤好出炉，脱模后放在晾网上晾凉
步骤26玫瑰鲜花饼的做法大全
刚烤好的鲜花饼真的超级酥哦
步骤27玫瑰鲜花饼的做法大全
轻轻一碰，饼皮酥得掉渣渣~
步骤28玫瑰鲜花饼的做法大全
来几张成品图
步骤29玫瑰鲜花饼的做法大全
成品图
步骤30玫瑰鲜花饼的做法大全
成品图
步骤31玫瑰鲜花饼的做法大全
成品图
成品图
烹饪技巧
猪油的起酥性好，不建议替换成别的食用油哦~
油酥材料只需混匀就好，无需过分揉圆
面团松弛的时间一定要充分，这样更便于操作
烘烤的温度和时间根据自家烤箱作调整
云南鲜花饼哪个牌子最正宗
以面粉、玫瑰、玉兰、菊花等为主要食材。
是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼。
做法一
用以上原料调和成鲜花陷料，然后用油酥面包裹，入烤箱烤制而成。
做法二
玫瑰鲜花曲奇饼纯手工制作，在配方、食材、工艺、口感上独树一帜。
食材—云南特有的食用玫瑰花
食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
典故—乾隆钦点的糕点
据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。
鲜花饼的做法,外貌,口感
在云南的鲜花饼牌子各有千秋。嘉华饼层是云南最早生产鲜花饼的现代企业。他们的牌子市场占有率是最高的，但除了他们的以外，还有多柏思生产的新型鲜花饼也是后来者居上，潘祥记的民族特色鲜花饼，此外还有七彩云花生产的特色鲜花，云南云蓟通生物科技有限公司利用孔雀菊生产的－－－云南孔雀饼也是最有云南特色的鲜花饼，都能当月饼送人，也可以说以上这几家都是云南最好的鲜花饼。
顺便分享一下鲜花饼的具体做法，不要问我为什么，厂长是我表哥。
云南鲜花饼主料玫瑰花瓣、蜂蜜、糖辅料面粉、黄油做法编辑1馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
2酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
3油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
4酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
5将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
6将馅料分成等份，放在面团上
7将馅料包好，团成团
8碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
9烤箱预热，150°中层烤30分钟
1、鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。
2、据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”
用料
主料
面粉1000克
熟面粉适量
辅料
鸡蛋
1个
调料
猪油(板油)
350克
水
适量
玫瑰糖
适量
鲜花饼的做法
1馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
2酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
3油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
4酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
5将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
6将馅料分成等份，放在面团上
7将馅料包好，团成团
8碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
9烤箱预热，150°中层烤30分钟即可
