如果没猜错的话，楼主可能还没有、或刚刚参加实际工作，这是大部分在学校学完理论知识，到实际工作中产生的疑惑，你能提出这样的问题，说明你非常钻研，值得称赞！下面我就用大白话帮你解释一下，解释不到位请指正。
1、这个问题，我想你主要是把“5V电池”与实际生活中遇到的5V电池想成一样的了，实际生活中我们用的电池，它的容量都很小，大都在几百---几千毫安，它提供不了太大的电流，平时做串并联电路计算时，我们都是用理想电源，也就是说电池内阻忽略不计，而实际电池也有内阻，所以串入一个05欧姆的电阻，电池提供不了10A的电流。电池的容量你可以这样想象：我们从一个二米深的大水塘，抽出一桶水，水塘的水位根本不会下降；那要是从一个二米深、直径不到半米的小缸内提出一桶水，水缸的水位肯定会下降不少。这里的“二米深”，就相当于电池的电压，保证它们“恒流”的，是它的容量。问题中提到的电池，假如是理想电池，没有内阻、容量足够大、电阻的功率足够大（实际应用中，电阻的功率有1/4瓦、05瓦、1瓦、3瓦，个别用到10瓦、20瓦，尤其是用到电池供电，肯定是要求体积小、携带方便，电阻都在1瓦以内），肯定能输出10A电流！实际应用中这种电路搭配是不合理的，因为接个05欧姆的电阻，电池马上就放电完毕，或是电阻烧掉了。
2、一楼、二楼说得对，是指的开关电源最大能承受的输出电流，换句话说，如果让开关电源输出的电流在5A以内，那么它就能保证提供12V的恒定电压，如果负载过重、电流超过5A，开关电源电路中的开关管、振荡管等元件，就偏离正常工作点，电路整体参数就会改变，轻则输出电压下降、开关电路停止工作，严重些就会因某些元件工作在极限状态下而烧毁。
3、最大负载的确定，就是根据组成电源的电子元器件所决定的。我再多说几句，我们实际应用中，同样是功率输出管，有很多种，用途也不一样，有的耐压高但电流小，有的耐压低但电流大等等，这就是看用到什么地方、做什么用？从而选择什么样的元器件。大部分电源可以空载，但有极少部分类似于电源的电路是不允许空载的，所以没必要探讨最小负载。
直流电源和直流电子负载的区别
负载短路: 就是负载本身内部零部件出现小小的问题而引起的大部分环节失效；最终造成整个负载瘫痪至短路，以致引起线路烧坏至开关跳开。
电源短路： 通常电源短路大部分来自负载、线路或者电源本身；
来自负载 的是因为负载把电源正负极 或者 火 线对 零、地 线产生回路。
线路引起是因为 导线的老化 或者埋地的时候施工不小心刮伤线外绝缘皮 或者是被人为挖伤。
电路短路分电源短路和用电器短路电源短路：就是把电源的两端用导线直接或间接相连，中间没有通过任何用电器。如果在复杂电路中，找出一条路可以直接从电源的正极走向负极中间不通过任何用电器，那就视为短路，因为电流总是走最短路线的，电源短路是很危险的，容易造成电源烧毁甚至火灾。
用电器短路：简单的可以说成拿一根导线把用电器两端连接起来，电流通过导线，没有电流通过用电器，用电器不工作，视为短路。
如何判断理想电流源和理想电压源在电路中是电源还是负载
直流电源是向外部提供能量的设备或者装置，具有输入输出电压，输入输出电流，负载调整率很多指标。一般由变压器，整流二极管，调整三极管，滤波电容等元件组成。
直流电子负载是一种耗电装置。不过这种装置和普通电阻不同，他消耗的电流大小功率可以调节！也就是说体积小，调节方便！一般用电位器加大功率三极管等元件组成！
理想电源分为电压源与电流源,实际电源可以等效为电压源与内阻串联,或者电流源与内阻并联
计算出电源实际电流方向,电流方向与电源的电压方向相同,电源是吸收功率,是负载；
电流方向与电压方向相反,电源是发出功率,就是你说的电源
通俗地说：电流从正极流出是电源；电流从正极流入是负载
