1和面就不说了，这是和好的面，然后等分成若干个剂子
2取一个剂子，用细的擀面轴擀成比饺子皮还薄的面胚，因为面很软，像图中那样很容易就粘皮了，呵呵，擀饼胚时候别的剂子要用干布盖着，防止剂子表皮风干了
3热锅放上铁鏊子，大火烧热后放上擀好的饼胚
4一定要大火烧鏊子，一面烙好，翻面烙另一面，一般20秒钟就可以烙好一个饼了
5烙饼时候，大火，翻面要快，不要烙糊掉了
怎样做单饼好吃又软
和面时用开水烫六分之一，其用温水，和好饧一小时，下剂时小一点抹油，抹油，两剂放一起擀，就是春饼，烙时不放油，翻个就熟，俩剂揭开，饼薄，软，也不折，还好吃
材料
主料：高筋面粉400g；
辅料：油适量、盐适量、开水适量
烙单饼
1面粉用90-100度开水边烫边搅拌，搅拌全部结团
2稍凉后揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
3松弛好的面团案板上撒少许面粉揉至光滑
4在中间掏洞，搓成环状
5面环切开，揉成均匀的长条
6用刀切成等份，撒面粉防止粘连
7切口冲上压成面饼
8取一个面饼抹上油
92个面饼叠在一起压扁
10小心干成02-03cm厚的面片
11锅内抹少许油
12翻面也烙至金**
132张饼很容易就揭开了，半透明很薄很柔软
小贴士
1、全烫面的饼柔软劲道
2、2个面饼中间抹油是为了擀好后不粘连
单饼怎么做好吃，烙单饼的家常做法
160克面粉里加2克盐，冲入140克沸水，并快递搅拌面粉糊化后，放一边冷却
冷却后加入160面粉，80克凉水，再次搅拌
揉成一个面团，手光盆光即可，面团是不会很光滑的，因为有一半的烫面啊，揉好后醒面1小时左右
一小时后面团再摔打几次，变得光滑细腻了
分成均匀的小面团，大概30克左右吧
撒手粉，把面团擀薄，大概和自家锅底一般大就可以了，我是26cm的电饼铛
饼铛预热好，薄饼放入，一分钟左右，看到小麻点就基本上好了，拿出后放入带盖子的容器了，焖着，防止饼干皮了
一个接一个，直至烙好所有的薄饼，准备一个细的喷雾器，灌上冷开水，把饼的干燥的地方喷湿，少量多次是基本原则啊，喷多了饼会粘在一起啊
烙单饼怎么和面做又软又好吃 烙单饼怎么和面好吃
烙单饼的做法步骤
烙单饼的做法图解11 首先和面，尽量柔软一点，饧半个小时。
烙单饼的做法图解22 将面团分成合适的大小，擀成圆薄饼。
烙单饼的做法图解33 放入平底锅，小火热锅，放入面饼，烙出**花纹。
烙单饼的做法图解44 再放入一个面饼，另一面烙出花纹。
烙单饼的做法图解55 反复重复，直到烙好所有的面饼。
烙单饼的做法图解66 每一张折叠起来
烙单饼的做法图解77 放好，不要风干了
烙单饼的做法图解88 用包袱包好，吃饭时拿出食用。
烙单饼的做法图解99 卷入鸡蛋，撒入一点食盐
烙单饼的做法图解1010 世间美味，不过如此。
单饼怎么做又软又薄
1、食材：面粉，热水，盐，油。
2、首先应该使用中筋面粉进行和面，和面的时候一半面粉用热水，一半用冷水，热水能够增加面的软度，冷水能够增加面的筋道。
3、和面的时候可以加少许的酵母，并不是为了让面发酵，而是为了让面更加柔软。
4、和好的面表面涂少许的油，然后醒面30分钟。
5、把面饼分面皮分成剂子，擀薄成饼状，烙饼的时候采用中火。
6、在烙饼的时候并不要勤翻，熟一面，然后翻到另一面即可。
7、烙熟的饼非常柔软，立即应该食用，如果暂时吃不完的可以盖上毛巾防止变干。
单饼怎么做又软又薄，单饼的做法
主料：面粉300克。
辅料：玉米油1勺。
步骤：
1、面盆里倒入300g面粉，倒入开水把1/2的面粉和成烫面碎，用凉水把剩余的面粉搅成面碎。
2、把两种面碎揉和成一个面团饧30分钟。
3、取出饧好的面团再次揉匀。
4、揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子略大一点。
5、把一个面剂子按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层玉米油。
6、另取一个面剂子叠压在刚才刷过油的面剂子上，稍用力按压。
7、擀面杖边滚动边旋转，把面剂子擀成薄饼。
8、把擀好的薄饼放入预热好的饼铛（关闭上加热盘，只开下加热盘）。
9、等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制。
10、看到薄饼两面均起小花时饼就熟了。
11、趁热把薄饼从中间揭开即可。
12、薄如蝉翼的烙饼，吃到嘴里既绵软又劲道。
发面单饼怎么做又软又薄
单饼要用不粘锅做才又软又薄，做法：
主料：烫面1块
调料：油适量
做法步骤：
1、首先需要提前烫好面醒好，揉搓下剂按扁。
2、然后将抹油两个剂子为一组合上，擀成薄片。
3、再之后不粘锅烧热放入饼坯
4、紧接着小火烙两面起皮即好
5、最后的成品如图所示
准备500克面粉，加入5克盐增加筋性，用150克开水烫面，一边倒水一边搅拌，再加入160克凉水搅成絮状，下手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发十分钟。
十分钟后打开保鲜膜，手上粘点油，把面团揉至光滑不沾手，再盖上保鲜膜醒45分钟。
45分钟后打开保鲜膜，这时候的面已经很好用了，面板上撒少许面粉，取出面团揉成长条，揪成饺子剂大小，揉圆按扁，小扁皮一个个都刷上油，十个一摞用擀面杖擀薄，注意别擀破了，擀好的饼放屉里蒸八分钟就可以。注意饼底下放屉布或者刷油或者放盘里。
八分钟后取出饼趁热赶紧揭开，这个饼又软又筋道，凉了也不硬，卷菜特别好。可以搭配土豆丝胡萝卜丝肉丝黄瓜丝。
注意事项:
1和面一半沸水一半凉水，这样做出来饼筋道。
2一定要醒面，醒发时间越长越好做。
3揭饼的时候注意别烫伤哦！
这是薄饼的做法，这样和出来的面也可以做油酥饼或者葱花饼，都挺不错的。
